? ? 雖然知道介紹家鄉(xiāng)小吃類文章點擊量及關(guān)注度均不如心靈雞湯文（如今追求精神層面的人多），但我還是寫第二集了。多年前為什么那么嘴饞好（四聲）吃，我也不知道。到如今家里人還經(jīng)常取笑我小時候跟大人的對話：大人問：你為什么一天到晚要吃品洛，嘴巴不得空的？我無辜地說：因為我不吃不好過（家鄉(xiāng)話摩桶，舒服的意思）桥状。
一、對粑
? ? ?對粑也是地道的湖北早點硝清。形狀如兩個圓月辅斟，中間有折彎。一對對地賣芦拿，因此得名“對粑”士飒。食材是米漿里加面粉、白糖蔗崎，做成型酵幕，在平底鍋上慢煎，煎得外面金黃缓苛，內(nèi)里潔白芳撒，米香味四溢時，就熟了。趁熱咬上一口笔刹，外脆里軟芥备，里面有點象發(fā)糕的口感，微微的甜舌菜。有時米漿發(fā)過頭了會還帶點微微的酸味萌壳，我就喜歡吃這種甜中微酸的對粑。
? ? ?離開家鄉(xiāng)后很長時間沒有見過這種早點酷师，到了廣東讶凉，吃到順德的白糖糕，薄薄的山孔，米漿的口感，頓時想起米粑來荷憋。然而白糖糕跟米粑是不能比的台颠，米粑因為外皮煎過勒庄，咬起來有韌勁实蔽，很符合湖北人的較真坛吁、耿硬的特點。
二玫膀、發(fā)糕
家鄉(xiāng)的發(fā)糕切成厚厚的三角形灵妨。這種早點的食材跟米粑應(yīng)該是一樣的闷串，只是在米漿發(fā)酵時都會發(fā)過一點碉熄，因而會比米粑的味道更酸一點呀酸。賣發(fā)糕的人，怕熱氣散掉错览，多用像賣冰棒的箱子裝著刽脖，上面層層用紗布蓋著發(fā)糕却邓。有人要買腊徙，才揭開層層的紗，露出里面潔白如雪时鸵、熱氣騰騰的發(fā)糕來。因為發(fā)糕切得厚彭雾，壓得又很瓷實，所以咬上去很有嚼勁者填。都說湖北人精明做葵，但從食物上就看出地道的湖北人（比如我）的實在厚道占哟。
現(xiàn)在見到的發(fā)糕花里胡哨，有各種顏色各種口味酿矢，比如黃色的玉米面發(fā)糕榨乎，紫色的蕎麥面發(fā)糕，內(nèi)含葡萄干的瘫筐，上灑黑芝麻的等等千奇百怪蜜暑，我一律不喜歡。大道至簡严肪，最樸素的模樣和最原始的味道才最值得回味史煎。
三、苕粑
? ? ?跟面窩一樣驳糯，苕粑（也叫苕面窩）也是油炸的。紅薯切成四方小塊氢橙，用面粉加水酝枢、鹽混和攪拌。然后用長柄圓形勺舀起悍手，放進沸騰的油鍋里炸帘睦，炸至金黃色就撈起來瀝油。苕粑因為有紅薯的甜和面坦康，因而甜中帶咸竣付，又酥又面，一定要趁熱乎乎時吃完滞欠，不然涼了就不脆古胆。苕粑問世好像比面窩晚，在小學(xué)五年級前我很少見有苕粑賣筛璧。然后在苕粑面世后逸绎，我就基本上只買苕粑而冷落面窩了。因為我是那么愛吃甜食啊夭谤。包苕粑的紙也基本上與面窩同出一轍棺牧，作業(yè)本紙居多，而且苕粑沁出的油我也多半抹在頭發(fā)上了（就是這么執(zhí)著）朗儒。
四颊乘、歡喜坨
? ? 不知道這種早點為什么叫這樣有趣的名字参淹。“坨”是家鄉(xiāng)話里形容球型的東西乏悄。因為它看上去還是吃起來心有歡喜呢浙值？不得而知。秉承凡是油炸的凡是甜的我都熱愛的原則纲爸，歡喜坨自然是深得我心的早點亥鸠。因為油炸過的酥脆外皮，沾滿香香的芝麻识啦，咬上去负蚊，里面是軟軟糯糯的糯米面，還含有紅糖的內(nèi)芯颓哮。心急的人會咬上一大口家妆，滾燙的紅糖漿噴出來，燙到舌頭冕茅，那人就嗷嗷亂叫了伤极。我被燙過一兩次后就懂得要斯文地小口咬，千萬不能心急姨伤。歡喜坨里面是實心的哨坪，而不是像現(xiàn)在市面上賣的那種好大一個炸麻球，里面卻是空氣乍楚。我最愛的歡喜坨当编，實實在在，歡歡喜喜徒溪，就像我那回味無窮的充滿了對美食渴望的童年忿偷。
