春仔

野果子撒会，對于有過故鄉(xiāng)經歷、有過年少天真的人們來說师妙，真是無限美好诵肛。

贛西北九嶺山中，以鼓為名的銅鼓縣默穴，山雄怔檩、崖險、林奇蓄诽、谷幽薛训、而且天藍水秀。那里雖不是我出生的故土仑氛，卻也是我容身的故鄉(xiāng)乙埃。這里居住著7成以上明末清初南遷而來的客家人，他們曾經世代依山傍水而居锯岖，時時享受著大自然的無限恩賜介袜。關于野果子，他們的記憶嚎莉，有如苦澀日子里的美麗夢幻米酬。

上世紀六七十年代，所有的人們在家里不僅吃不飽飯趋箩，更沒什么零食可吃赃额，然而加派，長滿野花野果的大山里，卻是他們尋找零食的天堂跳芳。

早春芍锦，尤其是孩子們，課余閑時飞盆，隨時都會結伴進山娄琉。春雨過后，陽光絢麗吓歇，孩子們帶著幾分貪玩的天性孽水，還有幾分嘴饞，幾分饑餓難耐城看，不由自主地跑到山坳里女气、溪澗邊，盡情采摘映山紅的花吃测柠×毒希花草們還帶著露珠，在搖曳的風中鮮艷欲滴轰胁，孩子們奔過去挑揀那最紅的花朵谒主，放進嘴里，以為它會更甜些赃阀，不想卻只有些淡淡的费尽。不幾日鸣个，油茶樹的茶泡和茶片也開放了酌予，他們又瞞著父母扼脐，偷偷去吃茶泡茶片。茶泡茶片長在樹上肖抱，男生憑著眼明手快，嗖的一下就上去了异旧，女生卻只能干瞪眼意述，小鳥依人般跟在男生后面，叫男生給她們留一些吮蛹。最誘人的是野泡荤崇，它比現在的草莓味道不知好多少。有時潮针，滿山遍野找遍了术荤，終于找到一片野泡，一顆顆像紅寶石一樣每篷，簡直令人興奮不已瓣戚。

到了夏天端圈，可以吃的東西更多了。天氣一日熱過一日子库，到梅雨季節(jié)舱权，山上的楊梅熟了，小伙伴們就結伙到山里去摘楊梅仑嗅。遠遠看見了楊梅樹宴倍，都知道別急著爬上去，先抓一把沙石朝樹上砸仓技，為的是驅趕毒蛇鸵贬。此時，山間脖捻、田邊還能到處看到阔逼，摘到酸筒桿，三角片郭变，更別說吃得嘴唇發(fā)烏的桑葚了颜价。

秋天更是神奇。秋風掃過诉濒，山梁上五色斑斕周伦，只要你愿意上山，隨處都可以找到飯筒子未荒、酸李子专挪、地莓子、苦竹子……無限量供應片排。最神秘的一種野果叫“八月喇”寨腔，很不容易找到，吃到它的人就像中了獎似的率寡，會得到伙伴們無比的艷羨迫卢。

然而，這只是孩子們上山摘野果的小把戲冶共。

大人們也經常自覺不自覺地去山里撿（摘）野果子乾蛤，情形亦大有意思。有的是男男女女一起去捅僵，有的是大人帶著小孩去家卖，有的是青年男女呼朋引伴去，有的是年輕光棍一伙去庙楚，有的是少女姑娘邀伴去上荡。不過，他們撿（摘）的不是映山紅馒闷、茶片子酪捡、野泡子……之類叁征，而是去更遠更深的山里摘更有價值的野桃子、野李子沛善、獼猴桃航揉、大青梨、香榧子金刁、苦珠子（做苦珠豆腐的）帅涂、還有尖栗子（或稱毛栗子）……在不同的季節(jié)，將不同時令的野果撿回家中尤蛮，或是為了解饑消餓媳友，或是為了賣錢換糧換東西，或是做成美味珍饈产捞、制成特色干果醇锚。若是居住在深山里的人家，一年四季坯临，家家戶戶都藏著各色各樣的干果子焊唬，供來來往往的客人享用。

