主料:
肥牛片200克
金針菇150克
野山椒適量
生姜3片
蒜瓣5瓣
青尖椒1個
小米椒2個
黃燈籠椒醬3大匙
白胡椒粉1茶匙
料酒1/2茶匙
陳醋1/2茶匙
鹽1/2茶匙
菜籽油適量
1.主要材料備齊冗尤；
2.姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末旅择，金針菇剪去根部撕開備用；
3.肥牛下冷水鍋煮開侣姆，撇去浮末撈出瀝干備用生真；
4.金針菇下熱水鍋煮兩分鐘撈出沉噩，鋪在碗底備用；
5.鍋中加入適量菜籽油燒熱柱蟀；
6.爆香姜蒜末川蒙、野山椒末，接著放3大匙黃燈籠椒醬炒香长已；
7.鍋中倒入足量的水畜眨，料酒、陳醋术瓮、鹽胶果、胡椒粉調(diào)勻煮開；
8.放入肥牛煮一分鐘斤斧；
9.下小米椒末，杭椒末調(diào)勻霎烙。
10.待湯汁略收盛入鋪好金針菇的碗中即可撬讽。
