在中國(guó)，咖啡的消費(fèi)正以全球7倍的速度快速增長(zhǎng)甫男。
僅上海一座城市且改，咖啡館數(shù)量便已突破5500家。全國(guó)咖啡館數(shù)量更是突破十萬(wàn)大關(guān)板驳。
喝咖啡也從以往的小資象征漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠樟_大眾的日常又跛。就連男神彭于晏也敗在了咖啡的石榴裙下，大秀咖啡的拉花手藝若治。
在韓國(guó)濟(jì)州島慨蓝，有位大叔甚至在山溝開(kāi)了一家“佛系咖啡店”。
沒(méi)有店主端幼，也沒(méi)有服務(wù)員礼烈，就連價(jià)位都沒(méi)有，給不給錢(qián)你隨意婆跑。而就這樣一家店卻足足開(kāi)了12年未倒閉此熬。
能堅(jiān)持這么久，想必離不開(kāi)這位大叔的咖啡情懷吧洽蛀。
咖啡滲透在我們生活周遭摹迷，可你真的了解咖啡么疟赊？
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關(guān)于咖啡的五大誤區(qū)
1.速溶咖啡具潛在致癌性
速溶咖啡在中國(guó)大肆流行郊供，一定程度上，敗壞了咖啡的名聲近哟。
它通常比手沖咖啡的成本更便宜驮审，也更容易攜帶和準(zhǔn)備。
在中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上吉执，速溶咖啡占據(jù)了84%的江山疯淫。這與世界咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，現(xiàn)磨咖啡87%以及速溶咖啡13%的占比截然相反戳玫。
我們沉浸在速溶咖啡浪潮的狂歡中熙掺，卻絲毫沒(méi)有意識(shí)到它給健康帶來(lái)的傷害。
與手沖咖啡相比咕宿，市場(chǎng)上以“三合一”款型為主的速溶咖啡成分大多為奶粉和香精币绩，咖啡因含量一般較少蜡秽。
速溶咖啡所含的高糖分以及飽和脂肪酸，大大的加大了糖尿病缆镣、心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)芽突。
同時(shí)為了迎合大眾口感，以及延長(zhǎng)食品保質(zhì)期董瞻，速溶咖啡中添加了不少穩(wěn)定劑寞蚌、抗結(jié)劑、增稠劑等食品添加劑钠糊。
此外挟秤，由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所提供的資料顯示，速溶咖啡中含有丙烯酰胺抄伍，而丙烯酰胺具有潛在的致癌性煞聪。
2012年，英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局就批漏出某品牌金牌風(fēng)味凍干速溶咖啡及低咖啡因速溶咖啡不合格逝慧，其中的丙烯酰胺超標(biāo)昔脯。
但該公司卻回應(yīng)，在不影響產(chǎn)品質(zhì)量和口感的前提下笛臣，不會(huì)修改配方云稚。
可大家也不要把丙烯酰胺給妖魔化了，短期內(nèi)該物質(zhì)不會(huì)給人們帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的風(fēng)險(xiǎn)沈堡，但長(zhǎng)期攝入會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)静陈。
以上表述僅針對(duì)于速溶咖啡，但對(duì)于咖啡究竟是否致癌诞丽，目前尚無(wú)定論鲸拥。
例如，咖啡在烘烤過(guò)程中僧免，產(chǎn)生的抗氧化劑有助于心血管的健康刑赶，但咖啡中含有的雙萜類(lèi)化合物又會(huì)對(duì)心血管產(chǎn)生傷害。
孰輕孰重懂衩，只能看哪方面占據(jù)主導(dǎo)地位了撞叨。當(dāng)然，這部分也會(huì)存在個(gè)體差異浊洞。