距縣城往北二十多公里看靠，四面環(huán)山的西向村住著戴先生赶促，講起年少青春時摘野果子的往事，既令人著迷又讓人感嘆挟炬。

他記得鸥滨，當時生產隊里分的糧食根本不夠吃。三二月里開始鬧饑荒谤祖，那是青黃不接婿滓，十月稻子收上來，按說可以吃一陣飽飯的粥喜，可是仍然天天吃不飽凸主。生產隊里按月分糧，大人每月50斤或60斤稻谷额湘，能碾30多斤米秕铛，平均一天一斤多點。沒有肉吃缩挑，肚子里就沒油水，這點糧食哪里夠鬓梅？假如是月初分糧供置，到二十幾號就沒米下鍋了。好在那時的大山仍是原始狀態(tài)绽快，漫山遍野有無盡的野果芥丧，有割不盡的苦菜紧阔，父母們想方設法節(jié)約糧食，常常到山里割苦菜來摻著吃续担，用開水過一下燙擅耽，把苦菜切了，每天添到米里勻著吃物遇，總能把每月的日子撐過去乖仇。他說，十幾二十歲的時候询兴，一天到晚總是餓乃沙，于是，一有機會就去山里撿野果子诗舰。

然而警儒，不知是不是他記錯了。他說他那里四月底就開始摘桃子眶根，還曬桃子干蜀铲、李子干。我有些懷疑属百，“人間四月芳菲盡记劝，山寺桃花始盛開”，何況銅鼓的氣候比山外寒涼許多诸老，五月不到隆夯，桃子怎么就熟了呢？他說那摘的是早桃别伏，有是真有的蹄衷，不信你網上查查。山里還有許多野桃樹厘肮，結滿了果子愧口，走錯路都看得到，不過不好吃类茂，苦苦的耍属，澀口，沒什么人去摘巩检，除非家里十分苦厚骗，十分沒什么吃，才會去摘野桃解肚饑兢哭。

然而领舰，五月的楊梅確實熟了。“五月節(jié)冲秽，楊梅紅出血舍咖。”饑餓的男女老少們锉桑，趁著楊梅新熟排霉，紛紛背著布袋子，挑著籮筐子去摘楊梅民轴。

戴先生勾勒著山里令人震撼的場景攻柠。五月的森林里，楊梅樹連綿一片杉武，梅子鮮紅鮮紅的：“那些好吃的楊梅呀辙诞，更是紅得不得了，也好吃得不得了轻抱。一顆顆梅子大大的飞涂，水分足足的，津甜津甜祈搜，狗都愛吃较店。”到山上容燕，哦呀梁呈，一片楊梅林占滿了山坡，一樹樹楊梅粒粒透紅蘸秘，往往能摘幾百斤官卡，甚至千多斤。摘楊梅最危險的是怕蘄蛇醋虏，蘄蛇也愛吃楊梅寻咒，它盤在樹兜下，或爬到樹枝上颈嚼，很難看出來毛秘，得十分小心，所以人上樹前一定要用石頭打幾下阻课，把蛇趕走叫挟。一陣石頭之后，覺得沒有蛇了限煞，先沖上樹去飽吃一頓抹恳。大把的楊梅塞進嘴里，狼吞虎咽的署驻，還流出一滴滴梅汁奋献，解了饞绊序，消了餓，才把楊梅將布袋秽荞、籮筐裝滿。

到農歷十月抚官，野青梨扬跋，獼猴桃也熟了，人們又去山上摘凌节。正是冬天钦听，大地休憩，農閑地荒倍奢。小伙子們也閑得慌朴上，餓得慌，又找不到什么來娛樂卒煞，肚子還嘰咕嘰咕叫痪宰。忽然有人倡議說，哎哎畔裕，楊梅崗的青梨衣撬、獼猴桃都熟了，那么好吃的果子扮饶，何不去挑一擔回來具练？幾個年輕人齊聲響應，說甜无，要得呀要得呀扛点。

楊梅崗在十幾二十里之外，他們說走就走岂丘。清晨陵究，胡亂扒幾口薯絲稀飯，挑了籮擔就出發(fā)元潘。

那是40年前的1970年代畔乙，進山就是莽莽森林，到處古樹參天翩概，枯藤橫披牲距，落葉滿坡，路徑依稀難辨钥庇。山里面有些恐怖牍鞠，豺狼虎豹什么都有，多數人只聽過老虎叫评姨，而打獵的人卻都看見過难述。半路上萤晴，遠遠的忽然聽到一種神秘的打“嗚呼……”的聲音，最初以為是人在趕山胁后，但“嗚呼”聲越來越近店读，越來越近，感覺就不像是人的了攀芯，到底是什么屯断，沒有人說得清。又以為是老虎吼侣诺，側耳細聽殖演，也不像，真是令人毛骨悚然年鸳。聲音終是追不著趴久，忐忐忑忑到了目的地。

