文/添一抹嵐
種豆南山下耸序，草盛豆苗稀忍些。晨興理荒廢，帶著荷鋤歸坎怪。道狹草木長(zhǎng)罢坝，夕露沾我衣。衣沾不足惜搅窿，但使愿無(wú)違嘁酿。
這首《歸園田居》，就是在去往菜園的草徑上由我頌與兩小兒的男应。每每闹司，夕陽(yáng)西沉?xí)r，兩小兒或尾隨身后或奔跑在前頭沐飘，種豆南山下這幾句總不免由我口中吟出游桩。聽(tīng)多了，兩小兒自然如念口喤般奶聲頌著耐朴。他們自然不了解其中詩(shī)意借卧，可當(dāng)以后與之相遇時(shí)，會(huì)心一笑后隔箍，兒時(shí)那悠然南山的景象便與它契合了谓娃。
孩提時(shí)脚乡，總是厭倦米飯與青菜蘿卜咸菜蘿卜干為伴的日子蜒滩。太盼望吃葷腥了，但那時(shí)候的生活奶稠，并不允許大人們毫不皺眉地給鐵鍋里的菜蔬多添一勺子油俯艰。油多是豬油，肥豬肉煉出來(lái)的油锌订。肥豬肉不常得竹握，更何況豬肉了。記憶里辆飘，一個(gè)星期里有一天能吃上肉啦辐，已是心滿意足，因此蜈项，煉油后的豬油渣自然能成為我們的心頭好芹关，為此，我曾寫(xiě)了一小文特以記錄紧卒。
現(xiàn)在呢侥衬？用人們的話說(shuō)是，吃肉是吃怕了。于是轴总，從前吃煩了的青菜蘿卜華麗回歸重得人心直颅。村里頭，什么南瓜怀樟、苦瓜功偿、絲瓜、葫蘆瓜往堡、冬瓜脖含、白菜、波菜投蝉、芥蘭养葵，豆苗、豆角瘩缆、豌豆之類的关拒，勤快的婦人都種上了。
傳統(tǒng)瓜類菜類當(dāng)然少不了庸娱，一些從前沒(méi)種過(guò)但在市場(chǎng)上買(mǎi)過(guò)的着绊，也會(huì)被種到田里以增加可吃蔬菜的多樣性。
去年我就種了些豌豆苗熟尉。
不知道別家归露，反正在我小時(shí)候我家從沒(méi)種過(guò)。我是在菜市場(chǎng)里知道它的斤儿，打邊爐時(shí)用它來(lái)沾鍋里的油最好不過(guò)剧包。一把豌豆苗涮下去，油膩的湯汁清明了往果，來(lái)回把它拖幾下已熟透疆液，夾到醬料碗里一蘸，入口陕贮，爽脆回甘堕油。
我們這，冬天極少能冷到讓人想要打邊爐的地步肮之，并且掉缺，打邊爐得人多才熱鬧才吃得爽快，所以我種的豌豆苗多是給它做個(gè)上湯戈擒。做法簡(jiǎn)單眶明，拍一兩瓣蒜頭，剁碎峦甩，鍋里淋油爆香蒜頭赘来，待油熱蒜香時(shí)现喳，半瓢水下去，鍋中吱一聲響犬辰，鍋蓋旋即蓋上嗦篱。油水開(kāi)了，豌豆苗便進(jìn)鍋幌缝，小半會(huì)灸促，嫩嫩的豌豆苗軟下去了，用鏟子把它一翻涵卵，又一會(huì)浴栽，放鹽調(diào)味，即可轿偎。
以上是清湯掛豌豆苗典鸡。想要口感豐富些，用肥豬肉煉油順便把豬油渣混著一起煮了去坏晦，這樣的上湯豌豆苗萝玷，油水剛好，妙昆婿！又或者球碉，在此基礎(chǔ)上再添一枚皮蛋，蛋白晶瑩仓蛆，蛋黃的散入使清湯由清至濃睁冬，更妙！
于是乎看疙，一個(gè)豌豆苗豆拨，是可以天馬行空地給它以各種搭配的。當(dāng)然啦狼荞，不可抹其本味辽装，還有你的喜好帮碰。
去年仲夏相味，村里一處種植基地種了頗為新鮮的品種：香芋南瓜。它是南瓜殉挽，一種兼有香芋的粉與香的南瓜丰涉，烹制后口感香糯。
也許斯碌，香芋南瓜的新鮮一死，只是于我而言罷了，只因從小我對(duì)它是忽視傻唾、不喜的投慈。這幾年里承耿，不知為何，南瓜卻讓我吃著了異于從前的味道伪煤。是品種的差異讓味蕾有了新體驗(yàn)嗎加袋？似乎不是，還是從前那個(gè)形狀扁圓扁圓的南瓜抱既，烹煮時(shí)還是從前一般的費(fèi)時(shí)职烧，并不香糯，甚至還有點(diǎn)爽口防泵。
所以蚀之，當(dāng)我偶然吃了一頓烹煮時(shí)長(zhǎng)頗短而又糯軟松香的香芋南瓜時(shí)，便記住了它捷泞，想著來(lái)年春開(kāi)足删，定要種上幾株香芋南瓜秧，夏里便能一飽口福锁右。
果然壹堰，今年種了七八株香芋南瓜？前幾天已收了兩個(gè)瓜回家骡湖，其中一個(gè)贱纠，我把它一分為四，自己留一份响蕴，其余的送給自家親人谆焊。第二天，問(wèn)他們浦夷，南瓜的味道怎樣辖试，得到的回答清一色：很特別，又好吃劈狐。我們家的小姐姐罐孝，第二天竟然問(wèn)道，小嬸肥缔，煮南瓜不莲兢？我好奇，問(wèn)她续膳，你說(shuō)過(guò)不喜歡吃的改艇？她回答說(shuō)，這個(gè)嘛坟岔，我好像又喜歡了谒兄。
其實(shí)這幾年，在粵地的早茶里社付，常能看到南瓜餅的風(fēng)姿：豐潤(rùn)澄黃承疲，嬌艷欲滴邻耕。估計(jì)它便是以香芋南瓜作材料制作的，也曾點(diǎn)來(lái)吃過(guò)燕鸽，滋味還是不錯(cuò)的。
也曾嘗試過(guò)自己做南瓜餅绵咱。也許是對(duì)整個(gè)流程不大熟稔碘饼，也許是自己待之不夠?qū)Ｐ模鰜?lái)的南瓜餅悲伶，并沒(méi)有心里所刻畫(huà)的那樣美好美味艾恼。期待第二回吧，花上時(shí)間與心思麸锉，肯定不差钠绍。
所以，昨晚夜半醒來(lái)花沉，一時(shí)半會(huì)不能入睡兼且肚子稍稍餓起來(lái)時(shí)柳爽，別人是畫(huà)餅充饑，我則在腦袋里推敲著新式南瓜餅的做法：在原來(lái)的基礎(chǔ)上碱屁，往里頭放些煮熟的紅豆粒磷脯，美味與否暫且不知，但好看是肯定的娩脾，橙黃里隱約著淺紅赵誓。又想，不知蒸南瓜糕是否行得通呢柿赊，芋頭糕我是知道且有制作經(jīng)驗(yàn)的俩功，可這個(gè)南瓜，能那樣炮制嗎碰声？
結(jié)果诡蜓，越想越餓，只得起床搜點(diǎn)吃的去了胰挑。
這人啊蔓罚，居于田園中，若不能好好利用好好種點(diǎn)吃的好好做點(diǎn)自己種的來(lái)品嘗洽腺，大概要有愧于它了脚粟。
