我愛(ài)喝丸子湯赵抢，吃甩餅，這大約和童年時(shí)跟著大人們“趕會(huì)”的經(jīng)歷有關(guān)声功。
“趕會(huì)”是我們的方言說(shuō)法烦却，翻譯成普通話(huà)就是逛廟會(huì)、趕市集的意思先巴。我小時(shí)候居住的家屬區(qū)離小城中心商業(yè)區(qū)較遠(yuǎn)其爵，當(dāng)然這個(gè)所謂的遠(yuǎn)，也不會(huì)超過(guò)10公里的樣子伸蚯。但是對(duì)于那時(shí)多靠自行車(chē)與“11路車(chē)”出行的人們來(lái)說(shuō)醋闭，這個(gè)距離已經(jīng)可以用“遠(yuǎn)”來(lái)形容了。因?yàn)殡x城中心遠(yuǎn)朝卒，便與周邊一些村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)毗鄰，固定舉辦“會(huì)”的地方就位于城鄉(xiāng)結(jié)合部乐埠。不像今天的商業(yè)市場(chǎng)抗斤，“會(huì)”不是天天都有，每年只在3月與7月各舉辦一次丈咐。
我之所以對(duì)“趕會(huì)”這件事情樂(lè)此不疲瑞眼，一是因?yàn)椴叫腥ァ皶?huì)”上的路會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的火車(chē)道，我特別喜歡走這條火車(chē)道棵逊，偶爾還會(huì)碰到往來(lái)的鐵皮火車(chē)伤疙，每當(dāng)聽(tīng)到火車(chē)?guó)Q笛進(jìn)站，我都會(huì)像小兔子一樣跳到旁邊辆影，早早用手捂起雙耳徒像，然后看火車(chē)吐著灰煙揚(yáng)長(zhǎng)而去，腳下感受著那哐當(dāng)哐當(dāng)?shù)恼饎?dòng)聲蛙讥。第二個(gè)原因則是我可以在“會(huì)”上吃到最?lèi)?ài)的牛肉甩餅锯蛀，喝到獨(dú)特的丸子湯，那個(gè)味道只有“會(huì)”上才能做出來(lái)次慢。
制作牛肉甩餅的鍋?zhàn)邮侵虚g高旁涤、兩邊低的特殊造型，墩在一個(gè)用泥巴壘砌的火灶上迫像。當(dāng)攤的漂亮姐姐先嫻熟地?fù){一張面皮劈愚，然后在鍋?zhàn)拥撞苛芤粚颖”〉氖秤糜停衙嫫や佋阱佔(zhàn)由衔偶耍偕w上重重的鐵蓋燜三五分鐘菌羽，最后也是最重要的一步，漂亮姐姐借用手中的搟面杖由缆，將燜熟的餅子一卷算凿、一甩份蝴，餅子“啪”地被甩在旁邊的鋁制桌案上。桌案旁邊通常都坐著一個(gè)體壯力強(qiáng)的大哥哥（我那時(shí)猜想應(yīng)該是漂亮姐姐的男朋友或者老公吧Ｃズ洹）在不停地切牛肉婚夫，把原本一大坨五香牛肉，切成一小片一小片署鸡。餅子出鍋后案糙，卷上若干牛肉片和蔥絲，味美誘人的甩餅做好了靴庆。
我通常買(mǎi)好兩大卷甩餅后时捌，就會(huì)徑直跑去丸子湯的攤位。煮丸子的是個(gè)碩大的鐵鍋炉抒，里面密密麻麻漂著大大小小的手工肉丸奢讨。當(dāng)攤的阿姨通常會(huì)邊賣(mài)邊吆喝，所以她家的生意總是最好焰薄。丸子湯底里最不能缺少的一項(xiàng)佐料是香菜拿诸，這是我喝過(guò)多次之后總結(jié)出來(lái)的，所以每次我都會(huì)不厭其談地對(duì)阿姨交代一句“多放芫荽（芫荽乃方言說(shuō)法塞茅，即香菜）哦……”煮丸子的時(shí)間長(zhǎng)短是個(gè)大學(xué)問(wèn)亩码，煮的時(shí)間太長(zhǎng)，丸子就變得軟塌塌野瘦，沒(méi)有嚼勁描沟；煮的時(shí)間過(guò)短，又會(huì)嚼不動(dòng)鞭光，導(dǎo)致吃起來(lái)費(fèi)勁吏廉。
當(dāng)這兩樣美食滿(mǎn)足口欲之后，我才會(huì)帶著愉悅的心情繼續(xù)把“會(huì)”上余下的街道和攤位逛完惰许，有時(shí)還會(huì)買(mǎi)一串冰糖葫蘆作為飯后消食迟蜜。
在我的印象里，“會(huì)”是充滿(mǎn)騰騰熱氣與融融暖意的一個(gè)時(shí)空啡省。美食小吃娜睛、衣服鞋履、家具百貨卦睹、兒童玩具畦戒、雜耍表演等各種不同的小攤主會(huì)在每年那個(gè)固定的時(shí)間，不約而同從各處涌向這里结序，把原本沉寂的兩條街道障斋，折騰得炊煙裊裊、人聲鼎沸，卻又恪守著一種純樸的秩序垃环。也因?yàn)閷?duì)美食的期許邀层，拉長(zhǎng)了“會(huì)”在我生命里的時(shí)間長(zhǎng)度，每每想起來(lái)遂庄，都會(huì)覺(jué)得“趕會(huì)”的時(shí)刻是新鮮美好的寥院。
