提起武漢這座城市

就不能不談吃

武昌魚流炕？蔡林記熱干面澎现？老通城豆皮？堤角的牛骨頭每辟？

對于外地的朋友來說

最有名的還是

“鴨脖子剑辫！”

但是，你要是跟武漢人說“我曉得鴨脖子渠欺，鴨脖的代表不就是周黑鴨嘛”

那他肯定一副“一看你就不是我們老武漢滴”的樣子看著你：怕是不知道以前新華路旁邊有條路叫精武路妹蔽！精武路上哈是賣精武鴨脖滴！旁邊有家賣周黑鴨滴挠将！門面還冒得精武一半大胳岂！

是的，鴨脖是武漢的一張?zhí)厣蛳。贿^以前這張名片上的聯(lián)系人名字叫“精武”乳丰，現(xiàn)在叫“周黑鴨”。

今天内贮，我們不是緬懷什么或者感慨什么产园，我們只是來解刨一下這兩個曾今的“冤家”與“鄰居”，讓你從中看看什么叫互聯(lián)網(wǎng)思維夜郁。

關于產(chǎn)品和用戶體驗：

關于辣

吃過周黑鴨的朋友什燕，不知道你們有沒有一種感覺：它還比較辣的（雖然對于我來說只能算一般辣），但是辣得很克制竞端！辣過之后還有一絲絲甜味屎即。

可能有些朋友會問了：辣得很克制是什么鬼？如果同時吃過周黑鴨與以前精武路上正宗精武鴨脖的朋友就知道：

周黑鴨的辣事富，是那種你喝點水技俐，就能緩解很多，再多喝點水统台，就不會辣了的辣雕擂。一般人都比較能接受。

精武的辣饺谬，是那種辣得跳，辣得吃完了你要是不去一口氣灌一大杯水谣拣，在攢勁洗兩下募寨，嘴巴就像火燒一樣的辣，至于想要基本感覺不到辣味森缠，老老實實忍半個小時吧拔鹰。對于熱衷吃辣的朋友當然是挺爽的，但是對于很多朋友來說贵涵，可能太辣了一點列肢！

關于包裝

上周末我去光谷辦事恰画，發(fā)現(xiàn)很多大學生提著兩盒周黑鴨在等車，我覺得挺好的：他們可能是去拜訪朋友瓷马，回家過周末拴还，或者帶回學校和朋友一起吃。我覺得挺好的：那種包裝還有個名字：鎖鮮包裝欧聘。

黑白我讀大學的時候也是鴨脖的忠實粉絲片林，我家就住在新華路那邊，隔精武路相當近怀骤，基本上半個月我就會回家一次费封，但是我卻很少帶精武鴨脖去學校：不好拿，也不好保存蒋伦。精武路上的鴨脖只有兩種包裝：散裝和禮盒裝弓摘，禮盒的太多而且是真空包裝，有點像干貨痕届，對與一個大學狗來說又貴又不實用韧献，散裝的就是袋子一裝放兩個手套，放在包里怕漏油爷抓，也怕悶著壞了势决，拎在手里難受，還掉價：感覺不像“斯文人”蓝撇，像剛從菜市場買完豬肉回來的果复。

互聯(lián)網(wǎng)思維解讀：為用戶使用場景和用戶體驗考慮，是一件很重要的事：我覺得你這個產(chǎn)品好不好渤昌，不僅僅取決于它的功能和質量虽抄，更重要的是：它帶給我一種什么樣的體驗？

周黑鴨對口味的設計独柑，決定了他能面向更大的客戶群體迈窟，這是互聯(lián)網(wǎng)思維。

周黑鴨的店開在火車站忌栅，地鐵站车酣，商圈，生活區(qū)索绪，他為用戶模擬了可能會用到的場景湖员，并通過這些場景，想象到了用戶在這些場景下的需求瑞驱，并為此做出了更好的用戶體驗娘摔。這也是互聯(lián)網(wǎng)思維。

關于營銷：

周黑鴨的火爆唤反，是從打假開始的

我記不清是08年還是09年凳寺，周黑鴨開始火了鸭津。那時的互聯(lián)網(wǎng)遠沒有現(xiàn)在這么發(fā)達,人們還是更多地時候還是從報紙上獲取新聞。

當時周黑鴨打假的報道經(jīng)常占據(jù)很大的版面肠缨，很難相信一家“尚未成名”的企業(yè)為什么能獲得這么大的關注逆趋，那時周黑鴨曾經(jīng)宣稱用在打假上的費用“XXX萬元”

一個有趣的現(xiàn)象是：周黑鴨沒在媒體上宣傳自己的打假決心前，“山寨”還不是特別多怜瞒，在他“不遺余力”的打假后父泳，山寨如雨后春筍一樣冒了出來。

假店肯定不是周黑鴨自己開的吴汪，但是不斷增多的報道和不斷增加的打假預算惠窄，換來的是越來越多的“山寨”假店就很有意思了。

沒有證據(jù)漾橙，但是我的直覺認為“打假預算”也許是營銷預算杆融，周黑鴨“后續(xù)的行動”佐證了我的猜測：報道上宣傳品牌標識和鑒別真?zhèn)蔚姆椒?當年還：不能刷會員卡的都是假店！的口號膾炙人口霜运。

