平常吃火鍋時(shí)，很多人都吃過黑魚蝶柿，因?yàn)楹隰~吃起來嫩滑刺少丈钙，一直被很多人所喜愛，火鍋中的黑魚煲也一直深受歡迎交汤。那么還有這一種做法讓人更加忘不了雏赦，那就是西紅柿燉黑魚劫笙，酸酸甜甜的口感讓許多人吃口中還留下酸甜回味，那么下面為大家講解西紅柿燉黑魚的做法星岗，西紅柿黑魚怎么做填大。
其實(shí)黑魚還有另一個(gè)富有財(cái)氣的名字，叫做“財(cái)魚”俏橘，之所以這樣叫一是因?yàn)楹隰~本身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值允华，因此黑魚也比其他的魚稍貴;其次是因?yàn)楹隰~的兩側(cè)條紋遠(yuǎn)觀又很像古時(shí)候的一枚枚銅錢，所以“財(cái)魚”就慢慢的被叫響了寥掐。
那么除了火鍋靴寂，日常煮黑魚怎么做才好?今天大廚要教大家用黑魚，做一道非常有營(yíng)養(yǎng)的一道湯召耘。就是西紅柿燉財(cái)魚啦!
用西紅柿燉財(cái)魚百炬，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁還特別酸甜開胃污它，煮出來的魚肉也鮮嫩可口收壕，夏天喝這個(gè)湯真的百吃不厭~快來解鎖新吃法!
西紅柿燉黑魚- 食材 -
黑魚500克左右、西紅柿500克轨蛤、金針菇50克蜜宪、蔥姜蒜15克、清油20克祥山、鹽4克圃验、味精2克、雞精4克缝呕、胡椒粉1克澳窑、白醋6克、料酒5克供常、白糖20克摊聋、干淀粉5克、藩茄沙司60克
西紅柿燉黑魚做法- 步驟 -
1. 殺好的黑魚從中一分為二栈暇，取凈肉麻裁，片2CM的片，片好漂清水中源祈，洗去血水煎源，控干水分裝盆。
2. 西紅柿打上十字花刀香缺，入開水鍋燙15秒撈出去皮手销，切塊的備用。
3. 魚頭图张，魚骨剁小塊锋拖，輕微過水去腥 诈悍。撈出沖涼待用。
4. 鍋燒熱兽埃。下蔥姜蒜熗香侥钳，放入去皮的西紅柿。炒至西紅柿變軟讲仰。加入番茄沙司慕趴，繼續(xù)翻炒20秒痪蝇，加入清水500克鄙陡，大火開后，上蓋燜2分鐘躏啰。
5. 把出過水的魚頭趁矾、魚骨放入鍋中，加料酒3克去腥给僵，放鹽3.5克毫捣，雞精3克，白糖30克帝际，煮上5分鐘蔓同。
6. 魚片加少許鹽，味精蹲诀，雞精斑粱，料酒。抓勻上勁脯爪，放少許雞蛋则北，是為了讓魚片嫩滑。拌勻之后加5克干淀粉痕慢，拌開加少許清油就可以了尚揣。
7. 等湯汁紅潤(rùn)香濃時(shí)，加胡椒粉1克掖举，白醋6克快骗，金針菇放入湯中煮熟。
8. 撈出煮熟的魚頭塔次，魚骨滨巴、金針菇。盛在湯盆中俺叭。
9. 火關(guān)小火恭取，把漿好的魚片撒開在鍋中，保持鍋里湯汁微開熄守，直到魚片熟為止蜈垮，撈出魚片放在魚骨上邊耗跛。
10. 把剩余的湯汁倒入湯盆中，撒些蔥花攒发。淋少許香油即可调塌。
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