作者：星研所主任胡博超 |? 本文閱讀時間 3 min
自從po完星爸爸的隱藏菜單之后（??點擊文字查看隱藏菜單更多信息），身邊朋友都躍躍欲試，我們也抓住各種機會嘗試了一下。
連續(xù)在同一家星巴克點隱藏菜單（尤其是「初戀」這款，當場有4個人被種草后又跑去點單）漾抬，最后都不好意思繼續(xù)點了，店員小哥見面都露出迷之微笑常遂，似乎在說“吶纳令，那個愛點隱藏菜單的人又來了”……
所以克胳，星巴克對待這些“隱藏菜單”的態(tài)度到底是怎樣的呢平绩？點單排隊過程中，不止一次被提醒“請橫向排隊”漠另，也不止一次即使拿著金卡馒过，依然在點中杯時被反復確認杯型，到底是為什么……這些問題一定不止我一個人這么無聊想知道酗钞，隨便問了周圍一圈朋友腹忽，發(fā)現(xiàn)大家的關注點也是如此默契的跑偏……
答案其實很簡單——All for替你裝bigger！
星巴克點單的第一步：杯型砚作。就算一周去三次已經(jīng)混個臉熟窘奏，就算手里拿著金卡，點中杯的時候葫录，店員還是會進一步跟你確認着裹，“你確定是中杯嗎”，“中杯是最小的杯型哦”米同。
常常有人說骇扇，去星巴克就是裝摔竿。假設這個說法成立，那你有沒有想過少孝，你到底在裝給誰看继低？除了拍照發(fā)朋友圈，點單就是最好時機稍走。點單前袁翁，你要把臺詞默念好幾遍，“怎樣才能不被看不起婿脸、裝老手”粱胜，走上這個舞臺，你就是此刻門店里的中心狐树，其他顧客和小伙伴就是你的觀眾焙压。
而在星巴克消費，點單的一刻就是心跳曲線的峰值抑钟。
很多人都知道星巴克有三種杯型：Tall（中杯涯曲，12oz）、Grande（大杯味赃，16oz）掀抹、Venti（超大杯虐拓，20oz）心俗。可是為什么不翻譯成更適合中國人習慣的小蓉驹、中城榛、大，而要叫中态兴、大狠持、超大呢？
他要逼著你學會三個詞：Tall瞻润，Grande喘垂，Venti，因為星巴克的點單環(huán)節(jié)绍撞，是一次游戲正勒、社交行為及表演。
可以看出傻铣，除了「超大杯」章贞，其余兩種情況都會產(chǎn)生歧義。這種歧義非洲，每個顧客身上耽誤幾十秒鸭限，乘以一天上百個顧客蜕径，乘以一年365天，再乘以1700家門店败京，可以無限放大兜喻。如此明顯的漏洞，星巴克自己當然也意識到了喧枷，于是在收銀臺前擺了三個杯子的杯型展示：
可是虹统，口語上的歧義并不能消除。當你指著中間的杯子說：我要中杯隧甚。吧員還是會不厭其煩的告訴你：“先生车荔，這是大杯∑莅猓”（請參考羅永浩抓狂的場景）這種杯型展示無疑是失敗的忧便。
這不是給自己添堵么？有人說帽借，因為老顧客習慣了這樣的叫法珠增，可星巴克連已經(jīng)用了19年的logo都能修改。
所以砍艾，星巴克根本沒打算解決這個問題蒂教。避免歧義和尷尬的「唯一和最簡單」的辦法是你學會使用這三個詞：Tall，Grande脆荷，Venti凝垛，提起這三個詞就是星巴克。為什么星巴克無聊到逼顧客學會三個奇怪的詞蜓谋？
他在普及意大利語梦皮？Naive！
他是要讓你進入游戲桃焕，讓你爽剑肯，去星巴克喝咖啡不僅是喝咖啡，還多了增強身份認同的社會功能观堂。一旦你學會了這三個詞让网，就進入了星巴克給你設置的「游戲系統(tǒng)」的第一環(huán)。
隱藏菜單师痕，即特調——菜單板上沒有的非官方定制飲品溃睹。
