6我人生最大的成就就是會(huì)做很多好吃的，我能把想吃的東西通過思考推理尋方問材地?fù)v鼓出來亿乳，然后拍個(gè)照硝拧，羨煞朋友圈。山寨過葛假，咳咳障陶，是學(xué)習(xí)過很多，有國際知名品牌的聊训，有聞名國內(nèi)的抱究，更多的是家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食。關(guān)于美食带斑，我想大家都很喜歡吧鼓寺，要聽聽我的美食故事嗎勋拟？豎起你的耳朵，聽我娓娓道來妈候。
一碗糯米飯配上一碗豆?jié){敢靡，是多少年來魂?duì)繅艨M的家鄉(xiāng)美食之一。糯米飯是溫州的一款早點(diǎn)苦银，一款名小吃啸胧。它可不是單純的糯米飯，讓我告訴你它的制作方法幔虏，慢慢地揭開它神秘的面紗纺念。
提前一夜將糯米泡起。選擇大朵一點(diǎn)的干香茹想括，我們要將它切碎的陷谱，大一點(diǎn)的好切一些，也是要提前泡發(fā)好主胧。準(zhǔn)備好五花肉叭首，將蔥洗凈備用，還需要兩片姜踪栋。還有一樣很重要的東西就是油條焙格，出去買有點(diǎn)麻煩，自己制作更加麻煩夷都。沒事眷唉，我也給你附上制作方法，讓你在家就能吃到放心油條囤官。來一包復(fù)配油條膨松劑冬阳，按照說明書上的方法執(zhí)行，密封好党饮，放入冰箱明早再來做肝陪。
第二天早上，你確定你睡醒了嗎刑顺？外面鳥兒啾啾喳喳的唱歌聲要不要先聽一會(huì)兒再起床氯窍？不行，你有很多事情要做蹲堂，趕緊從床上跳起來吧狼讨。
把泡好的糯米上蒸蘢開大火蒸起來，蒸鍋里水燒開后再燒20分鐘柒竞。糯米飯蒸上后政供，可以來做油條。預(yù)拌好的面團(tuán)會(huì)很粘，雙手需要粘些面粉或者是植物油布隔，可以幫助你減少那種粘乎乎的不適感离陶。把面團(tuán)取出來放在硅膠墊上微微揉一下，再把它整成十公分寬衅檀，約一公分高的長條形枕磁，上下各抹上少許油，蓋上保鮮膜讓它松松筋骨术吝。
這個(gè)時(shí)候，我們來把五花肉切起來剁一下茸苇，把泡好的香菇也切切碎排苍，切兩片生姜來，再把小蔥切碎備用学密。
我們架一個(gè)炒鍋開火吧淘衙。鍋燒熱后，倒入適量的油腻暮，再放入肉末彤守，生姜片，干煸一下哭靖，出香味了具垫，放入兩勺鮮抽，半勺老抽试幽，一勺老酒筝蚕。調(diào)味料在鍋里滋溜一聲響，立馬有香味撲鼻來铺坞，我小時(shí)候特別愛聞這個(gè)味道起宽。這個(gè)時(shí)候，可以放香菇末了济榨，翻炒片刻坯沪，加入清水，清水的量按照食材的數(shù)量來擒滑，因?yàn)槭且鰷母溃⑶野揪靡稽c(diǎn)，湯汁才會(huì)濃郁橘忱，所以水要多一點(diǎn)赴魁。
這個(gè)時(shí)候，我們要干嘛呢钝诚？
先整一下油條吧颖御。把條形面團(tuán)切成1.5公分寬的條條，兩條面條相疊 ，用筷子一壓潘拱，就像我們在早餐鋪前看到的一樣疹鳄。壓好的油條的前生，同樣蓋上保鮮膜醒發(fā)一下芦岂。為什么又要醒發(fā)呢瘪弓？面團(tuán)這個(gè)東西就是這樣，醒發(fā)到位了禽最，它有韌性腺怯，延展性能會(huì)增高，你如果做各種餅的話川无，就要在各個(gè)步驟之間停頓一下呛占，讓它醒醒。做油條需要它能膨脹開來懦趋，醒過的面團(tuán)炸出來的油條才會(huì)胖胖的晾虑。
然后，這會(huì)兒有點(diǎn)空余時(shí)間仅叫，我們?nèi)プ鳇c(diǎn)別的家務(wù)吧帜篇。
