親愛(ài)的青島人民素喜吃韭菜，但凡帶餡兒的，基本就是韭菜當(dāng)家钉答，海鮮唱戲础芍，韭菜蝦仁，韭菜鲅魚(yú)希痴，韭菜蛤蜊……
想吃茴香者甲，茴香是個(gè)什么鬼？很難買(mǎi)的好伐砌创？
想吃虏缸？提前跟菜市場(chǎng)大姐說(shuō)，她第二天凌晨會(huì)在批發(fā)市場(chǎng)特意給你批發(fā)幾把嫩实。
如果不提前打招呼刽辙，對(duì)不起，饞茴香要忍著甲献。
饞蟲(chóng)沒(méi)打招呼宰缤，忽然就來(lái)了。
去早市碰碰運(yùn)氣晃洒。
果然運(yùn)氣不咋地慨灭，溜達(dá)了四分之三的面積，竟然一個(gè)賣(mài)茴香的攤兒也沒(méi)有球及。
看見(jiàn)了氧骤，看見(jiàn)了，快步流星趕過(guò)去吃引，攤兒上的茴香有點(diǎn)蔫兒筹陵，恰有一大姐正在挑揀，腦子快速反應(yīng)镊尺，這蔫巴茴香究竟買(mǎi)不買(mǎi)朦佩？
賣(mài)菜大爺果然知道我的心思“里面還有新鮮的”，果然庐氮，賣(mài)相十分鮮亮语稠，請(qǐng)?jiān)彛?dāng)時(shí)因?yàn)檫€沒(méi)想碼這篇文字弄砍，所以沒(méi)拍靚麗的茴香照片颅筋。
大爺下手很狠，挑了一大捆输枯。四斤≌计叮看在品相如此之好的份兒上桃熄，入。
順便購(gòu)豆皮兒六塊。
肉餡少許瞳收，出門(mén)買(mǎi)茴香前已經(jīng)切碎碉京，生抽料酒腌制。
著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家范志紅老師推薦的茴香+香菇+豆皮餡兒的餃子正式開(kāi)始制作螟深。
1谐宙、洗凈茴香瀝水，我洗了一半大約兩斤的茴香界弧，四到五人份凡蜻；
2、和面垢箕；
3划栓、泡發(fā)干香菇二十分鐘左右，推薦干香菇条获，因其味道更濃郁忠荞。喜歡香菇的可以多加一些，我家皇太后不太稀罕這個(gè)味道帅掘，所以沒(méi)敢放太多委煤；
4、豆干兒修档，香菇切碎碧绞，入肉餡兒中；
5萍悴、加油头遭、部分鹽調(diào)制，另外一部分鹽可放入茴香后再添加癣诱。油计维，我加了亞麻籽油和之前炸魚(yú)用的熟油，家中如無(wú)此兩種油撕予，完全可以咕咚點(diǎn)花生油或者調(diào)和油鲫惶，不違和；
6实抡、切碎瀝干的茴香欠母，加入到肉、豆干吆寨、香菇三合一的餡兒里調(diào)啊調(diào)赏淌；
7、家有精油啄清，別藏著六水，滴兩滴生姜精油和兩滴茴香精油，如無(wú)，完全可忽略掷贾，生姜精油可用切碎的姜末替代睛榄；
8、料全了想帅，最后添加剩余部分的鹽场靴，甩開(kāi)膀子攪和吧，因?yàn)楦上愎奖容^吸湯汁港准，所以不用擔(dān)心這個(gè)餡兒的組合有處理不了的湯兒旨剥。
9、把面揉光滑叉趣，切成劑子泞边，不知?jiǎng)┳訛楹挝锏模?jiàn)下圖疗杉；
10阵谚、搟成圓形的皮，裝餡兒烟具，甩開(kāi)膀子包吧梢什；
11、已經(jīng)十全十美了朝聋，開(kāi)始第11嗡午，擺拍；
12冀痕、下水荔睹。水開(kāi)，下餃子言蛇，蓋鍋蓋煮開(kāi)僻他，掀開(kāi)鍋蓋加涼水少許，不蓋鍋蓋再煮開(kāi)腊尚，再加少許涼水吨拗，再煮開(kāi)，出鍋婿斥；
開(kāi)鍋后加涼水煮開(kāi)是為了面皮勁道劝篷，餡兒更入味兒。
13民宿、怎能不錦上添花娇妓？
調(diào)醋汁，我用了兩種油活鹰，兩種醋哈恰，如不喜歡這么麻煩&矯情坟桅，完全可以想吃啥醋就吃啥醋。好太太的醋蕊蝗，口感非常甜。
14赖舟、光盤(pán)前擺拍
15蓬戚、被咬了一口的小可愛(ài)&小可憐
16、這個(gè)小孩兒早飯吃到九點(diǎn)半宾抓，十二點(diǎn)開(kāi)飯他說(shuō)不餓子漩，可，就他石洗，又光盤(pán)了幢泼。
總結(jié)一下，能不能吃得下讲衫，不看你餓不餓缕棵，而看餃子是不是足夠好吃。
備注：香菇富含維生素B群涉兽、鐵招驴、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）枷畏、味甘别厘，性平。主治食欲減退拥诡，少氣乏力触趴。香菇素有"山珍之王"之稱(chēng)，是高蛋白渴肉、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品冗懦。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效宾娜；香菇多糖（β～1批狐，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)前塔；香菇含有六大酶類(lèi)的40多種酶嚣艇，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸华弓，對(duì)人體降低血脂有益食零。被譽(yù)為真菌皇后。
此配方為范志紅老師傾情推薦且為其春節(jié)餃子配方寂屏。我已試吃無(wú)數(shù)次贰谣，百吃不厭娜搂，文以推之。
超級(jí)不能接受茴香味和香菇味道的慎入吱抚。
即便我已經(jīng)飽飽的吃了頓大餐百宇，可還是邊寫(xiě)邊吞咽唾液，請(qǐng)?jiān)徱粋€(gè)非典型吃貨的胃秘豹。
