大家好，我是小傳 今天和大家分享一個(gè)豆腐和胡蘿卜的吃法船逮。
首先先把豆腐碾碎 大家最好選擇和我一樣的膽水豆腐顾腊。
也就是老豆腐。然后用一塊煮飯的紗布把豆腐泡起來傻唾。要把豆腐的水分?jǐn)D掉投慈。
把擠好水份的豆腐放到碗里。如果大家沒有紗布冠骄，這一步也可以不用擠水伪煤。準(zhǔn)備的胡蘿卜。大家可以把胡蘿卜切成細(xì)末凛辣。豆腐和胡蘿卜里面加入一點(diǎn)剁好的豬肉末
豆腐里面加入鹽抱既。胡椒粉。耗油 一個(gè)雞蛋扁誓。
然后用手把它抓勻防泵。抓勻后用手順著一個(gè)方向倒攪拌。攪打上勁之后加入兩勺紅薯淀粉
蝗敢。這里也可以用其他的淀粉捷泞。但是紅薯淀粉口感會(huì)更好。在這下手把它抓勻寿谴。順著一個(gè)方向攪拌锁右。這樣子毛柸就已經(jīng)制作好了。現(xiàn)在把剛才做好的肉餡。搓成丸子
咏瑟。這樣子一個(gè)漂亮的丸子就整形了拂到。
鍋里燒油。油溫五成熱码泞。下入剛剛搓好的丸子炸 大家不喜歡油炸可以用蒸鍋蒸 丸子已經(jīng)炸到金黃兄旬。接下來把它撈出來備用
。鍋內(nèi)倒入少許油余寥。然后倒入姜蔥蒜末领铐。姜蔥蒜末不要太多。
爆香之后加入蠔油 再來一點(diǎn)生抽醬油宋舷。再加入適量的水罐孝。調(diào)味。鹽 雞精肥缔，白糖莲兢，然后用水淀粉勾薄芡。
芡汁收緊之后下入炸好的丸子续膳。翻炒均勻
改艇。再用水淀粉第二次的勾芡，最后淋一點(diǎn)香油坟岔。然后出鍋裝盤即可谒兄，
最后撒上一點(diǎn)正經(jīng)的種花。
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