如果說學會杯型的念法是游戲化營銷的第一關，第二關就是定制七兜。從加奶丸凭、定制糖漿到特調，你能點一些自創(chuàng)的搭配，在「圍觀觀眾」眼里你已經(jīng)不得了了惜犀。
不管好喝不好喝铛碑，你今天也爽到了！
就像App對于iphone虽界，特調也正是星巴克為顧客留下的“開發(fā)空間”汽烦。前有江浙滬地區(qū)的官方特飲「密斯朵」，后有今年萬圣節(jié)限時特飲「小樂魔」和雙十一的活動隱藏特飲「摩力喵」莉御，星巴克在游戲化升級的路上也真是不遺余力撇吞。美國的星巴克甚至會在官方ins上發(fā)成功的客制飲品，進一步滿足客人點單時的成就感礁叔。
有人說星巴克并不歡迎客人點奇奇怪怪的特調牍颈，可是：
1.菜單上出現(xiàn)的飲料，沒有一款用到覆盆子糖漿琅关。覆盆子糖漿是必備的常規(guī)物料煮岁。
2.除了每年夏天限時供應的草莓味的飲品，在一年中的絕大多數(shù)時間里涣易，沒有一款飲料的是最有區(qū)分度画机、最顯眼的紅顏色。其他色系的飲料如黃色（芒果西番蓮果茶星冰樂）新症、綠色（抹茶星冰樂）步氏、藍紫（冰搖紅莓黑加侖）都有。
3.覆盆子糖漿是紅色的徒爹，大紅色荚醒。
你明白星巴克的良苦用心了嗎？千方百計帶你飛瀑焦！
只要你自己加了覆盆子腌且，飲料就是最顯眼的紅色梗肝，所有人立刻就反應過來榛瓮，“哇，這是什么巫击，菜單里沒這個飲料呀禀晓！”為此星巴克犧牲掉了極受歡迎的草莓味星冰樂，就是為了讓你玩的更爽……
星巴克的血液里流淌著社交的基因坝锰。社交粹懒，是人這種社會性動物的死穴。
從去星巴克喝咖啡這個行為來看顷级，沒有多少人真的愿意為了一杯咖啡掏上三十多近四十元凫乖。對當前大多數(shù)中產(chǎn)階級這也相當于一頓質量不差的午餐，但是為了社交需求（包括裝X）而去星巴克就不一樣了很多。沒人喜歡一個人喝咖啡帽芽，枯燥而無聊删掀。所有都是為了同時給顧客和員工營造一種歸屬感和安全感，從而增強社交體驗导街。
星巴克門店的店內(nèi)布局最大的特點就是突出社交這個主題披泪，創(chuàng)造任何可能的交流機會，避免一客一桌式的布局搬瑰。你會發(fā)現(xiàn)款票，大多數(shù)的座位當你坐下時，旁邊再坐下一個陌生人你并不會覺得尷尬或不適泽论。而且有趣的是你總能聽到不遠處別人的談話艾少。這種細節(jié)在大多數(shù)商業(yè)咖啡館如Costa或太平洋是找不到的。
橫著排隊只是整個社交系統(tǒng)的一環(huán)翼悴。非要從技術上看橫著排隊姆钉，好處太多了。
1.顧客與顧客之間會產(chǎn)生交流抄瓦，可能是顯性的搭訕潮瓶，也可能是隱性的交流。比如钙姊，看到別人點了一杯隱藏菜單毯辅，或者讓自己的金卡被后面的顧客看到。
2.這種排隊方式盡可能把顧客留在吧臺前煞额，也給店員和顧客之間的交流提供了更多可能性思恐。
3.橫向的吧臺相當于一個展示平臺，能看到咖啡師操作的全過程膊毁，通過飲品制作儀式化的過程胀莹，讓顧客潛在而自主的在心里提升這杯飲品的價值，“嗯婚温，這杯飲料做起來很麻煩描焰，確實值這個價格≌っ”最好的產(chǎn)品從來都會給顧客自己發(fā)現(xiàn)探索的空間荆秦，并讓他們享受于其中。
本期話題
“關于中杯力图，你有什么想吐槽的步绸？”