而街邊隨處可見的“山寨店”仿佛也在印證周黑鴨的火爆脾歇。

互聯(lián)網(wǎng)思維：在如今這個時代，用戶喜歡聽故事淘捡，喜歡看熱鬧藕各，就是不喜歡打廣告。做什么都應該是在講故事焦除，打廣告也是激况。

周黑鴨的廣告打得妙：我用故事來報道打假這件事，你從中看出了“周黑鴨很火爆很賺錢是你的事”膘魄，你從中看出了“開山寨周黑鴨很賺錢”也是你的事乌逐，你怎么做，還是你的事创葡。

但是浙踢，你記住我了：我叫周黑鴨，而且你覺得我很火灿渴，很有逼格洛波。

成功的營銷就是：讓你覺得這一切都是你自己發(fā)現(xiàn)的，而不是我要告訴你的骚露！

周黑鴨在發(fā)力推品牌蹬挤，而精武：到此時還沒有一個統(tǒng)一的品牌，是的荸百，他們各自為政闻伶，他們在自家店名前冠上“第一家”“正宗”“自家老板名字”等等試圖跟別旁邊的友商區(qū)分開滨攻，

沒想過整合共贏够话，也沒想過除了精武路這一畝三分地蓝翰，他們其實可以走向更大的市場。

關于危機公關和運營

黑公關或者負面報道女嘲，是考驗一個成熟品牌面對問題能力的試金石畜份，除了打鐵還需自身硬之外，周黑鴨喜歡用三招吃遍天下：

1.及時反饋欣尼，公開聲明爆雹，澄清真相。

這是一種表態(tài)愕鼓，雖然僅僅憑此是沒法讓人相信的钙态，但是愿意正面回應，群眾起碼會給你解釋清楚的機會菇晃。

2.借助權威發(fā)聲册倒，解除消費者疑慮，獲取信任磺送。

自己發(fā)聲明驻子，擺事實講道理，明顯有王婆賣瓜之嫌估灿，那我就請權威部門來做這件事崇呵。

2016年，周黑鴨被國家食品藥品監(jiān)督管理局點名馅袁，說他家在安徽宿州兩家門店的食品含有罌粟堿域慷、嗎啡、可待因司顿、那可丁芒粹、蒂巴因等罌粟殼成分。

武漢市食藥監(jiān)局官方微信于次日便發(fā)布《安徽周黑鴨大溜？你咋不說黃鶴樓也是你的化漆！》一文，明確指出正牌周黑鴨并未在安徽開設分店钦奋，并再出一道聲明座云，在武漢抽查到的系列產(chǎn)品9個批次，均合格付材。權威部門都出來幫助澄清了朦拖，這一招就徹底打消了大眾的懷疑，重新取得了信任厌衔。

3.反黑為白璧帝，借助事件熱度，創(chuàng)意營銷富寿，增加品牌曝光睬隶。

本來事情到這里锣夹，也就解釋清楚了，似乎可以塵埃落定了苏潜。

周黑鴨可不答應：你們把熱度炒起來了银萍，我花了大把的力氣自證請白，你們就想完事兒了恤左？不存在的贴唇！

我要不搞點事情，你們怕是只知道營銷界有杜蕾斯飞袋，有江小白

我周黑鴨的面子往那兒擱戳气？

于是畫風就是這樣的：

或者這樣的：

周黑鴨在澄清事實后，立馬推出了一系列創(chuàng)意文案表明自己“無辜至極”

同時還接機發(fā)布“懸賞令”打假活動巧鸭，將自己推向更高點物咳，讓更多人了解周黑鴨，積極的讓用戶參與到此次事件中來蹄皱，連門店信息都順便普及了览闰。

這是周黑鴨的危機公關。

至于粉絲運營

這些年來巷折，從周黑鴨的布局就可以看出：

周黑鴨面向的主力群體從來都是中青年人压鉴，他們的裝修做得干凈而稍帶個性，門店多開在商圈锻拘、交通樞紐而非集市菜場油吭。

跟江小白一樣，周黑鴨懂得：現(xiàn)在的年輕人不僅關注產(chǎn)品質量署拟，更關注產(chǎn)品文化和氛圍婉宰，你跟我是一類人，我就會接受你推穷！

7月份心包，周黑鴨公眾號粉絲達到一千萬！

在公眾號內容創(chuàng)作者還在為內容冥思苦想的時候

這個賣鴨脖的家伙發(fā)個活動有時一不小心就是10W+

上個月剛剛結束的世界杯

周黑鴨的畫風是這樣的：

世間只知道孤獨飲者江小白馒铃，可聽過吃貨大師周黑鴨蟹腾？

天不生我周黑鴨，營銷江湖長如夜区宇！

不知道是哪個人說過：要想抓住男人的心娃殖，先要抓住男人的胃。

今天黑白要說：要想抓住客戶的錢包议谷，請先抓住客戶的心炉爆。

今天的分享就到這里了，感謝大家的關注與轉發(fā)。

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