? ? ? ? 杏仁菜 學(xué)名莧菜险耀，到處可見(jiàn)，屬較為耐旱的一年生草本植物玖喘，開(kāi)綠白色小花甩牺，莖葉呈暗紫色，都可以吃累奈。夏秋之際贬派，人們喜歡采摘其較嫩的莖葉，洗凈后放入開(kāi)水中焯澎媒，然后撈出擠掉水分搞乏，切碎加以精鹽、味精戒努、香油请敦、醋、蒜等調(diào)食，也可以炒食侍筛，或者烙成菜餅萤皂、制陷包水餃包子等，味道鮮美別致勾笆，老少皆宜敌蚜。雖略有苦頭桥滨，但清熱解毒窝爪、通咽消腫，實(shí)為消夏避暑之天然蔬菜齐媒。
? ? ? ? 冷在三九蒲每，熱在三伏。三伏天出門(mén)十分鐘喻括，流汗半小時(shí)邀杏。最近由于天氣炎熱的原因，我的胃口差極了唬血，吃了幾次涼拌苦瓜后望蜡。我念念不忘：吃野菜、吃野菜拷恨、吃野菜脖律。妻子別不過(guò)我，想方百計(jì)在菜園里采集了一些薺菜腕侄。
? ? ? ? 我心里想：什么時(shí)候能吃上杏仁菜小泉，那該多好呀！雖然我留心要找到杏仁菜冕杠，但是找不到嫩綠的杏仁菜微姊。下過(guò)了大大小小的雨，遠(yuǎn)處三個(gè)巨大的風(fēng)力發(fā)電機(jī)分预，葉片在勻速的轉(zhuǎn)動(dòng)兢交。近處玉米地的玉米苗一天一個(gè)模樣，眼前的一塊塊綠油油的玉米田讓我心情激動(dòng)笼痹。這時(shí)候我走到我家房屋西山頭魁淳。那是一片自家空地，空地西側(cè)長(zhǎng)著五棵梧桐樹(shù)和一棵榆樹(shù)与倡，我由北向南走界逛，發(fā)現(xiàn)了一片綠油油，嫩綠的杏仁菜纺座，我急忙回家拿上干凈的食品袋息拜，采摘杏仁菜，這真是“踏破鐵鞋無(wú)覓處，得來(lái)不全費(fèi)工夫少欺≡辏”不到二十分鐘，我就采摘了一大袋杏仁菜較嫩的莖葉赞别。
? ? ? ? 我拿著杏仁菜回家畏陕，從廚房拿來(lái)兩個(gè)洗菜的盆子，細(xì)細(xì)的擇菜仿滔、用心的清洗惠毁。妻子打開(kāi)電磁爐坐鍋燒水，把杏仁菜洗凈后放入開(kāi)水中焯恰到火候時(shí)崎页，把杏仁菜放入冷水中鞠绰，撈出擠出水分。切碎加以精鹽飒焦、味精蜈膨、香油、醋牺荠、蒜等調(diào)食翁巍。杏仁菜有機(jī)綠色食品，天然無(wú)公害休雌。滿滿的一大菜盆涼拌杏仁菜灶壶，轉(zhuǎn)眼間就下了肚，一家人都說(shuō)好吃挑辆。
? ? ? 我們決定包杏仁菜餃子例朱，瘦肉餡杏仁菜餃子，和好面鱼蝉，妻子搟餃子皮洒嗤，我和妻子包餃子。晚上熱騰騰的肉餡杏仁菜水餃出鍋了魁亦。這餃子雖略有苦頭渔隶，但清熱解毒、通咽消腫洁奈，實(shí)為消夏避暑之天然蔬菜间唉。人間之美味。
? ? ? ? 我的大舅哥在村北開(kāi)飯店利术，他把杏仁菜這道菜做的味道好極了呈野，過(guò)路吃飯的客人點(diǎn)名要吃涼拌野菜，這些客人卻不知吃的是地地道道的野生杏仁菜印叁。
? ? ? ? 我曾經(jīng)在杏仁菜的保存方法上下過(guò)功夫被冒，把水焯過(guò)的二十幾個(gè)杏仁菜菜團(tuán)放到冰箱的冷凍室里军掂，這些杏仁菜菜團(tuán)能在冰箱里長(zhǎng)期保存，那年正月昨悼，外面飄著鵝毛大雪蝗锥，室內(nèi)暖意融融，我從冰箱里拿出六個(gè)菜團(tuán)率触，開(kāi)水解凍终议，切碎加以精鹽、味精葱蝗、香油穴张、醋、蒜等調(diào)食垒玲，炒食陆馁。我和發(fā)小喝著小酒找颓，吃著我自己掌勺的炒杏仁菜合愈，贏得了大伙一致稱贊。
? ? ? ? 每當(dāng)我遇到大片大片的野生嫩杏仁菜击狮，我會(huì)大量采摘佛析，開(kāi)水焯后能成菜團(tuán)，長(zhǎng)期保存彪蓬。杏仁菜我的最愛(ài)寸莫。
? ? ? 當(dāng)我寫(xiě)完這篇文章時(shí)，我的一位朋友送給我《產(chǎn)業(yè)富民? 特色興鎮(zhèn)》宣傳圖冊(cè)（中共郝橋鎮(zhèn)委員會(huì)? 郝橋鎮(zhèn)人民政府出版）档冬。圖冊(cè)介紹 邢臺(tái)綠健農(nóng)產(chǎn)品加工廠(位于郝橋鎮(zhèn)薛東屯村)膘茎，以生產(chǎn)高端生態(tài)野草菜為主，從種植到產(chǎn)品冷凍酷誓，采要一條龍模式披坏，主要產(chǎn)品有:杏仁菜、薺薺菜盐数、桑嫩菜棒拂、馬齒莧、紅薯苗玫氢、白花菜帚屉、面條菜等原生態(tài)野菜，產(chǎn)品主要銷往北京漾峡、天津攻旦、鄭州、成都生逸、重慶牢屋、西安掰邢、蘭州、新疆等大中城市伟阔。
? ? ? ? 這說(shuō)明有眼光辣之、有遠(yuǎn)見(jiàn)的父老鄉(xiāng)親已經(jīng)知道田間地頭的野菜價(jià)值，他們已經(jīng)初步建立野菜生產(chǎn)皱炉、加工怀估、冷凍、銷售一條龍服務(wù)合搅。
? ? ? ? 我愛(ài)家鄉(xiāng)的杏仁菜多搀。
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