上周包了一頓餃子吃悔橄，好像味道還不錯(cuò)靶累，操作起來(lái)也并不復(fù)雜。下了班直奔菜場(chǎng)買(mǎi)原料癣疟，一斤餃子皮挣柬、八兩肉糜、一顆白菜睛挚、四個(gè)香菇邪蛔，家中提前泡好幾只木耳，餃子皮不是自己做竞川，自己只剩下三個(gè)步驟店溢，其一做陷，其二包餃子委乌，其三煮熟。
上學(xué)的時(shí)候荣回，每逢開(kāi)學(xué)班主任老師經(jīng)常講——良好的開(kāi)端等于成功的一半遭贸，陷的好吃與否所占比重比良好的開(kāi)端更大，幾乎起到了決定性作用心软，不可不慎重壕吹。
木耳和幾葉白菜切絲，香菇切粒删铃，蔥姜蒜切末耳贬，放入大碗中和八兩肉糜親密接觸，隨后放入一只雞蛋猎唁，再加入適量生抽咒劲、鹽、料酒诫隅、五香粉腐魂、香油（應(yīng)該放，但家中沒(méi)有找到）逐纬，順著一個(gè)方向攪拌蛔屹，攪拌均勻之后用鼻子聞聞還挺香。
陷乃重中之重豁生，切不可大意兔毒，僅憑借聞還不夠漫贞，古代醫(yī)生看病要講究望聞問(wèn)切，多種辦法相結(jié)合育叁，聞完肉餡的香味迅脐，到底還要使用更為直觀的方法鑒定陷的咸淡與否——直接品嘗，此時(shí)適宜學(xué)習(xí)神農(nóng)嘗遍百草的精神擂红，用最適合的方法來(lái)鑒別仪际。說(shuō)實(shí)話，生肉餡的味道真不怎么樣昵骤，哪怕只是用舌尖小心翼翼舔一下树碱。畢竟幾年也沒(méi)有包過(guò)幾次餃子，實(shí)在想不出更為合適的方法來(lái)判斷肉餡的咸淡变秦，沒(méi)有想出上策和中策成榜，下策也就成了唯一的辦法。
包餃子好像并無(wú)甚特別之處蹦玫，我只會(huì)一種包法赎婚，還是幾年前和老娘一起包餃子時(shí)她所傳授的，當(dāng)一片圓形的餃子皮當(dāng)中放入肉餡樱溉，拿在手里捏成一只餃子就好了挣输。
煮餃子同樣沒(méi)有什么技術(shù)含量，水滾開(kāi)后放入餃子福贞，當(dāng)餃子沸水中飄于水面撩嚼，肉餡鼓起來(lái)，像小豬一樣圓圓的身子挖帘，基本就可以撈出來(lái)食用了完丽。餃子洗完一生中第一次也是最后一次熱水澡后，壯烈的走向了餐桌拇舀。
數(shù)九寒天吃著熱氣騰騰的餃子逻族，想如今生活水平提高，餃子想吃隨時(shí)可以吃到骄崩，就算自己不想親自動(dòng)手包餃子聘鳞，超市的冷凍柜中也常年有售，回家煮一下就可以食用刁赖，更為簡(jiǎn)便搁痛。
據(jù)父母輩上一代人講，按照傳統(tǒng)宇弛，普遍是大年三十才有餃子吃鸡典，那時(shí)候生活水平低，普遍家里都不富裕枪芒，只有到了過(guò)年才能吃一些平時(shí)吃不到的好吃的彻况，比如肉谁尸。
今天中午正巧和同事們?cè)谝黄鸪燥垼抡f(shuō)起要多吃一些素菜纽甘，因?yàn)榍耙惶斐粤颂嗟娜澆肆悸雭?lái)如今生活質(zhì)量太好，已經(jīng)提前了透支了現(xiàn)在的食欲悍赢，當(dāng)美食擺在桌上卻沒(méi)有胃口享受决瞳，想來(lái)也是遺憾的。
聽(tīng)老爸說(shuō)過(guò)左权，在他小時(shí)候皮胡，每年家里都會(huì)喂養(yǎng)著一頭大肥豬，到過(guò)年的時(shí)候殺掉吃肉赏迟，一家五口可以美美享用一番÷藕兀現(xiàn)在想為何不是每年多喂養(yǎng)幾頭大肥豬，一年四季豈不是就都有肉吃了锌杀？
聽(tīng)老媽說(shuō)甩栈，以前買(mǎi)肉也是挑肥揀瘦的，如今人們普遍嫌棄肥肉糕再，為了健康往往多吃瘦肉量没；從前人們?cè)诶щy時(shí)期買(mǎi)肉，以肥肉為佳品突想，肥肉吃著香允蜈，至于瘦肉的待遇和如今肥肉的待遇一樣是被嫌棄的對(duì)象，真是三十年河?xùn)|蒿柳，三十年河西，古時(shí)人以胖為美漩蟆，以纏足小腳為美垒探，放在當(dāng)今都是很難想象之事。
