今日大雪呀页，初雪，入冬后的第一場(chǎng)雪拥坛，比往年來的都早了一些蓬蝶，手機(jī)里滿屏雪景尘分，有學(xué)《來自星星的你》里的說，初雪和啤酒炸雞最配哦丸氛。講到冬季美食培愁，前日幾位饕餮之友曾于午間討論過此話題，幾位友人因?yàn)槟隁q相差不算太大缓窜，生活背景也差不多定续，因此想到童年時(shí)代冬日的幾樣美食也都一樣津津樂道，回味無窮禾锤。

第一想到的便是菜飯私股，冬日經(jīng)過霜打的青菜，洗凈切小恩掷，加上家腌的咸肉或香腸切丁倡鲸，上火炒至半熟，有的可以加香菇黄娘，冬筍峭状。米飯煮至水開，加入炒過的菜肉等輔料拌勻逼争，小火燜至飯熟菜爛宁炫。記得小時(shí)候每次外婆做菜飯，會(huì)用木柴爿架在煤爐旁氮凝，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑢㈠伒椎娘埡娉慑伆屯洌赡驹诨鹕峡局粫r(shí)發(fā)出劈啪的聲響罩阵，燃燒松木的香味和著菜飯的香味可以傳出老遠(yuǎn)，我是一邊做著作業(yè)一邊用力吸著鼻子启摄，口水在嘴里直打轉(zhuǎn)稿壁，開飯的時(shí)候，總是把平時(shí)吃飯的小碗換成大碗歉备，飯不能盛的太滿傅是，只能盛七八分，在飯中間挖個(gè)小孔蕾羊，在陶罐里挖上一塊新熬的豬油放在小孔里喧笔，看豬油被菜飯裹釀著，一點(diǎn)一點(diǎn)透亮了起來龟再，如羊脂白玉般消融书闸，香潤滑過舌尖，犒賞著所有的味蕾利凑，不小心浆劲，從嘴角哈出一口熱氣嫌术，打著圈兒? 升騰在清冷的冬日，如今想來也是暖綿悠長牌借。度气。。飯盛的淺是為了容易拌勻膨报，最開心的是吃完第一碗后添飯磷籍，和表兄表姐搶食鍋底的鍋巴，咸香脆酥丙躏，咀嚼在齒間發(fā)出喀哧喀哧的聲音择示，尤其是搶著吃的東西分外香。

講到豬油就自然會(huì)聯(lián)系到油渣晒旅，熬豬油剩下的油渣栅盲，也曾是我們童年的美食之一，剛剛起鍋的油渣废恋，香脆可口可以直接當(dāng)零食吃谈秫，若是灑上一些白糖就更是美味了，油渣也可以炒白菜或做酸辣湯鱼鼓，包團(tuán)子拟烫，菜飯菜粥里也可以加。

說起冬日美食火鍋是必不可少的迄本，而羊湯更是火鍋里的極品硕淑，寒冬臘月一家人圍著一鍋暖暖的羊肉湯豈不美哉，羊肉片嘉赎，白菜置媳，粉絲在湯里翻滾著，盤子里另外再碼一盤切好的羊肉片公条，用筷子夾一片羊肉沾點(diǎn)兒自家做的辣花醬拇囊，細(xì)細(xì)品嘗，鮮中帶香靶橱，香中帶辣寥袭，用小碗舀上一碗熱湯，撒上一把蒜葉末关霸，一口喝下熱流直達(dá)腸胃传黄，邊吃羊肉邊喝湯，那種妥帖舒坦是無法用言語來形容的谒拴，我認(rèn)為和初雪最配的不是啤酒＋炸雞尝江，而是一壺?zé)峄ǖ瘢诲伆撞朔劢z羊肉湯

