人人都有這樣的經(jīng)驗(yàn)古胆，一種菜人們覺得好吃可口，有味道筛璧，說不清楚個所以然來逸绎，卻滿是懷念。
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云吞夭谤，是廣東這邊的叫法(像是高山流水自然景觀)棺牧，北方似乎更多叫為餛飩，餛飩這個名字朗儒，像是外來語颊乘，如沙發(fā)，雷達(dá)之流醉锄，而有的地區(qū)如重慶則叫抄手（像事不關(guān)己高高掛起）疲牵。
作家季鎮(zhèn)淮曾在《詩味×口味》一文中有過這么一段關(guān)于餛飩的描述：“從前北平有位同學(xué)說，北平的餛飩好極了榆鼠，沒得說的纲爸。我心里就在想，你大概沒有吃過淮安的餛飩妆够。記得在淮安府上坂街南頭识啦，有一條府西大街负蚊，街旁有一家餛飩小店，生意興隆颓哮，人們專門來吃餛飩家妆。這里的餛飩有兩種吃法，一種是有湯的冕茅，一種是無湯的伤极，只有少許香油和醬油。餛飩一進(jìn)口不用嚼姨伤，皮薄哨坪，餡兒細(xì)，一口一個乍楚，只覺得好吃当编，有味。而且價錢又便宜徒溪，所以這個小店總是顧客盈門忿偷，人來人往。無湯的那一種臊泌，個兒小些鲤桥，碗也小一點(diǎn)，俗稱嗆餛飩渠概。自從我吃過家鄉(xiāng)的餛飩茶凳，到任何地方我對餛飩都無興趣了，只是昆明北門街南頭有家餛飩店做的有點(diǎn)像高氮』弁”
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在廣州，最有名的云吞剪芍，大概是鮮蝦塞淹，蟹黃云吞了，作為西關(guān)美食之一罪裹，吸引了一眾游客前去體驗(yàn)和品嘗饱普。而對于那些從小就在此地長大的老廣州人，更是對這道美食充滿了感情状共，身處異國他鄉(xiāng)時套耕，一份鮮蝦云吞面估計(jì)也會讓人吃得淚流滿面。
最近喜歡上吃云吞峡继，改天一起吃云吞吧～
