藏在非遺小吃里的四道必點(diǎn)美食|吃遍杭州河坊街(一)

聞名遐邇的河坊街,是杭州的歷史文化老城區(qū)柜砾。它位于著名的吳山腳下,屬于清河坊的一部分证芭,被稱為古杭州的“皇城根兒”废士。

仿古的牌樓官硝、二層木磚小樓的清末建筑、白墻黑瓦的傳統(tǒng)藥鋪傻咖、數(shù)不清的美食岖研、各類新式店鋪以及此起彼伏的吆喝聲孙援,在清晨的寂寥和夜晚氤氳的燈光轉(zhuǎn)換里,構(gòu)成了一幅杭城新舊交融的市井圖筝家。

河坊街市井生活 圖片來源|攝影 Lotus

河坊街里小吃店眾多,Lotus和叁11遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到這家樸素店外旗子迎風(fēng)飄揚(yáng)值骇,“非遺小吃”“小時(shí)候的味道”,聽起來不錯(cuò)吱瘩,令人想起香香的南方黑芝麻糊使碾。這家有些古韻的店,名叫古鋪良食拘鞋,位于高銀街149號盆色。

小二蹲坐在外面的石階上,中午的太陽不小摩梧,可能在思考人生宣旱。

古鋪良食 圖片來源|攝影 Lotus

走進(jìn)店內(nèi)驾霜,菜名就掛在燈籠上粪糙。亮亮的蓉冈,抬著頭點(diǎn)菜寞酿,還能防治頸椎病脱柱。

掛著菜名兒的燈籠 圖片來源|攝影 Lotus

說起來榨为,它算是杭州隔壁的——衢州當(dāng)?shù)孛朗乘婀耄橹菸挥谡憬鞑烤乩郑X塘江上游,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)筍分歇。我們點(diǎn)了一道廟下小炒筍干欧漱,筍肉很嫩,細(xì)膩有味繁调,紅辣椒很帶勁蹄胰,十分入味奕翔,整道菜咸香十足,非常下飯宾袜!叁11當(dāng)仁不讓地把碗底湯汁全庆猫!收月培!了杉畜!

肉質(zhì)細(xì)膩的廟下小炒筍干 圖片來源|攝影 Lotus

價(jià)格:25元

口感:咸香

衢州當(dāng)?shù)赜袀€(gè)名叫“龍游”的地方此叠,盛產(chǎn)各種小吃及茶葉灭袁,其中龍游發(fā)糕比較有名简卧。服務(wù)員大姐跟我們介紹到冒黑,它們是由米制成。米收上來后研磨成粉芙代,加入糖页滚,再發(fā)成一塊大圓餅裹驰,冷凍起來幻林。到吃的時(shí)候,大廚手工切成好看棱形闷愤,蒸汽加熱一分鐘整葡,就可以上桌啦!白色的放白糖讥脐,紫色放的是紅糖掘宪。是不是很有顏呢?

等待加熱的龍游發(fā)糕 圖片來源|攝影 Lotus

價(jià)格:8元

口感:香甜

另外一個(gè)十分值得推薦的是,入口可化的靈山豆腐包攘烛,個(gè)子比小籠包大一些魏滚。里面豆腐很新鮮,也沒有豆腥味坟漱,摻入蔥和辣椒末鼠次,白綠紅的配色十分有中國特色,簡單的食材搭配出了豐富細(xì)膩的口感芋齿,吃起來味道十足腥寇。面皮也很有彈性。一籠6個(gè)觅捆,蘸上醋,很香(寫得流口水了)乙漓。

靈山豆腐包?圖片來源|攝影 Lotus

價(jià)格:15元

口感:清香爽口

按中國老百姓的習(xí)慣涩蜘,包子自然是要配上粥的。我們點(diǎn)了一道南瓜粥,上面還堆了一小撮磨細(xì)的松仁粉,和南瓜的香味混在一起吭服,感覺十分和諧。甜而不膩,店經(jīng)理說,這是南瓜的天然甜傻昙,熬制的過程中沒有加糖的贾惦。

松仁南瓜粥 圖片來源|攝影 Lotus

價(jià)格:9元

口感:淡香甜

最后值得贊許的是洋措,這家店菜用的紙巾十分環(huán)保王滤,是不含增白劑的天然本色紙。吃完后擦擦嘴,是不是感覺既滿足又放心呢珠月?

無增白劑的本色紙 圖片來源|攝影 Lotus



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