以前進(jìn)入冬季并沒有什么圣誕節(jié)，只有傳統(tǒng)的冬至英上，所以圣誕的火雞并沒有冬至的夜飯更讓我歡喜炭序，記得外婆說過啤覆，吃過冬至團(tuán)就開始過冬了，冬至起數(shù)九進(jìn)臘月了惭聂。冬至的前一晚叫冬至夜窗声，一般家里都要團(tuán)聚在一起吃一頓大餐，蘇錫常這邊有冬至大如年的說法辜纲，所以冬至大餐一般很隆重笨觅，全家人都要到場(chǎng)，包括出嫁的女兒女婿也要盡可能回門團(tuán)聚耕腾。有句老話說：有么冬至夜见剩，沒么凍一夜。意思是冬至晚上沒有吃大餐的話是要一夜受凍的扫俺。吃完晚飯大人們都圍在一起開始包冬至團(tuán)苍苞，一般團(tuán)子有豬肉，蘿卜油渣狼纬，青菜或薺菜豬油羹呵，芝麻，豆沙五種餡疗琉，餡一般都是外婆已經(jīng)辛苦了幾天備好的冈欢，特別是豆沙和芝麻餡，制作過程比較繁瑣盈简，母親和舅舅舅媽阿姨們只是負(fù)責(zé)和面和包團(tuán)子凑耻，而這種事情一般都不讓我們孩子插手，怕我們添亂柠贤，我們只好在旁邊觀摩或到院子玩拳话，大人們是邊分工合作包團(tuán)子邊閑話家常，其樂融融种吸，現(xiàn)在看來其實(shí)這不外乎是密切親情關(guān)系的一種儀式。五種餡的團(tuán)子呀非，包的時(shí)候樣子分別揉搓成圓的坚俗，橢圓的，圓的一頭帶尖岸裙，圓的兩頭尖猖败，橢圓一頭尖的形狀以示區(qū)分，這個(gè)和現(xiàn)在湯團(tuán)店里湯團(tuán)是一樣的降允，冬至晚上的團(tuán)子是要包很多很多的恩闻，除了留一些隔天早起吃，更多的都是蒸熟后在冬季里可以當(dāng)早點(diǎn)吃上一段日子剧董，冬至這天早晨稱之為冬至早幢尚，一早起來洗漱后的早飯是沒有別的食物的破停，都是團(tuán)子，每個(gè)人都吃上幾個(gè)團(tuán)子尉剩，喝點(diǎn)下團(tuán)子的湯然后渾身熱乎乎的去上學(xué)上班了真慢，而外婆開始往隔壁鄰居家送團(tuán)子，鄰居家也會(huì)回贈(zèng)自家包的團(tuán)子理茎，這種鄰里間的食物互贈(zèng)穿梭在每個(gè)節(jié)氣每個(gè)節(jié)日黑界，甚至每個(gè)家庭的重要日子里，聯(lián)系起一條鄰里間互幫互助相親相愛的紐帶皂林。在冬至后接下來的一段日子里的早餐都是粥或泡飯里放一個(gè)或兩個(gè)各色團(tuán)子朗鸠。

那個(gè)年代，進(jìn)入臘月開始就數(shù)著手指盼過年了础倍，越臨近過年家里的好吃的也會(huì)越來越多烛占，挨著冬至最近的就是臘八，每逢臘八著隆，隔天晚上晚飯后大人們就準(zhǔn)備下隔天燒粥的料扰楼，全國各地有臘八粥咸甜之爭，無錫這里的臘八粥一般都是咸的美浦，臘八粥一般都是以素為主弦赖，有回芽豆，花生米浦辨，芋頭蹬竖，香菇，百葉流酬，黃豆芽币厕，蘑菇，油豆腐，面筋植锉，腐竹狠持，黃花菜等等，一般都是八樣阴绢，有的人家也有葷腥，放點(diǎn)咸肉或香腸之類的或加點(diǎn)蝦米艰躺，臘八一早一般都有家里做早飯的人要早早起床熬粥呻袭，這是需要一些時(shí)間和功夫的，而其他人都會(huì)在鮮香的臘八粥熬好的香味中醒來起床腺兴，直到現(xiàn)在左电，每年的臘八這天只要有時(shí)間，我都會(huì)學(xué)著外婆和母親，早早起床為家人熬上一鍋熱氣騰騰的臘八粥篓足，在鮮香的粥里回味童年的記憶段誊。

每每回首往事，都會(huì)拎起許多童年時(shí)代舌尖上的記憶纷纫，說從小就是個(gè)吃貨也罷枕扫，我想其實(shí)記憶中的味道都是家的味道，愛的味道辱魁，每家都有烟瞧，時(shí)光流轉(zhuǎn)，代代相傳染簇。