喜歡把辣子雞當零食吃的小伙伴應該不在少數(shù)戈咳，我就是其中之一耳高，酥脆焦香的口感初茶，當零嘴吃真的不要太好吃仰禽。辣子雞的制作方法各個地方有所不同，但都各有特色纺蛆，麻辣焦香吐葵。
辣子雞如果沒有辣椒的麻辣味和干辣椒的點綴，它就只是沒有靈魂的雞塊桥氏！烹飪一道美味的辣子雞從選購食材開始都不能馬虎温峭，干辣椒和雞肉的品質決定著辣子雞的味道。所以字支，還是那句話凤藏，巧婦難為無米之炊，有好的食材就可以烹飪出美味佳肴啦堕伪！
那么揖庄，烹飪辣子雞有沒有竅門呢？當然有啦欠雌！
竅門一：大家都知道辣子雞都是有滿滿的干辣椒覆蓋著蹄梢，而不是零零散散的幾顆辣椒，一來讓雞肉吸入辣椒的香味富俄，麻辣焦香禁炒。二來在干辣椒里尋找焦香酥脆的雞塊，不是一種有趣的吃法嗎霍比？
竅門二：雞肉在炸之前先撒鹽腌制幕袱，這樣可以充分入味，如果等雞肉炸好了再撒鹽就入不了味了悠瞬，鹽只能附著在雞肉表面了哦们豌。
竅門三：炸雞肉的油一定要燒得很熱才可以涯捻，要不然雞肉下鍋很長時間都炸不干，雞肉的汁水鎖不住望迎，吃起來很柴而且沒有雞肉味了呢障癌，大火炸制就會外酥里嫩了哦。
除了安利辣子雞的竅門擂煞，我還要給你們安利一下溫馨提示哦！我是不是很貼心趴乡，哈哈哈对省！
提示一：制作辣子雞的雞塊要焯水之后炸制哦，這樣不僅保證炸的時候雞肉容易熟透晾捏，外酥里嫩蒿涎，而且還可以讓炸雞肉的油干凈哦！
提示二：如果第一次炸制沒有外酥惦辛，可以二次復炸劳秋，這樣汁水保留的情況下還可以保證酥脆可口哦！
焦香酥脆的辣子雞秘方分享給小伙伴們了胖齐，喜歡吃的朋友趕緊動手自制一份吧玻淑！喜歡可以關注我哦，想知道什么美食的秘方呀伙，下方評論區(qū)留言給我补履，下期分享給你們哦！
