拿好這個(gè)肉夾饃方子溪王，去美國(guó)創(chuàng)業(yè)賺它一個(gè)億腮鞍！
基本上每個(gè)小區(qū)門(mén)口都會(huì)有一個(gè)賣(mài)肉夾饃的攤子。早餐來(lái)不及在家做莹菱，買(mǎi)一個(gè)移国；晚上加班回家不想動(dòng)，買(mǎi)一個(gè)道伟。這個(gè)由臘汁肉和白吉饃組合而成的美食迹缀，憑借著肥瘦相間、入口即化的肉和噴香的饃蜜徽，早已走出陜西祝懂，走向全國(guó)，甚至早在2013年就有報(bào)道拘鞋，一家開(kāi)在美國(guó)的西安小吃店砚蓬，因?yàn)槿鈯A饃爆紅，年賺110萬(wàn)美元盆色！收好這個(gè)肉夾饃方子灰蛙，組團(tuán)去美國(guó)開(kāi)店吧～
在美國(guó)爆紅的“西安陜記老潼關(guān)肉夾饃”店
肉夾饃
面粉 500克? ? 酵母粉 1/2小勺（2.5克）
泡打粉 1/2小勺? ? 食用堿 1/2小勺
色拉油 30ML? ? 溫水 250克
豬后腿肉（帶點(diǎn)肥的和肉皮好吃） 500克
八角 1個(gè)? ? 花椒 5粒? ? 香葉 1片
草果 1個(gè)? ? 丁香 1個(gè)? ? 茴香
細(xì)砂糖 30克? ? 老抽 15克? ? 鹽
蔥段 10克? ? 生姜 10克? ? 清水
1 面粉倒入盆里祟剔，加入酵母，泡打粉摩梧，堿和植物油物延，分次幾次倒入溫水。
2? 邊加水邊用筷子攪拌障本，攪成雪花狀的面絮。
3? 用手揉成光滑的面團(tuán)(揉到三光）响鹃。
4? 蓋上濕布發(fā)酵一小時(shí)驾霜，不要完全發(fā)，稍微一點(diǎn)發(fā)起就可以买置，面團(tuán)里是小洞粪糙，不是大洞。
5 把發(fā)酵好的面團(tuán)揉至表面光滑忿项，分成8個(gè)面團(tuán)蓉冈，一個(gè)大約90克。
6? 取一個(gè)小面團(tuán)轩触，搓成細(xì)長(zhǎng)條再搟長(zhǎng)條寞酿。
7? 從一端卷起，卷成一個(gè)圓筒脱柱。
8? 然后垂直放在案板上伐弹，用手按扁成一個(gè)小圓餅。
9? 把小圓餅用搟直徑約10厘米的圓面餅榨为。
10? 把平底鍋加熱惨好，不放油，放上面餅随闺。
11? 小火烙日川，中途翻個(gè)面。烙成兩面金黃色即可矩乐。
12? 豬肉洗凈龄句，肉切成2*2厘米的四方大塊。
13 鍋里放入砂糖和水散罕。
14? 不停攪拌至糖溶化起泡成紅棕色撒璧。
15? 倒入切好的肉翻幾下。
16 鍋里加入熱水沒(méi)過(guò)食材表面笨使。
17? 放入蔥姜卿樱，大料.
18? 大火煮沸撇去浮沫
19? 加入老抽，鹽硫椰。
20? 蓋上蓋子繁调，中小火開(kāi)始燉3小時(shí)左右萨蚕，直至肉軟爛。
21? 取出肉塊蹄胰，剁成肉末岳遥。拌上一點(diǎn)燉肉的湯汁。
22? 白吉饃從中間切開(kāi)裕寨。
23? 剁好的肉夾在白吉饃里就好了浩蓉。
1 白吉饃的面是半發(fā)面，不要發(fā)成像平時(shí)蒸饅頭那樣2倍大宾袜，不然烙的時(shí)餅會(huì)鼓起來(lái)捻艳，而且不會(huì)像半發(fā)面這樣外面酥里面軟。
2? 豬肉先用涼水浸泡庆猫，去除里面的淤血认轨，煮出來(lái)的肉不會(huì)有異味；
3? 烙餅的時(shí)要用中小火月培。
4? 燉肉的時(shí)候嘁字，如果用家里有老湯話，燉出的味道會(huì)更好杉畜。
5? 不會(huì)炒糖色的也可以不用炒糖色纪蜒，用老抽上色，燉肉的時(shí)候此叠，用冰糖代替白糖霍掺。
6? 怕肉膩的朋友，可以切點(diǎn)菜辣子拌蜘，不辣的那種杆烁，夾在里面。
肉夾饃简卧，味道不錯(cuò)兔魂，感謝這么簡(jiǎn)單易做的好方子
太好吃了，一邊做一邊吃了举娩。萬(wàn)惡的美帝析校，一個(gè)肉夾饃差不多賣(mài)5美金，自己動(dòng)手铜涉，5美金的成本智玻，可以做8個(gè)了。
正好小姑子一家來(lái)家里吃飯芙代，趕上了吊奢，獲得他們一致的好評(píng)，感謝分享啊
超級(jí)好吃纹烹，老公和女兒都贊不絕口页滚！
