一個(gè)基本烹飪方法就是用水煸代替油炒菩混。
水煸很簡單忿墅，適合炒菜、做調(diào)味醬和做其他菜肴沮峡。水煸時(shí)，首先要把煎鍋高溫加熱亿柑，直到把水放到鍋里會四處飛濺為宜邢疙。然后，在熱鍋中加入兩三勺水，放入切好的蔬菜疟游，不停攪動呼畸，隨后蓋上鍋蓋以保存水分。繼續(xù)攪動颁虐，如果干了就再放點(diǎn)水蛮原。一般情況下，西紅柿另绩、蘑菇儒陨、西葫蘆和其他水分較多的蔬菜本身的濕度就足夠了。
湯和燉菜是我們營養(yǎng)飲食中不可或缺的部分笋籽。
文火慢燉蔬菜蹦漠，所有的營養(yǎng)成分都可以保存在湯中。很多煲湯菜譜都使用了新鮮蔬菜汁车海，尤其是番茄汁和胡蘿卜汁笛园。這些汁水組成了富含抗氧化劑的湯底。如果沒有榨汁機(jī)侍芝，最好買一個(gè)研铆。如果你的時(shí)間緊張，也可以在健康食品商店中買瓶裝的胡蘿卜汁和其他蔬菜汁州叠，但是它們的口味遠(yuǎn)不如新鮮多汁的蔬菜蚜印。
一個(gè)制作“奶油”湯的簡便方法！
那就是把生腰果和腰果醬在湯中混合留量，可以得到奶油般細(xì)滑的口感和濃郁香味窄赋。家里煲的湯的最大優(yōu)點(diǎn)就是即使是剩湯味道還是很好，通常在冰箱中可以玩好保存四天楼熄，如果需要保存更長時(shí)間忆绰，最好是冷凍。
如果你偶爾需要吃外面賣的湯可岂，一定要記住男性每天鹽的攝入量不得超過1200毫克错敢，女性不得超過1000毫克。全天然食物含量大概是400-700毫克缕粹，所以還有約600毫克余量稚茅。一定要記得看標(biāo)簽，罐裝湯的鹽含量一定會讓你大吃一驚平斩。盡量選擇不添加鹽的湯亚享。
制作傳統(tǒng)沙拉醬要先放油和醋；油提供脂肪绘面，醋提供酸味欺税。沙拉醬的脂肪來源是天然健康食品侈沪，如生杏仁和腰果，或者其他生堅(jiān)果晚凿、種子亭罪、鱷梨和芝麻醬。這并不是不含脂肪的飲食歼秽，因?yàn)槲覀兩眢w需要吸收天然健康食品中的健康脂肪应役。
通過這種飲食方式，我們可以吸收木脂素燥筷、黃酮類化合物箩祥、抗氧化劑、礦物質(zhì)和其他保護(hù)類植物化合物荆责。因?yàn)榉N子和堅(jiān)果是健康的抗疾病食物滥比，所以它們可以替代油類提供健康脂肪。在飲食中將堅(jiān)果和種子作為脂肪的主要來源對于抗擊糖尿病至關(guān)重要做院。
攪拌機(jī)在制作沙拉醬盲泛、奶油湯、冰沙和水果雪糕時(shí)非常有用键耕。普通攪拌機(jī)中需要加入更多的水才能讓堅(jiān)果和種子變得柔軟光滑寺滚。價(jià)格貴一些高功率的攪拌機(jī)才能將凍水果做成水果雪糕，還能毫不費(fèi)力地把蔬菜打成冰沙屈雄。