成都軍區(qū)總醫(yī)院健康管理中心主任張虎軍也表示牵敷，雖然有不少研究指出咖啡的好處，但也沒(méi)到要鼓勵(lì)那些平時(shí)不喝咖啡的人去嘗試喝咖啡的程度法希。
2.牛奶可以配咖啡
牛奶咖啡這組經(jīng)典搭配枷餐，近幾年也淪為了部分網(wǎng)民的攻擊對(duì)象。
牛奶咖啡會(huì)對(duì)肝功能造成損害苫亦，牛奶咖啡致癌等謠言毛肋，讓許多人對(duì)這個(gè)經(jīng)典組合避而遠(yuǎn)之奕锌。
但實(shí)際上，牛奶與咖啡的搭配村生，恰恰可以彌補(bǔ)咖啡的不足惊暴。
咖啡中含有咖啡因和草酸，每杯大約會(huì)造成人體2～3 mg 的鈣流失趁桃。
而牛奶中的鈣卻可以彌補(bǔ)喝咖啡所造成的鈣流失辽话。
長(zhǎng)期喝咖啡對(duì)牙齒造成的染色現(xiàn)象，也可因牛奶的加入而得到緩解卫病。
咖啡中的單寧酸是一種深棕色物質(zhì)油啤，長(zhǎng)期在牙齒上依附，可慢慢滲透到牙齒內(nèi)部蟀苛，造成牙齒的著色益咬。
而牛奶中的酪蛋白剛好可與單寧酸結(jié)合，從而減少了單寧酸的游離帜平，削弱了單寧酸的滲透幽告，減輕了其在牙齒上的著色。
3.咖啡因戒斷癥并不可怕
目前裆甩，網(wǎng)上流傳著很多關(guān)于“喝咖啡堪比吸大麻”的言論冗锁。
有不少咖啡愛(ài)好者都發(fā)現(xiàn)自己只要歇一段時(shí)間不喝咖啡難免會(huì)出現(xiàn)頭疼、惡心嗤栓、嗜睡等不良反應(yīng)冻河。
其實(shí)，這種癥狀在醫(yī)學(xué)上被稱(chēng)為“咖啡因戒斷”茉帅，被歸為精神疾病當(dāng)中叨叙。
但專(zhuān)家并不認(rèn)為人出現(xiàn)咖啡因戒斷的現(xiàn)象是危險(xiǎn)的。
在他們看來(lái)堪澎，咖啡因甚至不能稱(chēng)為“癮”擂错，因?yàn)樗哂袠O強(qiáng)的可控性。
大多數(shù)人是可以輕易停止喝咖啡的全封，即使他們出現(xiàn)了咖啡因戒斷的癥狀马昙。
4.咖啡有助于減肥
需要強(qiáng)調(diào)的是，這里的咖啡是指不含糖刹悴、不含奶油的黑咖啡。
對(duì)于咖啡減肥的說(shuō)法攒暇，相信大家早已屢見(jiàn)不新了⊥猎龋現(xiàn)今市場(chǎng)上的很多減肥藥或多或少都會(huì)添加咖啡因。
那么形用，咖啡因減肥的原理究竟是什么就轧？
咖啡因具有激發(fā)脂肪分解的作用，可以促進(jìn)身體的新陳代謝妒御，幫助身體燃燒脂肪解愤。
同時(shí)，咖啡因作為一種興奮劑乎莉，除了提神之外送讲，還能增強(qiáng)人的體力。
在運(yùn)動(dòng)前攝入適當(dāng)?shù)目Х纫蛲锟校瑫?huì)延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)者運(yùn)動(dòng)時(shí)間哼鬓，給予運(yùn)動(dòng)者更多的能量，促使運(yùn)動(dòng)者更快達(dá)到減肥目的边灭。
需要注意的是异希，一邊運(yùn)動(dòng)一邊喝咖啡的效果也許會(huì)適得其反。
由于咖啡因具有利尿作用绒瘦，運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用咖啡極易導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)者產(chǎn)生“脫水”等不良反應(yīng)称簿。
這種反應(yīng)下造成的體重減輕，通常會(huì)在短時(shí)間內(nèi)反彈惰帽，嚴(yán)重脫水甚至?xí){生命安全予跌。
5.咖啡并不起源于西方
很多人都以為咖啡起源于西方國(guó)家。
俊朗的西方面孔善茎，挺拔的西裝券册，手里再端著一杯香濃咖啡，商務(wù)范十足垂涯，成了大家對(duì)咖啡的慣有印象烁焙。
但實(shí)際上，咖啡并不起源于西方耕赘。
目前骄蝇，人們對(duì)于咖啡起源地的說(shuō)法尚不統(tǒng)一，其中流傳最廣的當(dāng)屬非洲埃塞俄比亞了操骡。
