無水無油的南瓜餅

? ? ?受新型肺炎的影響验毡,宅在家10天,有生之年終于過上了躺在家里也能為國家做貢獻(xiàn)的日子帝嗡。手機(jī)不想刷米罚,電視不想看,睡覺睡不著丈探,作為一名吃貨录择,受不了自己的頹廢時,能解悶的方法首當(dāng)其沖就是琢磨怎么搗鼓著吃吃吃...

? ? ? ? 作為忐忑控制體重中的晚孕媽媽,既不愿意長肉又不想委屈自己的胃隘竭,只能在各種粗糧上下功夫塘秦,今天被“寵幸"的是冰箱里剩余的南瓜。

材料:

1.去皮去籽的南瓜300g动看;

2.白糖20g;

3.j酵母粉3g;

4.面粉450g;

步驟:

1.取出南瓜去籽去皮:

去皮前
去皮后

2.南瓜切片尊剔;

3.南瓜上蒸鍋蒸熟:

4.去除盤中的多余水分,將南瓜倒入盆中用勺子或其他工具壓碎菱皆;

5.加入20g白糖攪拌使其溶化须误;

6.待到南瓜溫?zé)釙r加入3g酵母粉,使其融化并攪拌均勻仇轻;

7.分多次將450g面粉加入南瓜中攪拌成絮狀京痢,然后揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜篷店,放置溫暖的地方發(fā)酵祭椰;

8.等到面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大疲陕,內(nèi)部成蜂窩狀時取出面團(tuán)放置在案板上方淤,在面板上撒上干面粉防止發(fā)酵后的面團(tuán)粘在面板上;

發(fā)酵后的面團(tuán)

9.揉捏面團(tuán)排氣蹄殃,將面團(tuán)揉至光滑携茂;


揉捏光滑的面團(tuán)

10.用搟面杖將揉好的面團(tuán)搟開,成6mm左右厚度诅岩;

11.找出干凈的玻璃杯讳苦,用瓶口將面團(tuán)分成一個個小圓餅,將邊角料繼續(xù)揉捏成面團(tuán)再搟開切成圓餅按厘,医吊;

12.用刷子將每個圓餅的表面刷上水,撒上少許黑芝麻逮京;


生南瓜餅

13.將生的南瓜餅蓋上保鮮膜卿堂,繼續(xù)放置10分鐘左右,等到圓餅變的胖乎乎時即可懒棉;

14.電餅鐺加熱草描,將生的南瓜餅放置電餅鐺中,不需要加油策严;

15.當(dāng)?shù)孛胬又两瘘S時即可反面穗慕,反復(fù)反面幾次,直至南瓜餅用手按壓可彈起妻导,則南瓜餅烙熟逛绵;

16.大約需要3分鐘即可出鍋怀各,至此松軟可口又健康的南瓜餅就算出鍋啦;




小提示:

1.南瓜皮可以去的稍微深一點(diǎn)术浪,這樣避免南瓜皮蒸的時候不夠爛瓢对,南瓜泥會有按壓不充分的南瓜小疙瘩;

2.加面粉的時候不需要加水胰苏,南瓜本身有水分硕蛹,但是需要少量多次地加面粉,不斷揉捏直至面團(tuán)光滑硕并;

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