四川省綿陽(yáng)市安州區(qū)千佛山鎮(zhèn)從東漢初年劉秀經(jīng)過(guò)此地就有譽(yù)滿天下的豆腐手藝帮毁，這里山高水長(zhǎng)，好山好水養(yǎng)育了一輩又一輩的千佛兒女剪廉。豆腐制作手藝也傳了一輩又一輩。到今天炕檩，千佛山鎮(zhèn)也因?yàn)樯礁咚h(yuǎn)交通不便成為了尚未脫貧的一個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)
千佛山鎮(zhèn)金溪村斗蒋，長(zhǎng)年住家的僅有20余人，年齡都在55歲以上，是政府特別關(guān)心的一個(gè)貧困村泉沾。今年骤星，我們接到任務(wù)，要與該村進(jìn)行深度合作爆哑，于是，我們的豆腐乳改到金溪村進(jìn)行加工生產(chǎn)舆吮。
就是這里哦⊙?⊙揭朝！這里的長(zhǎng)年駐村村民大都這個(gè)年紀(jì)
精選優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆，山泉水泡發(fā)清洗色冀，打磨成一箱箱好豆腐
以金溪村無(wú)污染的可入藥的扁竹葉做發(fā)酵基(代替稻草)潭袱，氣溫降到攝氏5度以下自然發(fā)酵
自然發(fā)酵15到18天(視當(dāng)年溫度濕度調(diào)整)
一碗好米酒消毒碼味
好辣椒好花椒好鹽配一碗好調(diào)料
包一塊無(wú)農(nóng)藥洗好曬好的優(yōu)秀大白菜
裝入優(yōu)秀的土陶壇進(jìn)行后發(fā)酵
分裝入小罐
中國(guó)奶酪，腐乳德芙——這是二姐家的一壇好腐乳
饅頭絕配锋恬，稀飯絕配屯换。其實(shí)還有面條、米飯∮胙В現(xiàn)代人飲食豐富彤悔，這樣樸素的吃法，有利身體健康哦索守。
冬天吃羊肉湯晕窑，加一塊，馬上鮮掉舌頭卵佛；做紅燒肉杨赤，燒牛肉……加一塊，絕對(duì)能體會(huì)什么叫舌尖上的中國(guó)味……多舛的庚子年截汪，大疫以后疾牲，素樸的生活已經(jīng)悄然成為時(shí)尚。讓我們從今天起衙解，好好吃飯阳柔，配一塊二姐家的優(yōu)秀豆腐乳。
這是——
一壇好腐乳
四川陌上軒食品有限公司榮譽(yù)出品蚓峦，二姐家菜菜系列之【一壇好腐乳】
