這幾天，家里的天然氣表壞了。元旦那天虱咧，包好了餃子熊榛，算好了時(shí)間準(zhǔn)備煮了餃子給住院的母親送飯。結(jié)果彤钟，水開了，餃子下到了鍋里跷叉，火卻滅了逸雹。那樣的情景，現(xiàn)在想起來還讓我抓狂不已云挟。最后只好用電飯鍋煮熟了餃子梆砸，母親和二姐也終于吃到了元旦的餃子。這幾天的早餐都是晚上做好蛋糕园欣，早上起來用電飯鍋熬一鍋粥就行了帖世。因此，早上一下子多出了好多時(shí)間沸枯。收拾日矫，洗漱，吃飯都變得從容起來绑榴。
冬天做面包哪轿，因?yàn)闇囟鹊停l(fā)酵的時(shí)間變長(zhǎng)翔怎，而且做了幾次都不是很成功窃诉，所以一直沒再做。昨天周五赤套，子祺不用寫作業(yè)飘痛。我在心理上也感覺很放松。便決定繼續(xù)學(xué)著做面包容握。興趣真的是最好的老師宣脉，即使失敗了好多次，也沒有澆滅我對(duì)烘焙的熱情剔氏。
辮子面包的配料：高筋面粉200克脖旱，糖30克，牛奶90克，雞蛋35克泛粹，黃油20克缭黔，酵母4克，鹽2克践险。
把除了黃油外的配料，按照先液體后固體的順序放進(jìn)面包桶里，把面粉挖一個(gè)坑巍虫，把酵母放進(jìn)去彭则。揉兩個(gè)和面程序，一共20分鐘占遥。
黃油室溫軟化俯抖，放進(jìn)面包桶，再揉四十分鐘瓦胎，到完全狀態(tài)芬萍。就是傳說中的手套膜狀態(tài)。
室溫發(fā)酵到兩倍大搔啊，用手掌按壓排氣柬祠，整形。放烤箱里60度進(jìn)行二次發(fā)酵至兩倍大负芋，烤箱的底層要放一盤熱水漫蛔。拿出來刷蛋液，撒杏仁片旧蛾。
烤箱150度烤15至20分鐘莽龟，等上色差不多了，上面蓋上錫紙锨天。
從六點(diǎn)鐘到晚上十點(diǎn)二十轧房，耗時(shí)四個(gè)小時(shí)，終于烤出了能夠拉絲的面包绍绘。就是整形無能奶镶，樣子有點(diǎn)丑萌。
繼續(xù)和子祺背誦古詩詞陪拘，今天背誦韋莊的《菩薩蠻》：
人人盡說江南好厂镇，游人只合江南老。春水碧于天左刽，畫船聽雨眠捺信。壚邊人似月，皓腕凝霜雪欠痴。未老莫還鄉(xiāng)迄靠，還鄉(xiāng)須斷腸。