滿眼都是大青梨搔确，獼猴桃彼棍。走了這么遠的路，他們肚子餓極了妥箕，呼啦一聲撲上去滥酥，也是先在樹上揀幾個大青梨，顧不得洗一洗畦幢，張口就吃坎吻。野青梨不是棵棵樹上都好吃，有的酸宇葱，有的澀瘦真，有的脆，有的甜黍瞧，有經驗的人一眼就能看出來诸尽。餓了的人，幾個梨印颤、幾個獼猴桃下肚您机，頓覺飽飽的，然后精神倍增年局，趕快摘梨子际看。

楊梅崗的上屋住著一位八十多歲的白毛（頭發(fā)）婆婆，下屋也住著一位孤獨老頭矢否。老頭小氣仲闽，小氣得像鐵公雞，白毛婆婆卻非常善良大方僵朗。她的房前屋后都是青梨樹赖欣，稍遠的梨樹沒人管屑彻，可以任人摘，摘多少是多少顶吮，如果靠近她房子摘社牲，就要收點小費了。白毛婆婆很神奇悴了，非常有辦法過日子膳沽，也不知她家是不是有吃不完的糧食，但凡來摘梨的人让禀，她常常慷慨管飯陨界。雖然盡是給煮薯絲飯巡揍，再炒一些小菜，但總能讓人家吃飽菌瘪，吃得津津有味腮敌。吃完飯，摘果子的人們或挑一擔青梨俏扩、或挑一擔獼猴桃糜工，高高興興回家去。

冬月霜凍之后录淡，最好撿尖栗子捌木、苦珠子。這時候嫉戚，山上還有雞爪梨刨裆，非常甜，可用來醒酒彬檀，還可曬梨干子帆啃。戴先生講，他曾經撿到一個老鼠洞窍帝。冬天里努潘，老鼠把尖栗子搬到洞里準備過冬，尖栗子把洞子塞滿了坤学，搬開來撿疯坤，足足撿了二十多斤。因為餓拥峦，他就坐在洞邊剝生栗子吃贴膘，一把一把剝，一把一把吃略号，不知吃了多少刑峡，肚子是飽了洋闽，胃也撐壞了，居然發(fā)起嘔來突梦，嘔得一塌糊涂诫舅，從此以后，每每見到尖栗子他就作嘔宫患。

方女士才四十多歲刊懈，也有不少摘野果子的故事。她摘野果子的時候娃闲，大約是上世紀90年代虚汛。

她家居住在距縣城六十公里外的大龍山，那里面有毛灣村皇帮、祖莊村卷哩，大梅村。從祖莊村過去幾公里属拾，有一個小山窩将谊，那里只住著她家和另外三四戶人家。再過去一點點渐白，還有幾個小山窩尊浓，有的只住一兩戶人家。

大龍山逶迤于銅鼓縣西偏北纯衍，與幕阜山南支余脈——山棗嶺相連栋齿，山巒疊翠。據當地人說襟诸，大龍山有九十九座峰褒颈，四十八個窩，其中的桂花尖励堡、谷羅尖谷丸，更是山奇峰險。

小方10歲就隨婆婆或媽媽去人跡罕至的大龍山里撿野果子应结。五月刨疼，把楊梅撿回家，婆婆在大木盆里倒?jié)M清清的山泉水鹅龄，把楊梅洗干凈了揩慕，放到太陽里稍微曬一曬，晚上再拿回家晾一夜扮休，第二天迎卤，在楊梅里撒些鹽，放些紫蘇玷坠，等鹽和紫蘇入了味蜗搔，就放到飯甑里劲藐，蓋一塊白紗布，燒火蒸熟樟凄。取出來再去曬聘芜，曬干后再加些糖，又蒸一次缝龄，再去曬汰现，就制成楊梅干了，酸酸的叔壤、甜甜的瞎饲，留些自己吃，拿些送人炼绘，大部分存在盎子（陶器）里企软，留著待客。也做楊梅餅饭望。把新摘的楊梅同樣洗了，曬一曬形庭，晾一夜铅辞，放鹽、用飯甑蒸一次萨醒，取出來用米篩子篩斟珊。蒸熟的楊梅肉隨篩孔漏下去，漏到準備好的盤箕里富纸，再把紫蘇切爛搗碎囤踩，加入白糖，與楊梅肉拌勻晓褪，再放飯甑上蒸堵漱，蒸完再曬，曬至半干涣仿，再放到盤箕里加入薯粉或者生粉拌勻勤庐，用手捏成餅狀，又在太陽里曬成半干好港，就成楊梅餅了愉镰。