蒸鍋里的糯米飯大概蒸好了吧，還是需要你來檢查一下诫咱，先看看笙隙，米粒有通透感嗎？就是那種晶瑩透亮的感覺遂跟。再嚼兩粒試試逃沿，嚼勁是你喜歡的嗎？蒸屜跟蒸布不能有積水的效果哦幻锁，會(huì)把米飯泡軟影響口感的凯亮。肉末湯也可以關(guān)小火讓它慢熬了。
我們再取出一口鍋來炸油條吧哄尔。油不需要放很多假消，普通炒鍋的話，三分之一處差不多了岭接。炸油條的油鍋需要很熱才行富拗，把預(yù)備好的油條前生，用雙手捏住兩頭扯起鸣戴，兩頭捏一下啃沪，往兩邊拉伸，像拉一根橡皮筋一樣窄锅。因?yàn)槊鏃l是濕的创千，面條的中間會(huì)往下沉，像咧開嘴笑的模樣，我們就把這底部先放入油鍋追驴，再慢慢地松開雙手械哟。你會(huì)看到，油鍋里立馬開了花殿雪，有很多小泡泡在面條邊上跳躍著暇咆，面條在油鍋里迅速膨脹開來，輕輕的滋滋的聲音響起丙曙，有一種喜悅的成就感在我們心間蕩開爸业。趕緊拿筷子給它翻身，均勻受熱亏镰，油條才會(huì)體形均勻沃呢，顏色均勻，除了要好吃拆挥，還得好看。一根又一根的油條在你手下變得胖乎乎的某抓，僅僅是一樣油條纸兔，已經(jīng)讓你口水不止了。
炸好油條否副，肉末湯也差不多了汉矿。掀開鍋蓋看一下，聞一下备禀，舀一點(diǎn)湯嘗一下洲拇，要稍微咸一點(diǎn)才行。
肉末湯熬好了曲尸。我們來把油條切切碎赋续。其實(shí)用不了多少油條的，但是我們又不能只炸一根油條×砘迹現(xiàn)在要到最精彩的時(shí)刻啦纽乱，可以來組合啦。
盛一碗糯米飯昆箕，九分滿鸦列；舀一勺肉末湯澆在飯上，不漫過米飯鹏倘，抓一把油條碎末放在上面薯嗤，最后撒一撮蔥花，一碗落胃的糯米飯就做好啦纤泵。聞一聞骆姐，那個(gè)香啊！趕緊吃一口看看诲锹，肉末湯汁首先占領(lǐng)每個(gè)味蕾繁仁，偏肥的肉末含著香菇的濃香，在味覺上打動(dòng)了你归园。開始嚼動(dòng)了黄虱，油條碎末浸入了湯汁，又沒有完全被浸透庸诱，你一嚼捻浦，又是一口湯汁，然后才是油條本身的味道桥爽；包裹了湯汁的糯米飯朱灿，是越嚼越香，最后還能嘗得出糯米飯自帶的一點(diǎn)點(diǎn)甜味來钠四，這又是在口感上征服了你盗扒。每次吃糯米飯，都有種總欲罷不能缀去，停不下來的感覺侣灶。
小時(shí)候，家家戶戶都會(huì)自己做糯米酒缕碎。以前不是用蒸鍋的褥影，是專們用來炊飯的木桶，架在大鐵鍋內(nèi)咏雌，柴火旺旺地?zé)苍酢Ｏ矚g看冒起來的白煙繞著老房子的木梁，喜歡聞糯米飯散發(fā)出來的特別的香味赊抖，里面夾雜著木頭的氣味统倒。熟了以后，爺爺會(huì)給我盛一小碗氛雪，撒上白糖或者紅糖檐薯，又或者捏成飯團(tuán)子，幾乎等不及吹吹涼注暗，趁熱吃吧坛缕，嘴巴被燙得直哈氣，快速地嚼動(dòng)捆昏，雖有嚼勁赚楚，也來不及細(xì)嚼，匆匆地吞咽下去骗卜，只留口中甜甜的糖的味道宠页∽蟀可能是因?yàn)閲L得不夠仔細(xì)，沒吃夠举户，就覺得特別好吃烤宙。我認(rèn)為這種肉湯濡米飯就是這樣演變過來的吧。
嘮嘮叨叨了這么久俭嘁，不知道大家有沒有學(xué)會(huì)躺枕，反正我現(xiàn)在好想吃一碗糯米飯啊供填！好像落下點(diǎn)什么對吧拐云？豆?jié){還沒有講呢！豆?jié){大家都懂的啦近她，把豆子往豆?jié){機(jī)里一丟就可以了叉瘩。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手做吧粘捎！
