對(duì)于新疆菜
印象當(dāng)中就是
一個(gè)廚師大叔
很有地域風(fēng)情
看上去很像外國(guó)人
臉上長(zhǎng)著胡子
頭頂帶著民族特色的帽子
站在烤架前
烤架上一排的羊肉串
隨著陣陣新疆音樂(lè)
在大叔手里
有節(jié)奏的來(lái)回翻面
有時(shí)候在外面
會(huì)遇到一些新疆燒烤路攤
烤架邊上還會(huì)有一頭活羊
現(xiàn)殺現(xiàn)烤
一直去沒(méi)吃
這一次
順著過(guò)年
選了新疆菜館吃
嘗嘗異地的美食
新疆菜館
每次都只是路過(guò)
從不曾走進(jìn)去
也許是外表的裝修
又或者是地域風(fēng)情不適
我也不知道
但總抱著一種未知與好奇
感覺(jué)新疆菜館很神秘
路過(guò)新疆菜館
店外的烤羊肉串窗口
滋滋的煙飄飛著
好像很多年沒(méi)吃過(guò)燒烤了
腦子突然有了想法
想進(jìn)去吃飯
身體也隨著想法
做出了實(shí)際行動(dòng)
緩緩的走進(jìn)店里坐下
服務(wù)員給了一份菜單
選完菜等待著
烤羊肉串
炸土豆球
烤肉馕
耗油生菜
咸奶茶
糖火燒
沒(méi)有點(diǎn)大盤(pán)雞
手撕羊肉之類(lèi)的
環(huán)顧四周
異域風(fēng)情很濃
整體偏暗
打上燈光
每一桌頭頂一個(gè)燈
明亮溫暖
羊肉串油滋滋的
肥瘦相間
擼起衣袖就是吃
大塊肉
帶著羊膻味和香料味
就幾個(gè)字很過(guò)癮
烤肉馕里面
是羊肉沫和洋蔥
餅不是烤馕那么干
無(wú)油無(wú)糖
而是類(lèi)似煎的脆脆的薄油餅
一口上去
肉與餅結(jié)合
又香又實(shí)在
炸土豆外殼微脆
里面的土豆泥很細(xì)膩
顆粒感十足
很自然的土豆味
只有鹽和洋蔥炒在一起
調(diào)味提香
糖火燒里面是芝麻和糖的酥餅
由于冷掉了
偏硬
味道很好甜甜的
重點(diǎn)在咸奶茶
從沒(méi)喝過(guò)咸的
聽(tīng)上去感覺(jué)很奇怪
就像從小喝甜豆?jié){
突然有一天知道有咸豆?jié){
或者是從小吃咸豆腐腦
后來(lái)知道有甜豆腐腦
很驚訝
很別扭
但會(huì)去嘗試
咸奶茶并不咸
只有一點(diǎn)點(diǎn)的咸味
證明它不是甜的
不知道是不是味覺(jué)失常
沒(méi)嘗出咸味
反而覺(jué)得更像一杯無(wú)糖奶茶
對(duì)于這次的嘗試
我挺滿意的
至少我很喜歡
下次有機(jī)會(huì)
想吃更多不同的新疆菜
最好的是能去當(dāng)?shù)?/p>
吃一份大盤(pán)雞
吃一碗新疆米粉
