這幾天休婚假啃洋，因為要帶娃传货，只能把時間花在吃上，之前看到單位寶媽群里有人說到牛肉的白切做法宏娄，想起之前準備了一塊牛腱子打算五香牛肉的问裕，就用來試刀一下沒做過的白切牛肉。于是自己按著感覺做了一頓孵坚，和娃他爸一頓就把2kg牛腱子橫掃而光粮宛。做法延續(xù)本人一貫的風格，簡單卖宠、粗暴巍杈、佛系~~~
先來看看成品圖
材料準備
牛腱肉、姜扛伍、桂皮筷畦、八角、香葉刺洒、茴香鳖宾、香蔥、蒜頭逆航、香菜
步驟來啦
1.上回說過鼎文，家太偏僻了，所以依然是在京東超市買的澳洲牛腱肉2kg裝因俐，自然解凍拇惋，為何自然解凍？因為這次時間多的是抹剩，而且自然解凍可以省能源蚤假。
2.牛腱肉解凍好之后洗凈，放進沸水里焯水撇沫后取出吧兔。
3.姜塊適量磷仰，拍扁；桂皮境蔼、八角灶平、香葉伺通、茴香適量，除了茴香太小沒洗之外逢享，其他都洗了罐监，如果介意可以像淘米一樣洗洗。
4.牛腱肉瞒爬、姜塊弓柱、桂皮、八角侧但、香葉矢空、茴香放進高壓鍋內(nèi)，注入涼水直至與肉齊平禀横。
5.高壓鍋選擇豆類蹄筋檔屁药，開煮。
6.出鍋柏锄，牛腱肉夾出來發(fā)現(xiàn)沒拍出鍋圖
呵呵…好吧酿箭，忽略忽略…牛腱肉晾涼后再切薄片。如果太熱切趾娃，一個是會燙傷我們主婦嬌嫩的小手～另外一個最重要的原因是缭嫡，肉很容易散…還怎么拍照？
如果想要更好切抬闷，可以裝入密實袋放進冰箱急凍室約1小時械巡，再拿出來切。
7.等待牛肉晾涼過程中可以準備一下蘸料饶氏，香蔥讥耗、蒜頭、香菜切碎疹启，香蔥古程、蒜頭放進蘸料碗，再往里面倒點辣椒面喊崖。
8.熱油倒入蘸料碗挣磨，最好是能聽到“滋滋”聲，一來這聲音聽著很爽荤懂，二來可以激出香味茁裙，之后放入香醋、麻油节仿、生抽晤锥、香菜。
9.牛腱肉切薄片碼盤即可，開吃～
作者介紹：LunaShadow,此人懶得寫個人介紹～如有興趣矾瘾，請從文章中自行了解~
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