前段時(shí)間熱播的歷史劇《天生一對(duì)》使大城成為了一時(shí)間的話題焦點(diǎn)原朝。在歷史上驯嘱，阿瑜陀耶就有那么一位葡萄牙奇女子，從伯爵夫人淪為奴隸喳坠，又從奴隸一路成為影響泰國甜品歷的甜品女王鞠评。
The Rise And Fall Of Countess
伯爵夫人的興衰
阿瑜陀耶，又被稱為阿育他亞壕鹉，大城剃幌。阿瑜陀耶王朝又被稱為大城王朝，在17 .18世紀(jì)晾浴，連接歐亞的水上貿(mào)易使得這里十分的繁華负乡，國王那萊在他金碧輝煌的宮殿里面接待各國使者，圣歌在壯觀的大城府廟宇中回蕩怠肋，各國商人們航行到此販賣各種商品敬鬓，東西文化在這里相遇，編織了阿瑜陀耶豐富多彩的歷史笙各。在1700年時(shí)這里就已經(jīng)擁有100萬居民钉答，超過了當(dāng)時(shí)倫敦的人口。
瑪麗·古瑪出生于1664年杈抢，是葡萄牙和日本的混血兒数尿，在大城王朝時(shí)期跟隨家人遷居到泰國。她的丈夫是一個(gè)希臘冒險(xiǎn)家惶楼，名字叫做Constantine Phaulkon右蹦，各種機(jī)緣巧合，被國王提拔為大城的宰相歼捐，他們過著一人之下何陆，萬人之上的富裕生活邻薯。在Phaulkon從政期間蚁孔，瑪麗·古瑪被人們奉為伯爵夫人若未，這位伯爵夫人最大的愛好就是烹飪朗涩，尤其是研究制作甜品，她所創(chuàng)造的葡萄牙風(fēng)格的泰式甜點(diǎn)宜鸯，對(duì)之后的泰國甜品影響深遠(yuǎn)两曼。
瑪麗古瑪是泰國使用雞蛋敦迄，精制糖和木薯粉等來制作甜品的第一人钠怯。她研發(fā)制作的甜點(diǎn)大受歡迎佳魔，甜蛋絲 (Foi thong)和蛋黃花(Thong yip)等甜食迅速在整個(gè)王國推廣開來。
1688年的暹羅革命打破了瑪麗古瑪?shù)钠届o生活晦炊，國王那萊被Phetracha篡位鞠鲜，丈夫Phaulkon被暗殺宁脊，無處可逃的瑪麗·古瑪淪為新皇室廚房中的一名奴隸，從此就是15年镊尺。
And From The Royal Kitchen She Will Rise
?從皇家御廚到泰國甜品女王
15年的奴隸生活并沒有磨滅瑪麗·古瑪對(duì)生活的的熱情朦佩，多年的皇室廚房工作并思， 磨煉了她的烹飪技術(shù)庐氮，在此期間，她研制出了許多獨(dú)一無二的食譜宋彼。1703年弄砍，Phetracha去世，瑪麗·古瑪終于重獲自由输涕。
得到釋放之后音婶，瑪麗·古瑪卻選擇了留下來繼續(xù)她所熱愛的事業(yè)，她被任命為皇室廚房的負(fù)責(zé)人莱坎，囚禁她多年的“監(jiān)獄”此時(shí)成為了她的“王國“衣式。她制作的甜品從此得以在整個(gè)泰國推廣開來，瑪麗·古瑪憑著自己堅(jiān)強(qiáng)的毅力檐什，成為了泰國的“甜品女王” 碴卧。
Legendary Thai Desserts
傳奇泰式甜點(diǎn)
瑪麗·古瑪用雞蛋，蛋黃乃正，精制糖和木薯淀粉等食材住册，重新定義了泰式甜點(diǎn)，影響泰國甜品至今瓮具。金黃色在泰國具有吉祥的意義荧飞，代表繁榮，富裕名党，所以泰國人很喜歡金黃色叹阔。所以她制作的甜品大多以金黃色為主。 以下是如今仍可以品嘗到的一些古瑪泰式甜點(diǎn)：
甜蛋絲 (Foi thong) : 在葡萄牙語中被稱為传睹。fios de ovos耳幢，由蛋黃和糖制成。 長長的金線一圈圈繞成一個(gè)類似鳥巢的形狀蒋歌。
椰蛋布丁(Khanom mo kaeng): 這款泰式布丁的主要原料包括椰奶帅掘、糖和青蔥，瑪麗·古瑪配方是以木薯粉代替面粉堂油。
椰奶蛋卷(Thong muan): 傳統(tǒng)配方源于葡萄牙的修女修档，長長卷卷的薄脆餅看起來很像法國蛋卷。
蛋黃球(Thong yot): 另一種源自葡萄牙傳統(tǒng)甜點(diǎn)府框，這種泰式甜點(diǎn)也被稱為"金雞蛋黃滴"吱窝。
金皇冠(Thong yip):人們相信吃上一塊金皇冠，能夠給你帶來財(cái)富和好運(yùn)。
奶油蛋液(Sangkaya): 以雞蛋和椰子制作的濃厚泰式蛋羹院峡。
泰式小饅頭(Khanom phing): 瑪麗·古瑪 蛋黃食譜中的烘烤的小甜餅兴使。
Experience Her Legacy
探索瑪麗·古瑪?shù)膫髌嫒松?/h4>
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認(rèn)識(shí)伯爵夫人瑪麗·古瑪和她的泰式甜點(diǎn)的最佳方式就是親自來到這里。漫步于阿育他亞歷史公園之中照激，了解古代大城王朝的歷史发魄，探索著名的瑪哈泰寺，帕席桑碧寺和拉嘉布拉那寺; 參觀宏偉的挽巴茵夏宮; 或乘坐傳統(tǒng)的柚木小船俩垃，沿昭披耶河航行励幼。
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【原文出自熱亞洲旅行網(wǎng)，點(diǎn)擊獲取更多亞洲旅游靈感】
