在四川自貢噪漾，說到茉莉花茶，很多人可能會(huì)想到超市且蓬、老茶館以及小飯館里都在沖泡的龍都花茶欣硼。正印證了魏晉南北朝的茶飲習(xí)慣，步入了尋常世家的生活恶阴。茉莉入茶的本質(zhì)诈胜，是追求一種融合茉莉花香和茶香的復(fù)合香氣。龍都香茗按照傳統(tǒng)工藝制作出來較高等級的茉莉花茶冯事，有著優(yōu)質(zhì)的口感且受四川為主的南方茶客所喜愛焦匈，甚至融入了多年的茶文化并影響至今。
茉莉花茶以前入不了茶客的眼里昵仅，雖然知道好喝缓熟，有一定的保健作用，但不像其他茶種那樣知名∷ん裕現(xiàn)在創(chuàng)新有龍都飄雪够滑、精制花毛峰等花茶改變了人們的認(rèn)知，以其既有茶香吕世，又有花香彰触，還具有欣賞價(jià)值，逐漸受到歡迎命辖。
想喝地道的茉莉花茶不容易：8道工藝才能成就1杯好茶况毅，無論是選料還是窨制，傳統(tǒng)茉莉花茶的制作都是極為考驗(yàn)“功力”的事尔艇，即使是一窨或一窨一提的“基本款”茉莉花茶尔许，也需要?dú)v時(shí)春夏兩季并經(jīng)過8道嚴(yán)苛的窨制工藝流程在茶坯準(zhǔn)備、鮮花處理之后漓帚，就是窨制環(huán)節(jié)母债，包括窨花拌和、靜置窨花（或堆窨）尝抖、通花毡们、起花、烘焙并冷卻昧辽、提花衙熔，直至最后勻堆裝箱。
一縷茶香搅荞，喚醒春天的氣息红氯，喚回可貴的記憶框咙，在四川自貢老龍都的故事中龍都花茶已成為四川茉莉茶葉的代名詞之一，耐人尋味痢甘。
我想愛喝茉莉花茶的茶客更關(guān)心的是如何辨別茉莉花茶的好壞喇嘱，下面我們用實(shí)例告訴你從一窨到八窨的茉莉花茶喝著有啥區(qū)別？你知道了再購買時(shí)塞栅，就會(huì)心中有數(shù)不被忽悠者铜。
茉莉花茶鑒別
茉莉花茶，茶葉制作領(lǐng)域中最為繁復(fù)的品類之一放椰。窨制次數(shù)越多作烟，工序越復(fù)雜，毀茶的風(fēng)險(xiǎn)就越大砾医，當(dāng)然也代表了成功窨制后拿撩，此茉莉花的等級越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已經(jīng)非常難得如蚜。
很多人知道茉莉花茶講究窨制次數(shù)压恒，卻不知道一款頂級茉莉花茶的味覺是如何一步步地蛻變而成的。
這次實(shí)例比較怖亭，原料來自3月龍都瓦屋山以及五馬坪的綠茶鮮葉用傳統(tǒng)工藝的烘青茶坯涎显，7月廣西的茉莉花蕾，窨制出的一窨兴猩，三窨期吓，五窨，七窨茉莉花茶倾芝，每窨4g茶樣讨勤，110ml白瓷蓋碗，沸水依次沖泡晨另，讓你一窨一窨地喝個(gè)明白潭千。
一窨：茶香為主，花香浮于表面
湯色極淺借尿，毫光閃爍刨晴，明亮度高。滋味鮮甜路翻，舌尖生津狈癞，略有甜花香，但到口腔后半部略空茂契〉埃口腔留有淡淡的純凈花香，卻不夠鮮靈掉冶。蓋碗碗底有淡甜花香真竖，但香氣較為混合脐雪。葉底里綠茶的綠豆沙味比較明顯。
評語：窨花少時(shí)恢共，花香短促战秋，與茶香的融合度不夠。
三窨：花與茶處于平衡的狀態(tài)旁振，但花香不夠通透
湯淺金色获询，明亮度高涨岁。滋味甜潤拐袜，甜度更高。唇齒間有清涼氣梢薪，回甜好蹬铺，口腔留有的花香濃，單純秉撇，但鮮靈度還不夠甜攀。滋味能留在口腔后段，但生津不強(qiáng)琐馆，澀感略顯规阀。蓋碗碗底甜香濃郁。葉底豆香與甜花香混合瘦麸。
評語：較一窨時(shí)谁撼，花香更為濃郁∽趟牵花茶與茶香交融厉碟，處于平衡之態(tài)。
五窨：花香占主導(dǎo)屠缭，香入茶湯
湯色極淺箍鼓，油潤透亮。滋味鮮爽甜潤呵曹，甜花香飽滿款咖，較鮮靈。湯水稠奄喂，順滑度高铐殃。呼吸間喉底清涼，留香悠長砍聊，生津持久背稼，有回甘。蓋碗碗底香氣成團(tuán)玻蝌，幽而鮮蟹肘。葉底花香顯词疼。
評語：五窨時(shí)，花香反客為主帘腹，飽滿成團(tuán)贰盗。花香阳欲，香而不浮舵盈，茶湯，爽而不濁球化。
七窨：香水一體秽晚，漸入化境，由內(nèi)而外筒愚，層次散開
湯色淺金色赴蝇，油潤高亮。滋味鮮靈甜爽巢掺，潤暢而又通透句伶。茶湯入口瞬間便滑入喉底，成團(tuán)的香氣從內(nèi)部慢慢打開陆淀，花香鮮靈考余，飽滿幽長≡唬回甘生津極快楚堤，且持久〗＃口腔至喉嚨一路清涼钾军，回香不斷。蓋碗碗底香氣甜軟細(xì)膩绢要，葉底花香極幽吏恭。
評語：花香飽滿鮮靈之余，層次感越來越明顯重罪。茶湯漸入化境樱哼，順著茶湯，花香在口腔層層擴(kuò)散剿配。
少了分外揚(yáng)的嬌媚搅幅，多了些內(nèi)斂的精致。借助綠茶的鮮醇呼胚，讓花香更加飽滿立體茄唐，如飲一杯花露，馥郁而靈動(dòng)。
在金風(fēng)送爽的秋季沪编，似乎有點(diǎn)想念那火傘高張的夏季……
尋一杯好的龍都茉莉花茶呼盆，猶如老饕對頂級食材的挑剔和追逐，亦如畫家對藝術(shù)的思考和表達(dá)蚁廓。做一杯好的龍都茉莉茶葉访圃，不只是窨制的次數(shù)不同，也不僅僅是量變后的質(zhì)變相嵌，而是一種蛻變腿时。
