? 從小蔬充，我就愛吃饅頭蝶俱。
? 疫情期間，媽媽給我做了好幾次饅頭吃饥漫，白得像雪榨呆，松軟可口。把饅頭撕開趾浅，一股面粉的香噴噴的氣味迎面撲來愕提。非常好吃。
? 饅頭的制作過程是這樣的：先準(zhǔn)備好300克面粉皿哨，倒入一個(gè)大盆中浅侨。再把12克白砂糖和3克酵母粉倒入小盆中，用180毫升30度左右的溫水化開后证膨，倒入大盆中和面粉一起攪拌如输，攪成面絮狀后下手揉10分鐘左右，直到揉成光滑的大面團(tuán)為止。蓋上鍋蓋不见，放置2小時(shí)左右澳化。待面團(tuán)發(fā)酵成蜂窩狀后放在面板上再揉幾分鐘，排出面團(tuán)內(nèi)的空氣稳吮。然后做成自己喜歡的形狀和大小缎谷，媽媽做的是圓形的大饅頭。都做好后放入蒸格灶似。
? 鍋里準(zhǔn)備30—40度左右的溫水列林，把蒸蘢放置鍋中，讓面團(tuán)第二次發(fā)酵酪惭。等待20分鐘后希痴，開大火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火后不要立刻揭開蓋子春感，鍋里溫度高砌创，遇冷空氣后饅頭會(huì)收縮，所以蒸好后要悶兩三分鐘鲫懒。
? 掀開蓋子嫩实，映入眼簾的是一個(gè)個(gè)白白胖胖的饅頭，活像小娃娃光滑的刀疙、嫩嫩的臉蛋舶赔。很是可愛。
? 輕輕一戳谦秧，饅頭會(huì)立刻回彈竟纳，好似它在回應(yīng)我說：“你好呀！快來咬一口吧疚鲤！”
? 咬下一口锥累，口感松糯。配上媽媽牌的鹵牛肉和五谷汁集歇，一口饅頭一口鹵牛肉桶略，再喝一口五谷汁，我的胃瞬間獲得了滿滿的幸福诲宇。
? 世人作肥字际歼，正如論饅頭。厚皮雖然佳姑蓝，俗物已可羞鹅心。（宋·梅堯臣的《韻語答永叔內(nèi)翰》）
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