衡東土菜這種說(shuō)法周霉，并沒(méi)有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)姚炕，而只是近些年的事情摊欠。2010年10月丢烘，衡東縣委、縣政府舉辦了第三屆土菜文化節(jié)和農(nóng)副產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)凄硼，評(píng)選出20道代表衡東地方風(fēng)味的衡東土菜铅协、10個(gè)土菜名店、9名土菜大師和1名“土菜王”摊沉，被省烹飪協(xié)會(huì)授予“土菜名縣”稱(chēng)號(hào)。從此痒给，衡東土菜就名聲大振了说墨。
? ? ? ? 衡東土菜苍柏，首推“石灣脆肚”。根據(jù)現(xiàn)在流傳的說(shuō)法试吁，這道菜為石灣一個(gè)叫胡子的廚師所創(chuàng)，選用新鮮豬肚和干黃貢椒熄捍，吃起來(lái)香辣脆爽烛恤，余味綿長(zhǎng)余耽。
? ? ? ? ?楊橋麩子肉。現(xiàn)在飯店里做得比楊橋本地人家里做的還要好吃碟贾，根據(jù)我的理解，應(yīng)該是出遠(yuǎn)門(mén)的人隨身帶做干糧而做的這道菜袱耽。它由豬五花肉、辣椒粉朱巨、麩子料、菜油蔬崩、鹽恶座、米酒等食材制作而成。
? ? ? ? ?新塘削骨肉沥阳。這是一道極好的下飯菜跨琳，特別是菜湯。它用豬龍骨桐罕、新鮮青椒為主脉让、副料桂敛，與茶油、精鹽溅潜、米燒酒炒制而成术唬。
? ? ? ? 太極圖。這道菜是將鮮活黃鱔直接下鍋油煎滚澜，加干紅椒沫粗仓、蒜沫、姜沫设捐、蔥等借浊。會(huì)吃的人嘆不絕口，不會(huì)吃的人還真就無(wú)從下嘴萝招。
? ? ? ? 黃椒炒狗肉玄窝。向來(lái)有句話(huà)叫郊霎，狗肉不上正席抖甘，但是狗肉卻真的是美味润绵。連和尚都說(shuō)酒肉穿腸過(guò)，這肉指的就是狗肉岗钩。
? ? ? ? 芋頭和蘿卜纽窟。可拌飯凹嘲，可作湯师倔，適合做開(kāi)胃菜。
? ? ? ? 風(fēng)蘿卜皮炒風(fēng)肉周蹭。湖南的冬天趋艘，風(fēng)蘿卜皮和風(fēng)肉最配了，制作風(fēng)蘿卜皮和風(fēng)肉的場(chǎng)凶朗，那絕對(duì)是一道靚麗的風(fēng)景線瓷胧。
? ? ? ? 衡東土菜至少有二十多個(gè)品種，暫且介紹了這么多棚愤，好看不如好吃搓萧，想吃宛畦，找我吧，哈哈哈哈反肋。
