昨天做了一下榴蓮餅推溃，有點感想和啟發(fā)昂利。
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做飯主要分為四個方面:
工藝上：蒸、煮铁坎、炒蜂奸、煎、炸硬萍、烤扩所、腌、涼拌
材料：蔬菜朴乖、水果祖屏、豆類、米類买羞、堅果袁勺、肉類、蛋類畜普、面類期丰、制品類（豆、肉等）
食材混合方法：混吃挑、包钝荡、滾、夾舶衬，卷
食物的形狀：園埠通、扁、方逛犹、長端辱、片
將工藝與材料采用正交法蟹瘾，不知能有多少種食物呢？如果采用排列組合法掠手，那幾更多種了憾朴，每天可以吃的不重樣，不用再愁每天做什么飯了喷鸽。
比如：餡類食物的做法
工藝1：煎或烘众雷，接觸面積可以大些，一般呈扁狀做祝、利于熟透砾省。
餡子：蔬菜、水果混槐、五谷编兄、堅果、糖声登、或其他的調(diào)味食材（菜餅狠鸳、水果派、比如昨天的榴蓮餅悯嗓、紅豆派-可以加點紅糖件舵、糖餅子、大蔥餅脯厨、板栗餅和茴香餅） 五谷和調(diào)味食材可以混合铅祸。
工藝2、煮
可以是餃子或湯圓合武，煮的東西一般面積不大临梗，體積較小〖谔或細長條盟庞，這樣容易熟透。
餃子的餡子一般是蔬菜岂贩，可以開發(fā)各種蔬菜茫经，湯圓的餡子一般是糖或水果或堅果、水果萎津。
工藝3卸伞、炸
炸的食物一般要體積小接觸面積相對大，因為食物在油里的時間不能太長锉屈，所以以快熟為宜荤傲。比如餃子、蘑菇颈渊，茄盒遂黍、香蕉终佛、冰淇淋、紅薯雾家、油糕
工藝四铃彰、蒸
蒸的東西也不宜體積和面積太大
食材同樣是蔬菜、面食芯咧、五谷和堅果要加水和其他的一起蒸---比如菠蘿飯牙捉、帶餡子的食物、肉食敬飒、水果
蒸菜包子邪铲、糖包子、水果包子无拗、豆沙包带到、山楂包、肉包英染、茄盒揽惹、
以上是針對餡子類食物的常用做法。有愛好的朋友們可以一起探討税迷。
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