度過了二十多年的四川年叮喳。
印象中最深的是掃揚塵的風(fēng)俗被芳，因為揚塵是土話，所以多年來一直誤以為掃揚塵就是打掃蜘蛛網(wǎng)馍悟，實際上每年都是媽媽把家里里里外外能動的不能動的畔濒，吃的穿的用的都打掃一遍；
最敬畏的是大年三十上墳祭祖的習(xí)俗锣咒，用大碗盛上豬頭肉和煮尾巴（估計古人們認(rèn)為有頭有尾寓意就是代替整條豬了）侵状，帶上一瓶好酒和酒杯，由長輩領(lǐng)著從輩分最大的已故親人墳頭開始這莊嚴(yán)的儀式毅整，肉碗從頭走到尾最后還是端到團圓飯的飯桌上趣兄，這是我每每下筷都小心翼翼的原因之一，認(rèn)為這是侍奉祖先之物悼嫉，這樣吃掉這些肉有一種好像偷吃了貢品一般的感覺诽俯，而酒也只是淋在墳頭，并不知道祖先們是否能收到承粤；
最心心念念的是媽媽做的臘肉暴区、香腸、豬肚里貨辛臊、鹵豆干仙粱，小時候在冬月臘月里總能在村里聽到撕心裂肺嚎嚎的哭聲，那是必備年貨的來源---肥豬的哀嚎彻舰，膽子大的小伙伴們會去聽屠夫給豬開膛破肚伐割，倒掛著的豬候味，肚子鼓鼓，刺溜刺溜的肚里貨全到地上的盆子里去了隔心。香腸的腸衣是要洗無數(shù)遍的（因為你知道它原本是裝什么的[壞笑]）白群，原始的方法是將調(diào)好的肉餡一點一點塞進去，對比于現(xiàn)在社會的節(jié)奏硬霍，那速度之慢帜慢，不過鄉(xiāng)里人也不在乎，因為他們在年前早早就開始準(zhǔn)備了唯卖。新鮮柏樹椏的煙是最好的煙粱玲，有一種獨特的香味，臘貨們騰云駕霧之時小朋友就是好管家拜轨，防止阿貓阿狗們提前過年抽减，一切完工之后就是儲藏，勞動人民的智慧使得我們發(fā)現(xiàn)高鹽度可以防止肉類腐化橄碾，所以臘貨大多一個字總結(jié)----咸卵沉！鹽多遇水汽則易化所以臘肉一般由一人大左右的大缸保存，已經(jīng)用鹽漬好的肉又一層肉一層鹽地疊放在缸里法牲，農(nóng)村趕集不方便也不是天天都有新鮮肉史汗，所以之后的好幾個月我們都可以吃到咸咸咸咸咸咸的臘肉。香腸及肚里貨的保存方法則更加高超皆串，鹽分較少需通風(fēng)晾曬淹办，四川盛產(chǎn)竹，老一輩多會編制竹籃竹框恶复，將疏密間隙夠通風(fēng)又不會落出所盛之物的竹籃編好后放入臘貨怜森，封上口，用繩一頭穿過房梁一頭綁住籃子谤牡，懸空儲藏的辦法應(yīng)運而生副硅，防蛇蟲蟻鼠之妙招！然后我們擺席的干盤子們就產(chǎn)生啦翅萤！
最感謝的是媽媽恐疲，年年都辛勤勞作，一年到頭套么，為子女毫無保留地奉獻自己的一切培己，勞動使勞動人民最值得被歌頌！
故鄉(xiāng)的年還有許許多多特色胚泌，兒時的記憶里關(guān)于年還有許許多多未來得及書寫省咨，所幸也謂之不幸，漸漸老去的母親年年都為我做那經(jīng)久不衰的香腸玷室，什么時候我也該學(xué)習(xí)著將它的制作方法學(xué)習(xí)下來零蓉，用著新科技老方法將它世世代代傳承下去笤受，用口口相傳或者白字黑字記錄古老的年。
年敌蜂，一年又一年箩兽，年代表年齡長了一歲，代表收獲多了一份章喉，代表生命進了一步……今年汗贫，沒有在故鄉(xiāng)陪媽媽過年，婆婆用她的絕妙的手藝向我展示了一個完全不一樣的陜西年囊陡，一個年味濃郁的特色年芳绩，希望全家老小都能一年更比一年好掀亥！
兩位媽媽都辛苦了撞反！感謝！
