文／傲雪如梅
2018年2月20日
農(nóng)歷正月初五
破五
中國(guó)傳統(tǒng)年俗，農(nóng)歷正月初五仗阅，俗稱破五昌讲。
這一天，有一種叫做“趕五窮”（智窮减噪、學(xué)窮短绸、文窮、命窮筹裕、交窮）的風(fēng)俗醋闭。黎明即起，放鞭炮饶碘、打掃衛(wèi)生目尖，表達(dá)了中國(guó)勞動(dòng)人民辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望扎运。
1瑟曲、迎五路財(cái)神到我家
今天早上起來手機(jī)微信，朋友圈迎接財(cái)神刷屏了豪治，人們都在迎接五路財(cái)神的到來洞拨，今天是迎財(cái)神日，是人們對(duì)新年美好生活向往的祈福负拟。
在我們這里有破五不出門的風(fēng)俗烦衣，聽老年人講，初五不走親戚和去別人家串門掩浙，至于什么原因不清楚花吟。
2、吃餃子
我們這里有破五必須吃餃子的習(xí)俗厨姚。
今天吃餃子衅澈，有“捏小人嘴”的講究渐排，還有把窮氣异雁、晦氣包起來，煮熟吃掉的說法。
我們這里把餃子叫做扁食知给。
我家今天的餃子是韭菜餡
韭菜餡━既久? ? ? ? 久財(cái)?shù)囊馑?/p>
故為久財(cái)餃? ? ? 久辈灼、是時(shí)間長(zhǎng)帽蝶，久遠(yuǎn)称近，預(yù)意久財(cái)。? ? 是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富傅蹂，更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福纷闺，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦贬派、快樂急但、幸福。
今天我在家里做了一頓地方美食——頭腦扁食搞乏。
在我們這里最好的飯是頭腦扁食波桩。
做法是先用油將豆腐炒成微黃色后加上水侍筛，再放上紅糖萤皂、粉條、紅薯小塊匣椰，然后漂進(jìn)雞蛋裆熙，加點(diǎn)菠菜就成了頭腦湯。吃起來既好吃又爽口禽笑，很香又很甜入录。
頭腦扁食的故事
在我們這里，不知哪朝哪代什么年間佳镜。蔣秦宮村來了一位將軍僚稿。身高九尺，相貌堂堂蟀伸，氣宇軒昂蚀同，神情飄逸，牽著一匹瘦馬啊掏，馬上坐到他的老媽媽蠢络，找了一處閑家住了下來。
將軍白天在家里研讀兵書迟蜜，凌晨聞雞起舞刹孔，舞槍弄棒，文韜武略無不精通小泉。
剛來的時(shí)候芦疏，將軍不與人交往講話，好像心里藏著什么微姊，顯得很神秘酸茴。時(shí)間一長(zhǎng)，村里人才知道他是在朝中為帥帶兵兢交，因直言進(jìn)諫薪捍，受奸臣迫害，便帶著老母配喳，逃了出來酪穿。
傳說將軍的母親病了，什么也不吃晴裹，什么也不想吃被济，請(qǐng)了不少太醫(yī)也沒有治好。
后來有一位云游的太醫(yī)給號(hào)了號(hào)脈涧团，說是腎病只磷，是營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的原因。太醫(yī)還說這病不怕泌绣，只要多吃些好飯钮追，最好是多吃扁食，慢慢就會(huì)好的阿迈。
這時(shí)天已晌午元媚，做扁食趕不上了，將軍對(duì)他媽說：“這事好辦苗沧，等著我刊棕，我一會(huì)兒就回來，說罷飛馬去了”崎页。
將軍騎著快馬來到太原的柳巷鞠绰，找了家飯店，給媽媽買下了熱氣騰騰的扁食飒焦。
將軍盛了一碗蜈膨，遞給母親，母親嘗了嘗味道很好牺荠，可才吃了幾個(gè)翁巍，就不吃了。
將軍問：“怎么不吃了休雌？”
母親說：“扁食倒是挺香灶壶，就是有點(diǎn)咸，要是有點(diǎn)湯來就好了”杈曲。
將軍問：“弄點(diǎn)什么湯好驰凛？”
太醫(yī)說：“你用油炒點(diǎn)豆腐胸懈，煮進(jìn)點(diǎn)粉條，再漂上點(diǎn)雞蛋恰响，看你母親愿不愿吃趣钱，可千萬不要放鹽，腎病不能吃鹽”胚宦。
將軍就按太醫(yī)的辦法首有，做成一碗湯，端給母親枢劝。母親一喝湯說：“好是好井联，就是有點(diǎn)寡（沒味）。
將軍問太醫(yī)：“這湯寡又不能放鹽怎么辦您旁？”
太醫(yī)說：“不能吃鹽烙常，但是可以吃糖，紅糖對(duì)人有好處被冒，放些紅糖哇”军掂。
將軍就往湯里放了些紅糖，母親一喝覺得甜絲絲昨悼、香噴噴蝗锥，非常爽口。
將軍看著母親端起碗來率触，吃一個(gè)扁食喝一口湯终议，喝一口湯，吃一個(gè)扁食葱蝗，不一會(huì)就把碗里的扁食都吃完了穴张。
將軍問：“這飯好吃哇？”
母親說：“好吃两曼，扁食好皂甘，湯更稀罕，又有嚼頭悼凑，又有雞蛋腦腦偿枕，香甜香甜哩，尤其是這湯户辫，這叫什么湯渐夸？”
這叫什么湯？將軍一時(shí)還真說不上來渔欢。
可一想媽媽說這湯有嚼頭墓塌，又有雞蛋腦腦，干脆就叫“頭腦湯”了。
母親對(duì)將軍說：“頭腦湯好苫幢，頭腦湯扁食更好”访诱。
將軍見母親愛吃頭腦扁食，就天天包好扁食韩肝，在做好頭腦湯讓母親吃盐数，半個(gè)月后，母親的腎病就不治自愈了伞梯。
將軍給母親吃頭腦湯扁食，治好了病成了奇聞佳話帚屉。
后來人們紛紛效仿谜诫，久而久之，吃頭腦湯攻旦，便是成了我們這里的一種飲食習(xí)慣喻旷。
今天我給家人，做了一頓頭腦湯餃子美食牢屋。
（糖尿病人不能吃頭腦湯且预，因?yàn)槭翘鸬模?/p>
頭腦湯，只有我們這里的人有吃的習(xí)慣＠游蕖（今天給簡(jiǎn)友們分享了一下美味頭腦湯的做法）
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