隨著百姓認(rèn)知改變怠李，無(wú)良商販為追求經(jīng)濟(jì)效益花樣也是層出不窮圾叼，之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)給豬吃瘦肉精，這樣的豬長(zhǎng)出來(lái)瘦肉偏多捺癞，肥肉很少夷蚊，瘦肉可以賣(mài)出一個(gè)好價(jià)錢(qián)。近日又看到新聞髓介，為了讓豬增重多賣(mài)錢(qián)惕鼓，完全不顧豬的感受，直接往活豬口中強(qiáng)行灌入泥漿唐础。
佛教中有個(gè)詞叫三凈肉箱歧，大概意思是指信徒?jīng)]有看見(jiàn)矾飞、聽(tīng)說(shuō)或懷疑為了自己而殺死的動(dòng)物之肉類(lèi)。我們普通人未必只能吃三凈肉呀邢，但不迫害動(dòng)物洒沦，讓動(dòng)物在臨死前還受到不必要的痛楚，想來(lái)也是應(yīng)該做到的最低限度价淌，怎奈在利益面前申眼，沒(méi)有最低限度，只有慘絕豬寰蝉衣。
一直都覺(jué)得人在物質(zhì)上的享樂(lè)是有限度的括尸，吃的好一點(diǎn)，吃的差一點(diǎn)买乃，都可以接受姻氨，魚(yú)翅、燕窩取材過(guò)程都太過(guò)殘忍剪验，熊掌是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物肴焊，這些至今沒(méi)有食用過(guò)，鮑魚(yú)功戚、海參吃起來(lái)口感卻也不過(guò)如此娶眷，不見(jiàn)得有多吸引人，反而是平時(shí)吃的蒜香蘭花豆啸臀、口水哇鍋巴脆脆的貌似口感更佳届宠。
其實(shí)吃什么并不是最主要的，食物可以分“陽(yáng)春白雪”和“下里巴人”乘粒，但主要是吃著開(kāi)心豌注，吃時(shí)的心情比食物本身更重要，于平淡中也能別有一番滋味灯萍。當(dāng)然轧铁，曾經(jīng)嘗過(guò)各種美食也未嘗不好，唐代詩(shī)人寫(xiě)“曾經(jīng)滄海難為水旦棉，除卻巫山不是云”齿风，沒(méi)有親身經(jīng)歷過(guò)一些事，并不能深切體會(huì)事情的意義绑洛；沒(méi)有親口嘗過(guò)各種食物救斑，并不能直觀品嘗出食物的味道。
無(wú)論哪種食物真屯，吃完過(guò)上幾個(gè)小時(shí)脸候，所有的都煙消云散，日復(fù)一日、年復(fù)一年重復(fù)著纪他。
腦中想出一個(gè)名字——于娟鄙煤，多年看到她寫(xiě)《此生未完成》，這位三十二歲因癌癥去世的復(fù)旦大學(xué)女講師茶袒，書(shū)中她寫(xiě)了自己的父親是著名廚師梯刚，因?yàn)槌缘搅嗽S多尋常人一生都不可能吃到野味，而這些薪寓，她說(shuō)可能成為她患癌的誘因亡资。
感官上的享受，美妙的只是吃下去的那一刻向叉，吃的太多身體又消化不掉锥腻，難免向著橄欖型發(fā)展，她說(shuō)過(guò)一句：人應(yīng)該把快樂(lè)建立在可持續(xù)的長(zhǎng)久人生目標(biāo)上母谎，而不應(yīng)該只是去看短暫的名利權(quán)情瘦黑。可惜她明白的時(shí)候奇唤，已經(jīng)乳腺癌晚期擴(kuò)散幸斥，只能用文字寫(xiě)下她的感受，而再?zèng)]有機(jī)會(huì)去實(shí)踐她的想法咬扇，這又不得不說(shuō)是種殘忍甲葬。
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