在市面上的烤肉大概可以分成韓式 日式 以及阿拉伯烤肉串精钮。近年來鐵板、泥爐等烤肉方式的興起成為了新寵剃斧。東北泥爐烤肉仍然作為小眾的一個分支轨香，卻已經(jīng)迅速的打開了市場。成為了烤肉界吃貨不可不去的經(jīng)典門店幼东。
火爆
東北泥爐烤肉為什么火臂容？
烤肉帶隨著獨有的東北漢子的野性「罚烤肉完全是原汁原味在炭火上肉本身的滋味得到了完全的釋放脓杉。不僅可以完全按照個人喜好決定肉的老嫩生熟，更可以切身感受到肉滋滋作響煙噗噗升起來火呼呼躥上來香氣嗖嗖鉆進鼻子的過程简逮。
群體
泥爐烤肉常駐群體：
家庭：**冬天烤肉實在是家庭聚會烤肉首當其沖成為第一選擇球散。
學生：**價格便宜并且實惠
上班族：肉量大，口味好也成為上班族下班消費的好去處比街邊的烤串干凈但仍然可以喝酒劃拳不受拘束散庶。
肉食者：熱騰騰的烤肉對于無肉不歡的食肉族來說這種新鮮半DIY的食用方式非常喜歡沛婴，冰天雪地里面燒烤擼串實在是一個令人精神愉悅的美妙感受。
體驗店名稱：深圳市寶安區(qū)東北8090泥爐烤肉
營業(yè)時間：15.00——01.00
時間與入座率：7.00之后客流逐漸增大:9.00為小高峰 10.30左右之后到達高峰
人均消費：150
占座時長：1小時左右（一桌）
加盟金額：
年收益率（預計）：
室內(nèi)裝修風格：泥爐烤肉裝修風格大同小異（應有統(tǒng)一裝修指導）督赤。小閣樓一層二層是完全的木質(zhì)結(jié)構(gòu)嘁灯，無一例外特別注重排煙。室內(nèi)裝修除了餐桌上方的吸煙囪之外躲舌，會盡可能的增加排煙空間如露天閣樓等丑婿。
烤肉工具：鍋分兩部分，下面是盛炭火的爐子没卸，上面是有眼的鐵蓋羹奉，肉放在蓋上。鐵爐约计、鐵叉诀拭、鐵絲網(wǎng)等烤具一應俱全，一番烤炙之后煤蚌，香氣飄然四溢耕挨。配料是原始的孜然和胡椒粉以及根據(jù)個人口味添加的辣醬细卧。烤肉原始的口感趁著熱伴著滿鼻的肉香在舌尖交織在一起筒占。
泥爐優(yōu)勢：質(zhì)地細嫩的牛羊肉贪庙，肥肉成分亦更少，普通的做法便十分好吃翰苫，烤起來更加味美止邮，用煤炭的明火烤炙比電烤更好吃。因為這個在烤肉市場奏窑。區(qū)別于鐵板和泥爐的口味更佳导披。自己動手更有滿足感。
口味特色：1.烤過程中炭火的煙熏味會漸漸混入肉里埃唯，吃起來有著淡淡焦香撩匕，風味更足。
2.肉量的滿足感：大概一份肉有小半斤筑凫，食量不大的女性2盤管飽
王牌菜品推薦
尋找好味道
秘制五花肉
秘制五花肉是店內(nèi)最火爆的商品滑沧。豬肉豎刀片成肉片，一層瘦肉一層肥肉的間隔著巍实，店家用秘制的醬料腌制過滓技，嫩且多汁，烤炙過的口感帶著微微的鮮甜棚潦，皮質(zhì)更酥令漂，炭火去除五花肉部分的油脂變得干脆。包著一片青色的生菜卷起丸边，入口就是天生絕配叠必。這種搭配也吸引了許多的消費者成為回頭客。
王牌菜品推薦
尋找好味道
碳烤大蝦
蝦子比一般的基圍蝦大妹窖。大蝦配上炭烤肉質(zhì)并不會變柴纬朝，而是有一種水分增發(fā)的肉香。店家應該為了讓蝦肉更干凈有用鹽水浸泡一會兒骄呼。這是泥爐的一個特色的地方尤其是靠海的城市共苛，這種略干的海香味令人無法抗拒。南北混搭也成為東北泥爐的一大特色蜓萄。
除了菜品上的滿足隅茎，泥爐烤肉也是交流的媒介呢。
味蕾FOOD烤肉當中的社交性
「烤」比「吃」重要嫉沽，泥爐充分挖掘了其中的過程辟犀，在烤肉當中互動變得熱絡，
它屬于親密好友绸硕，泥爐沒有花哨的味道卻帶著十足的煙火氣堂竟。在街角的這家小店成為許多工作人士下班之后的流連之所魂毁。一起喝酒大塊吃肉≡镜罚烤肉配上小杯的燒酒漱牵，約上三五好友在忙碌的工作有一個悠閑的晚上在街角的烤肉店釋放一天的疲憊夺蛇。大家吹牛談笑疚漆，感受這個城市深夜的熱鬧和煙火氣息。
客戶評價：
不足：
1：高峰期等位時間太久
2：口味較為單一 營業(yè)時間比較受限制
