中國有十大名酒涂炎、十大名茶等忠聚，那你聽說過中國十大禁菜嗎？禁菜故名思議就是被在餐桌上“禁止”的十種菜品唱捣，那么這些菜為什么被稱為“禁菜”呢两蟀？中國十大禁菜有分別是哪些呢？別急震缭，下面文休就來和大家一起來了解一下這十種菜品赂毯。
第十名：醉蝦（殘忍程度：★）
顧名思義，是把活蝦放入酒中拣宰，沒一會兒蝦就醉了党涕。這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時，也嘗到了酒的洌香巡社。具體的操作步驟是膛堤，把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦重贺，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子骑祟。
注意：活蝦未經(jīng)高溫處理體內(nèi)是有寄生蟲的，對人體有害气笙。
第九名：龍須鳳爪（殘忍程度：★★）
龍須鳳爪是非炒纹螅考究的一道菜，“龍須”是活鯉魚的魚須潜圃，“鳳爪”是活雞掌下正中的一塊精肉缸棵。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼谭期，而且相當(dāng)于失去了手腳和舌頭堵第；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。
要吃這道菜隧出，后堂院中必然有一群瘸腳的雞踏志，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生胀瞪。
第八名：烤鴨掌（殘忍程度：★★★）
做法就是把活鴨放在微熱的鐵板之上针余，給涂著調(diào)料的鐵板加溫。因為熱凄诞，活鴨會在鐵板走來走去圆雁，到后來就開始跳。最后鴨掌燒好了帆谍，鴨子卻還活著伪朽，切下鴨腳裝盤上桌，鴨子做其它用汛蝙。
古人筆記所載烈涮，有一道鵝鴨炙與這道菜做法類似朴肺，相傳為張易之所創(chuàng)。取活鵝坚洽、活鴨置于鐵籠中宇挫，籠內(nèi)放五味調(diào)料，在鐵籠下點(diǎn)炭火酪术，鵝和鴨子因熱而奔走器瘪，飲下醬汁。待羽毛褪盡绘雁、鴨子熟透后取出食用橡疼，肉中自帶調(diào)料的香味。
第七名：澆驢肉（殘忍程度：★★★）
這道菜是和驢過不去庐舟，活驢固定好欣除，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分挪略，廚師剝下那一塊的驢皮历帚，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉杠娱，等澆得肉熟了再割下來挽牢，裝盤上桌。
據(jù)說吃這道菜的摊求，大部分并不是為了吃菜而吃菜禽拔，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
第六名：風(fēng)干雞（殘忍程度：★★★★）
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做風(fēng)干雞室叉，需要一定的手法睹栖，而且速度必須非常快茧痕。這是道藏菜野来，大師以極快的速度拔毛、取臟踪旷、填調(diào)料入雞腹曼氛、縫合、掛于通風(fēng)處埃脏。
注意搪锣，在這所有步驟之前秋忙，并未放血將雞殺死彩掐，也就是說這時雞還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕”直叫……
看古龍的小說一定曉得與西門吹雪對決的人灰追，往往一招過后再低頭一看堵幽，自己的胸口多了個血洞正在流血狗超，然后才反應(yīng)過來——中招了。我想這雞也差不多朴下，經(jīng)過大師的折騰后努咐，低頭一看，毛也沒了殴胧，內(nèi)臟也換了渗稍，才會明白過來——中招了⊥爬模可怕的是竿屹，一只半會兒還死不了。
