維生素K的故事—一個和骨質(zhì)疏松漱竖、動脈粥樣硬化有關的維生素
? ? ? 維生素K是被大家一直忽視的一種維生素扎运，可是越來越多的研究和證據(jù)表明它和我們的退化性疾病有重要的關系瑟曲。VK其實包括K1和K2兩種型式，K1主要存在于深綠色蔬菜豪治，這個型式的缺乏十分罕見洞拨，而K2在健康中扮演更廣泛的角色，它控制骨骼和血管組織中的骨骼調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)制造负拟。人類對VK的研究一直到2007年才發(fā)現(xiàn)對骨骼健康至關重要的營養(yǎng)素是其中的K2烦衣，所以研究認為K2應與K1分開作為必要營養(yǎng)素，慢性K2損傷的驚人結(jié)果是骨質(zhì)疏松癥掩浙、動脈鈣化和心臟病花吟，這是鈣從骨骼中釋出并異常沉積到動脈斑塊中逐漸發(fā)展的結(jié)果。
? ? ? #協(xié)同組合#：有研究稱厨姚，補充鈣并沒有改善骨質(zhì)疏松反而增加了心臟病和中風的風險衅澈，而加拿大醫(yī)生指出了這一現(xiàn)象的根本原因是飲食中缺乏K2，因為K2是負責引導鈣分層沉積到骨骼中的營養(yǎng)劑谬墙，并且從動脈中除去不應該存在其中的鈣今布。
? ? ? 大家現(xiàn)在都知道補充鈣的同時要補充維生素D促進鈣的吸收，但忽略了K2拭抬，要知道缺乏K2只攝取維生素D時部默，可危險加速動脈鈣化的累積，維生素D是增加腸道的鈣吸收造虎，然而它無法引導鈣應該沉積在何處傅蹂。血液中鈣過多（高鈣血癥）會帶給動脈麻煩，此時K2說是一個交警，指揮鈣回流至骨骼中份蝴，不會進入動脈犁功。所以補充鈣要同時補充維生素D、K2一起協(xié)同作用婚夫，才有利于骨形成和預防骨質(zhì)疏松波桩。事實上，在日本K2已經(jīng)成為骨質(zhì)疏松癥的有效臨床療法请敦。
? ? #膳食攝取#：大多數(shù)人的飲食中有足夠量的K1镐躲，但很少發(fā)現(xiàn)有人有足夠的K2來維持其適當?shù)拟}代謝的需求，這可能是為了避免食用高脂肪含量的動物性食物所造成的結(jié)果侍筛。K2最豐富的膳食來源除了動物肝臟外萤皂，主要是發(fā)酵食品中所發(fā)現(xiàn)的細菌，包括硬和軟干酪匣椰、酸菜和其他發(fā)酵蔬菜裆熙，其中納豆含有比任何食物都高的K2濃度，不過你要能受得了它的味道哦禽笑。
