十一年前那個(gè)冬天吩坝，我坐在綠皮火車上毒姨，窗外漆黑一片，火車呼嘯而過钉寝，隱約只看見遠(yuǎn)處一點(diǎn)點(diǎn)光影弧呐。已經(jīng)是凌晨?jī)扇c(diǎn)了，我對(duì)面的兩個(gè)伙伴早已熟睡嵌纲，可我依舊沒有睡意俘枫。我靜靜地坐著，心里隱藏著些許的興奮疹瘦，一抬頭崩哩，看著窗戶上嘴角上揚(yáng)的臉龐。忍不住開心起來言沐，我終于要回家了邓嘹，終于，要吃到家鄉(xiāng)的米粉了险胰。
那是我上大學(xué)的第一年汹押，離家七百多公里，我最想念的起便，除了爸媽棚贾，就是街頭巷尾的米粉了窖维。這是一種是我從小到大都吃不厭的食物。早點(diǎn)鋪里妙痹，到處可見它的身影铸史。小時(shí)候，5毛錢就能買到一碗涼拌米粉怯伊，二十幾年過去了琳轿，物價(jià)漲了好幾倍，但不變的仍然是巷子里的那個(gè)味道耿芹。
米粉崭篡，米粉，固然是用米做成的吧秕。干粉可以儲(chǔ)藏很久琉闪，要吃的時(shí)候，燒開熱水砸彬，把干粉放進(jìn)鍋里颠毙，煮一會(huì)兒就變軟了，用筷子挑起來一根拿霉，輕輕掐一下吟秩，能掐斷但感覺還有一些韌勁，這就煮好了绽淘。煮好的米粉涵防，白白的，用涼水沖三遍沪铭，吃起來口感更勁道壮池。取幾顆小米椒切段，蔥杀怠，姜椰憋，蒜，切碎赔退。在鍋里放些許油橙依，燒熱，小火硕旗，把調(diào)料稍微煎一下窗骑，放少許鹽，生抽漆枚，醋创译，淋一點(diǎn)香油，最后把蔥放入墙基，拌粉的調(diào)料就做好了软族。碗里的米粉刷喜，用熱水再焯燙一下，舀幾勺調(diào)料淋在米粉上立砸。對(duì)了掖疮，別忘了放一點(diǎn)自家做的蘿卜干或咸菜，攪拌均勻仰禽，哇氮墨，那味道，絕了吐葵。
在我們那，各家各戶做米粉桥氏，都有不同的秘方温峭，做出來風(fēng)味各異。
我讀高中時(shí)字支，每天六點(diǎn)就要出門去上晨讀凤藏，七點(diǎn)半鈴聲一響，我就困得不行堕伪，倒頭睡覺揖庄。不知道過了多久，突然欠雌，聞到一股熟悉的香味蹄梢。睡夢(mèng)中的我，都能確切地猜到富俄，肯定是誰買了盤絲洞的炒粉禁炒，香是香得嘞，我的睡意都被饞蟲趕跑了霍比。
學(xué)校對(duì)面那家幕袱，賣的牛肉粉，我現(xiàn)在回家還必去悠瞬，去了又不敢吃们豌，太辣了。那是一鍋用辣椒熬了很久的牛肉湯浅妆，辣椒的味道都熬到湯里去了望迎。每次我只敢從同伴碗里挑一點(diǎn)，嘗一口狂打，哇塞擂煞，太辣了，但也太好吃了吧趴乡！
學(xué)校出門往右再往右对省，有一家小吃店蝗拿，里面的粉，也十分有特色蒿涎。秘密就在那黑乎乎的調(diào)料里哀托，看著沒什么顏值，但拌開劳秋，吃上一口仓手，哇，好特別的香辣玻淑，仔細(xì)看看嗽冒，并沒有找到辣椒啊，反而找到豆豉补履，Yan（第二聲）菜添坊。不管了，讓我再吃幾口……
每次說起米粉箫锤，我都有說不完的話贬蛙。它是我對(duì)家鄉(xiāng)，最想念的味道谚攒。在異鄉(xiāng)阳准，吃上一碗米粉，就覺得馏臭，離家并不遠(yuǎn)野蝇。一碗小小的米粉，承載了我上學(xué)時(shí)的記憶位喂，對(duì)家人的牽掛浪耘，還有，對(duì)家鄉(xiāng)濃濃的思念……
