晨跑第三天缰趋。
老公順道買回五條草魚舌厨，說是野生魚株依，煮出來味道鮮美介蛉，營養(yǎng)價值高。這樣的野生食材量承，遇見的機率很小锐借，能買到是幸運勺卢。女兒一向喜歡草魚紅燒后配粥吃裙犹，蘇北的俗語說：咸魚淡肉尽狠，魚煮出來，味兒透進了魚肉內(nèi)里叶圃，再配以白米粥袄膏，這樣的早飯，暖胃舒心掺冠。女兒體質(zhì)弱沉馆，一直在外求學(xué)，難得有這么長一段時間陪在我們身邊赫舒，照顧好她悍及，讓她體驗和感受到又回到了小時候闽瓢，也是件值得開心的事情接癌。于是我選擇了放棄晨跑，改為留下來煮魚扣讼。
放棄了外面清新的空氣缺猛，動手煮魚，也是要全情投入方好⊥址現(xiàn)在商家想得周到荔燎，服務(wù)也很到位。買回來的魚已嗤好了销钝，倒免去了我一番的大費周折有咨。記得剛到蘇北來，看婆婆一會兒功夫蒸健，就宰殺了大半盆小魚座享，動作之迅速和數(shù)量之眾多婉商，讓我看得目瞪口呆的。在我的家鄉(xiāng)渣叛，山清水秀丈秩，魚兒大部分都是自然生長的河魚，肉質(zhì)更鮮美淳衙。做魚的方法也和蘇北截然不同蘑秽。口味自然也相去交甚遠箫攀。蘇北湖魚肉質(zhì)松散肠牲，做時輔以醬油，醋等易于染色的配料靴跛，以咸味為主導(dǎo)埂材。家鄉(xiāng)河魚肉質(zhì)緊密，配以蒜汤求，蔥俏险，辣椒干煸，肉白汁酸中帶甜扬绪。一方水土養(yǎng)一方人竖独，一處地域育一處物。我的人生也因此仿佛幻化為兩種不同的生活挤牛，是幸福的事情莹痢。
對于烹飪技藝，或許是小時受母親的影響墓赴，我是享受者竞膳，母親是踐行人。選擇遠離后诫硕，方從記憶中搜撿來方法坦辟，也能如法炮制。而蘇北煮魚的技法章办，卻綜合了許多家庭的經(jīng)驗后锉走，我操刀了那么多年，也早已嫻熟藕届。熱鍋溫油挪蹭，姜蒜干炸，鹽量稍大休偶，油炸稍許梁厉，佐酒少許，醋踏兜，生抽老抽词顾，老干媽醬只冻，冰糖適量，統(tǒng)稱全佐料计技，通通匯集喜德。我像配藥的技師，江湖險惡垮媒，配制獨門解藥舍悯，以喂養(yǎng)女兒這個可人兒。這樣想來睡雇，自己就從中尋到了樂趣萌衬。倒些水，蓋上蓋它抱，熬一熬秕豫，待水開香氣溢滿周邊空氣，穿下洗凈的魚兒观蓄。這個“穿”字混移，動感而又立體，仿佛魚兒仍活潑善游般侮穿，勞動人民的語言歌径，似乎更讓人的想象力插上翅膀。
我一邊煮魚亲茅，一邊揮手伸腰回铛，做家務(wù)也是鍛煉人的一件事。凡事用心留心克锣，都能招展延拓出更深的興趣意味茵肃。我在煙火味和香氣中享受著勞動與創(chuàng)造帶來的愉悅感，那句“胸中有風(fēng)景袭祟，處處有意趣验残。”這樣的早鍛煉榕酒，也自有一番樂趣胚膊。
看女兒一副氣定神閑的品味著故俐，所有的付出都是值得的了想鹰。
家鄉(xiāng)做魚的方法，留一個懸念药版，明天繼續(xù)跟你侃辑舷。