寒露之后，夜晚霜降钧汹，滿山滿樹的白丈探，寒氣直透骨髓。此時拔莱，山上的尖栗子（帶刺圓球形山果碗降，味道與板栗相似）熟透了隘竭，殼體已經自動開裂，里面的尖栗果脫落出來遗锣，灑滿了山坡货裹，正是撿尖栗子的好時候。

撿尖栗子有時婆婆去精偿，有時媽媽去弧圆，都會帶上小時的小方。

過了農歷十月笔咽，地里的玉米收上來了搔预，大量的番薯也挖回了家，都已曬干叶组。有了這些玉米棒拯田、番薯干，大家不怕餓肚子甩十。

為了撿尖栗子船庇，頭天晚上，媽媽燒好一大鍋水侣监，把新收的玉米球鸭轮、紅番薯煮熟了，悶在鍋里橄霉，等婆婆和小方去撿尖栗子再熱一熱窃爷。第二天早晨六點左右，晨光初現姓蜂，天朗氣清按厘，婆婆帶小方吃完早飯，穿著進山的舊衣衫钱慢，胸前斜挎著一個大大的逮京，用舊布料縫制而成的空布袋，帶上玉米棒束莫，熟番薯造虏，大青梨，薯絲飯麦箍。一路上漓藕，大家邊說話閑聊，邊吃玉米挟裂、番薯享钞、青梨。每走過一個小山窩，只要一聲呼喚栗竖，就有三三兩兩的婦女暑脆，小孩加入進來，形成一個十人左右的隊伍狐肢。長滿青草的山徑上添吗，銀霜鋪地，她們迎著撲面而來的寒風份名，踏著荒野草叢的銀霜碟联，向著深山里邁進。

山里根本沒有路僵腺，但路程很漫長鲤孵。她們走了兩三個小時，坎坎坷坷辰如，跌跌撞撞普监。小方不記得那里是桂花尖還是谷羅尖，或者是別的什么山坳琉兜，只記得那里的山又高又陡凯正，深溝壑壘里，雖然不再有原始森林豌蟋，但樹木仍然是遮天蔽日廊散。陡陡的山坡上也沒有路，厚厚的枯枝敗葉鋪在上面夺饲，一不小心摔一跤，就可能滾下山去施符，要不是樹木擋住往声，瞬間就會跌進深淵里。有時候戳吝，小方腳打滑跌倒了浩销，滿身毛刺的尖栗殼刺進了她的巴掌里，手背上听哭，鮮血流出來慢洋，但她知道那是不可避免的，也不哭陆盘，爬起來自己再走普筹。

樹底下堅硬的的尖栗子是現成的，它們早就從樹上跌落下來隘马，張開大大的開口太防，果實就靜靜地躺在那里，只要輕輕一掰酸员，尖栗果就溜入手掌蜒车，隨機裝進了布袋里讳嘱。他們撿呀撿，布袋漸漸滿起來酿愧。太陽懸在頭頂上沥潭，說明是正午，她們就吃掉帶來的午飯嬉挡。她們時刻關注著太陽的位置钝鸽，掌握時間全靠它。直到太陽到了某個山頭棘伴，掛在某棵樹稍寞埠，她們知道，已是下午三四點鐘焊夸，該返回了仁连。

背著數十上百斤的尖栗子，天黑前的一剎那到家了阱穗，媽媽已煮好香甜的飯菜等著饭冬。撿任何野果子，家里必須留一個人揪阶。家里養(yǎng)著十幾只山羊昌抠，三四頭豬，還有一大群雞鲁僚、鴨炊苫、鵝，必須要有人照顧冰沙，還要讓上山的人回來就有飯吃侨艾。

大龍山里的野果子，似乎是取之不盡的拓挥。每年唠梨，光撿尖栗子就要反復去撿好多次，還邊撿邊加工侥啤。晚上当叭，婆婆和媽媽一起，點燃一盞煤油燈盖灸，在滿天繁星的露天里蚁鳖，將尖栗子鋪在篾曬墊上，讓它陰干赁炎。冬天里才睹，山里的天氣極好，陰冷的風，凌厲的霜琅攘，正好將尖栗子凍脆垮庐、陰蔫，第二天再在太陽下曬一曬坞琴，栗殼就曬干了哨查，里面的果核也軟了，果核與栗殼自動分離剧辐，再將尖栗子倒進石磨里磨一磨寒亥，只要推幾下磨（只能推幾下，否則荧关，尖栗子會被碾碎）溉奕，聽到哩哩啦啦響，栗殼就碎裂了忍啤，就與果核脫離了加勤，所有的果核分成兩瓣。把果核瓣揀出來同波，放到大鍋里用開水過一下燙鳄梅，撈起來放到盤箕里再曬，直至曬干未檩，變成堅硬堅硬的尖栗干戴尸，就把它裝好放到倉庫里去，隨時待用冤狡。