相傳九火，埃塞俄比亞地區(qū)西南部的一個(gè)牧羊少年在放羊時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)山羊吃了紅果子后異常興奮册招。
他覺(jué)得奇怪岔激，便也嘗了一些紅果子。結(jié)果是掰，自己也變得精神不已虑鼎。
后來(lái)一位回教教徒路過(guò)這邊，順手摘了一些回去，分享給其他教友炫彩∝移撸咖啡的效用就這樣被發(fā)現(xiàn)了。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期傳遞江兢，演變成了今天繁榮的咖啡文化昨忆。
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如何健康地喝咖啡
1.三類(lèi)人群應(yīng)限制或避免攝入咖啡因
研究表明，懷孕期間孕婦飲用咖啡的量與流產(chǎn)和嬰兒低出生體重有關(guān)杉允。
咖啡因會(huì)通過(guò)胎盤(pán)傳遞給胎兒邑贴，而發(fā)育中的胎兒不善于代謝咖啡因，從而給胎兒的健康帶來(lái)隱患夺颤。
所以孕婦在懷孕期間應(yīng)注意不喝或少喝咖啡痢缎。
同時(shí)專(zhuān)家指出，兒童和青少年不應(yīng)攝入過(guò)多咖啡飲料世澜。
咖啡因會(huì)影響他們的睡眠独旷，并阻礙大腦發(fā)育，這種影響在十二歲以下的兒童身上尤為明顯寥裂。
對(duì)于服用某些處方藥嵌洼、高血壓患者以及患有嚴(yán)重糖尿病的人，在攝入咖啡出現(xiàn)健康問(wèn)題時(shí)封恰，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生麻养。
2.恰當(dāng)選擇喝咖啡的時(shí)間
多數(shù)人習(xí)慣早上喝一杯咖啡來(lái)提神醒腦。但實(shí)際上诺舔，醒來(lái)立刻喝咖啡的做法是不值得提倡的鳖昌。
因?yàn)樵绯堪司劈c(diǎn)左右，是人體皮質(zhì)醇釋放的高峰期低飒。皮質(zhì)醇作為我們?nèi)梭w天然的咖啡因许昨，可以幫助我們保持清醒。
在皮質(zhì)醇釋放高峰期飲用咖啡褥赊，會(huì)降低咖啡的額外刺激效果不說(shuō)糕档，而且還會(huì)干擾其自身晝夜規(guī)律，影響身體健康拌喉。
另外速那，過(guò)度疲勞時(shí)也應(yīng)避免喝咖啡。
人為地刺激神經(jīng)系統(tǒng)尿背，只會(huì)讓身體更難調(diào)整端仰，并有可能讓身體對(duì)咖啡產(chǎn)生依賴(lài)性。
3.合理控制喝咖啡時(shí)的咖啡溫度
不僅是咖啡残家，所有過(guò)熱的飲品都有可能導(dǎo)致食管癌榆俺。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)主任克里斯托弗·懷爾德曾指出，“過(guò)熱飲品引發(fā)食管癌的原因在于溫度坞淮，而不是飲品本身茴晋。”
同時(shí)回窘，世界衛(wèi)生組織發(fā)布的最新報(bào)告中提到诺擅，飲品溫度超過(guò)65°C，就已達(dá)到2A類(lèi)致癌物的標(biāo)準(zhǔn)啡直。
燙飲是誘發(fā)食管癌的重要因素酒觅。長(zhǎng)期燙飲會(huì)使食管遭受不同程度的燙傷撮执，引發(fā)炎癥，最終誘發(fā)出食管癌舷丹。
因此抒钱，建議大家要嚴(yán)格控制咖啡攝入時(shí)的溫度，切勿高溫飲用颜凯。
隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的不斷成熟谋币，咖啡文化日趨普及，越來(lái)越多的人選擇拿起手沖壺症概，享受著這種外來(lái)飲品帶來(lái)的樂(lè)趣蕾额。
今天，你被咖啡討好了嗎彼城？
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