最近拉庵，在高速公路服務(wù)區(qū)，親身體驗(yàn)了一次服務(wù)區(qū)餐廳和肯德基不同的營銷策略拍顷。
上周正蛙，送孩子去北京集訓(xùn)督弓，一切搞定已是晚上9：00，就隨便找了家酒店住下乒验。
第二天下午還要上班愚隧，于是次日一早就退掉了房間，開車往回趕锻全。早餐準(zhǔn)備在高速服務(wù)區(qū)吃狂塘。
1｜服務(wù)區(qū)餐廳的價(jià)格錨點(diǎn)
早聽說涿州服務(wù)區(qū)是河北高速比較開放的服務(wù)區(qū)之一。服務(wù)區(qū)引進(jìn)一家肯德基店鳄厌，還有一家跨境電商進(jìn)口保稅商店荞胡。這些，在其他服務(wù)區(qū)都是很少見的了嚎。
服務(wù)區(qū)餐廳里有點(diǎn)冷清泪漂。可能是客人少的原因吧歪泳，餐廳只提供20元一位的自助餐萝勤。
在餐廳轉(zhuǎn)了一遭，感覺沒什么胃口呐伞。正準(zhǔn)備往外走敌卓，服務(wù)員忽然說，有單賣的煎餅荸哟。
煎餅假哎？嗯，反正是早餐鞍历，整一套填補(bǔ)一下肚子也還不錯(cuò)舵抹。
不料，服務(wù)員接著介紹道：煎餅15塊錢一套劣砍，比自助餐便宜不了多少惧蛹，還不如吃自助呢，品種多些刑枝，有干有稀香嗓。
我心里剛剛升騰起的一點(diǎn)興趣，立刻變成了“呵呵”装畅。價(jià)格錨點(diǎn)靠娱！這小把戲可騙不了我。
你去漢堡店吃飯掠兄，看見一款漢堡像云，售價(jià)18元锌雀；一份薯?xiàng)l，10元迅诬；一杯可樂腋逆，8元。哇侈贷，好貴俺颓浮！再往下看俏蛮，一份“超級套餐”撑蚌，包含上述漢堡、薯?xiàng)l搏屑、可樂锨并，加在一起15元。
漢堡店是不是搞錯(cuò)了睬棚，套餐居然比單點(diǎn)的漢堡還便宜？
這時(shí)候解幼，你的決定就從“要不要吃”變成了“吃漢堡抑党，還是吃套餐”。這有什么好選擇的撵摆，當(dāng)然是套餐了底靠！
這樣，漢堡店的18元的標(biāo)價(jià)特铝，就成了“價(jià)格錨點(diǎn)”暑中，讓你覺得占了便宜，趕緊往店里設(shè)計(jì)的套里鉆鲫剿。
可是鳄逾，服務(wù)區(qū)餐廳您這是唱的哪一出呢？小區(qū)門口灵莲，路邊小攤雕凹，哪哪兒的煎餅都是5塊錢一套，價(jià)格信息是對稱政冻、透明的枚抵。你把錨點(diǎn)定在15元，會給加10個(gè)雞蛋嗎明场？你是不是覺得我傻呀汽摹？
２｜肯德基的存在感
工作人員說，肯德基在對面的服務(wù)區(qū)苦锨，去的話要走地下通道逼泣。懶得再動車趴泌，決定在旁邊的超市買面包、火腿圾旨，湊合一下接著趕路踱讨。
坐在超市前的小桌前啃面包的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)過道邊的小桌椅砍的，都是可口可樂提供的痹筛，紅彤彤的一排，顯眼廓鞠、干凈帚稠、整齊。
同時(shí)也才注意到床佳，就在停車場的路邊滋早，擺放著一輛“肯德基取餐點(diǎn)”的小車∑雒牵“手機(jī)自助點(diǎn)餐”杆麸、二維碼、“原地等候浪感，美味馬上送達(dá)”……一應(yīng)說明昔头，解釋的簡單明了。
原來影兽，根本就不需要開車到對面揭斧，手機(jī)點(diǎn)餐，肯德基會把餐品送過來的峻堰。
可口可樂和肯德基已經(jīng)把廣告和線上線下服務(wù)搬到了服務(wù)區(qū)餐廳的門口讹开，而服務(wù)區(qū)餐廳占據(jù)著偌大的空間和有利的位置，卻在慢吞吞地自娛自樂捐名。
在中式自助餐和洋快餐之間的競爭中旦万，服務(wù)區(qū)的自助餐能占到便宜嗎？
