? ? ? ? ? ? ? 7.吃"月滿(mǎn)大江"
從都江堰回來(lái)溯泣，已是晚上7點(diǎn)多。由琴臺(tái)路回到梨花街的一路上榕茧，竟打不到車(chē)垃沦，便一路走回去，人已有些困乏用押，再加之還沒(méi)吃晚飯肢簿，心情不太晴朗。
一路走，一路看译仗，當(dāng)"月滿(mǎn)大江"幾個(gè)字跳入眼簾時(shí)抬虽，還在對(duì)面馬路上的我就興奮了官觅，"就吃它"纵菌，我喊道。
這個(gè)火鍋店的老板應(yīng)該是一個(gè)詩(shī)人吧休涤，而且水平頗高呀咱圆。"月"和"大江"本以大美，還來(lái)一個(gè)"滿(mǎn)"字功氨，那就更絕了序苏。寄寓也頗深吧。"月滿(mǎn)大江"的夜晚捷凄，大美忱详；那"月滿(mǎn)大江"的店，亦有大美跺涤。"月滿(mǎn)大江":份量滿(mǎn)匈睁，服務(wù)滿(mǎn)……客也滿(mǎn)！讀到這四個(gè)字的人桶错，一定心生向往航唆！我對(duì)老板的這份才情心生敬意。
我們點(diǎn)的是鴛鴦鍋院刁，配菜中最美的是鴨血糯钙；最新鮮陌生的菜品是竹蓀；最樸素好味的是豆芽退腥；當(dāng)然肥牛也不錯(cuò)任岸。雖然很辣，但在小碗里倒上餐館配的小瓶香油狡刘，辣就"退縮"不少享潜。
晚上10點(diǎn)多了，店里還熱氣騰騰颓帝，服務(wù)員穿梭忙碌米碰。我想如果沒(méi)有良好的服務(wù)理念，怎么能吸引這么多的食客购城？
詩(shī)意的招牌吕座，加上優(yōu)級(jí)的服務(wù)理念，火了"月滿(mǎn)大江"瘪板。若只有詩(shī)意吴趴，沒(méi)有內(nèi)容，食客不回頭侮攀；雖有內(nèi)容锣枝，沒(méi)有文化吸引厢拭，少了情趣，有層次的食客"招"不到撇叁。內(nèi)容和形式都不可缺供鸠。
? ? ? ? ? ? ? 8.吃魔芋鴨
從樂(lè)山來(lái)到峨眉山腳下，已是晚飯時(shí)分陨闹。我們穿過(guò)西南交通大學(xué)楞捂，再經(jīng)峨眉山南門(mén)，散步繞行一個(gè)圈趋厉，回到原地寨闹，找到了一家農(nóng)家菜館，坐下來(lái)君账。
在店家的介紹下繁堡，點(diǎn)了一個(gè)"魔芋鴨"，本以為魔芋就是芋頭乡数，切成一片一片的椭蹄、粉粉的、常用來(lái)蒸扣肉的那種瞳脓，等端上來(lái)塑娇，發(fā)現(xiàn)是切成小方塊，類(lèi)似面筋劫侧，上面有許許多多的小洞洞埋酬。里面吸足了油和湯汁，咬上一口烧栋，滿(mǎn)嘴都是汁写妥。入口滑滑溜溜，細(xì)嚼松軟脆爽审姓，但已吃不出它的原味珍特。
出得店來(lái)，發(fā)現(xiàn)每家特產(chǎn)店門(mén)口魔吐，堆滿(mǎn)了一塊一塊的米白色的長(zhǎng)而薄的"小白磚"扎筒，一問(wèn)，它就是雪魔芋酬姆，是峨眉山的特產(chǎn)嗜桌，也是山上僧人的傳統(tǒng)食品。
因金頂?shù)靥幎朊忌街畮p辞色，氣候嚴(yán)寒骨宠，不產(chǎn)瓜果蔬菜，和尚們生活十分清苦，傳說(shuō)中层亿，在一位老者的幫助下制作了雪魔芋桦卒。后來(lái)，雪魔芋成為各大寺廟款待游客的主要菜肴匿又。
僧人在老者指導(dǎo)下方灾，將褐色塊莖采摘回來(lái)，洗凈磨漿琳省，過(guò)濾后迎吵，再放入大鍋內(nèi)煮躲撰，煮后呈灰黑色针贬，又將它切成一塊塊豆腐般大小，擺到山坡上晾干拢蛋，隔了一夜桦他，雪過(guò)天晴，"豆腐塊"經(jīng)一夜的冰凍變成了像凍豆腐一樣谆棱，洞洞眼眼的快压，食用時(shí)用凈水泡軟，再放在鍋里與筍干等共同燜煮垃瞧，其味鮮美蔫劣。
食客們吃過(guò)后，贊不絕口个从，紛紛打聽(tīng)它的名字脉幢。僧人們覺(jué)得它的塊莖像芋頭，但比芋頭更加魔幻神奇嗦锐，又是在雪中凍成的嫌松，就叫它雪魔芋。
僧人們認(rèn)為這一道菜定是西天佛祖顯靈來(lái)幫助他們了奕污，所以念佛參禪也更加虔誠(chéng)萎羔。
雪魔芋，多有詩(shī)意的名字碳默，但內(nèi)里還是蘊(yùn)含了太多的酸辛：那么高寒贾陷，卻要生長(zhǎng)；瓜果蔬菜少嘱根，被迫尋找魔芋髓废。
生活給了你苦，卻讓你有發(fā)現(xiàn)的眼儿子。每一種境遇里都有一個(gè)"雪魔芋"瓦哎。