尖栗干燉湯是一道常吃不膩的好菜孙蒙。寒冬臘月，雨雪紛飛悲雳，山里人除了蘿卜白菜挎峦，基本沒其它菜吃，盡吃干菜怜奖，這時候浑测，拿一些堅硬的尖栗干翅阵，放到瓦罐歪玲、缽子里，割兩塊鮮肉或臘肉掷匠，加上山泉水燉著吃滥崩，好不鮮美。到了過年讹语，再拿它出來燉山羊肉钙皮、鮮豬肉、排骨，或燉雞湯鴨湯短条，待客非常地好导匣。

如果要把尖栗子留下來生吃，則是另一種做法茸时。尖栗子撿回來贡定，夜晚放在露天里陰干一下，不用到開水里過燙可都，也不用曬太長時間缓待，曬成半干濕，讓里面的栗核蔫了渠牲、軟了就好旋炒，然后盛好，存放到地窖里去签杈，想吃瘫镇，就拿一點出來剝著吃。如果來了客芹壕，就裝到果盤里汇四，和其它果子一起給客人吃。如果進城看親戚朋友踢涌，裝一小袋子通孽，加上其它的干果子，也是極好的禮物睁壁。孩子們去讀書時背苦，母親們都會給孩子裝一小袋子放到書包里，孩子路上餓了潘明，可以隨時拿出來吃行剂。課間休息，也可以當零食钳降，既解饞又解餓厚宰。到了臘八正月里，取保存的尖栗子燉各種鮮湯遂填，味道竟和鮮尖栗子一樣鮮美铲觉。

每年的十月以后，山里人家還有很多其它的山果蔬菜吓坚，比如香榧子撵幽、板栗，包括前面所說的番薯礁击、玉米盐杂、還有南瓜等逗载，都曬干了，制成干菜干果链烈。香榧子炒熟了就好吃厉斟，板栗則陰干存放，留著生吃或熟煮强衡，也燉雞燉鴨捏膨，與尖栗子一樣如法炮制。曬干的玉米棒掛在房檐下食侮，拿下來脫粒号涯，然后用細河沙炒、滴一點桐子油锯七，猛火一炒混卵，金黃金黃的爆玉米花就成了理张，又香又脆。南瓜可以曬成南瓜條、南瓜餅乙帮，南瓜醬餅势决，番薯則曬成薯片熔恢、薯條轻姿、薯干，或磨成粉再曬成薯粉袱蜡，隨時備用丝蹭。婚喪喜慶坪蚁，逢年過節(jié)奔穿，就拿它們包成果子包，但凡來做客的人敏晤，均要人手一包相贈贱田。

直至深冬，有時還能在山野里發(fā)現一些野柿子嘴脾。樹葉早已凋零男摧，一顆顆野柿子像紅燈籠一樣，煞是醒目译打。這是一年里的最后盛宴耗拓。

……

然而，人走禽來扶平，人退獸進》耄現如今蔬蕊，山窩窩里的人家大都在外面建了磚瓦新房结澄，搬出來住了哥谷，那些老屋就漸漸頹廢倒塌。當人們走進深山麻献，原始老林已不復存在们妥，豺狼虎豹也銷聲匿跡，但那些野果樹勉吻、尖栗樹监婶，大部分依然還在，甚至依然碩果滿枝齿桃，落果滿地惑惶，但是，能撿到野果子短纵、尖栗子已經不容易了带污。自從山窩里的人家搬離以后，野豬香到，野兔子鱼冀，土老鼠，幾乎要統(tǒng)治那個荒蕪的世界悠就，它們日夜在那里出沒千绪，只要野果子、尖栗子落地梗脾，野豬荸型、野兔、老鼠就毫不客氣地把它們吃光炸茧。山里的番薯也沒法種帆疟，一到番薯在泥土里逐漸長大，野豬就去刨地宇立，把剛剛長出的番薯全吃掉了踪宠。