似乎有些時日沒寫寫我煮的菜了，我的筆子库，開始懷念它們矗晃。從今，別有什么包袱：賣相不佳无畔、碗碟鄉(xiāng)土浑彰、被人責(zé)罵，只管開懷暢寫郭变。
那就寫寫我一家五口午餐的菜式：燜脘魚涯保、清炒黃瓜酸、枸杞湯未荒。
枸杞
先說說枸杞吧片排。
認(rèn)識它速侈，在上小學(xué)的時候。一戶人家的廚房出水口就在教室窗前冶共，出水口旁邊的石縫里捅僵，蓬勃生長著一棵枸杞樹。上課時篡九，因了出水口水聲常哇啦大作醋奠，我眼光總被吸引住窜司，然后會落在那一樹青綠上航揉。
我常會想，它長在貧瘠的石縫中议薪，枝葉如何能那般繁茂媳友。它四季長綠，不過最綠時在春初哼御，小小葉片焊唬，你竟不知它是何時長的赶促。每個早晨，我習(xí)慣性地看看它嗦哆，它又高了壯了爵赵，長勢有如初生嬰孩般迅猛。仲夏烁峭，它不怎么長了，該在蓄勢缩挑，因?yàn)槟硞€晨讀間隙鬓梅，我瞥見它開花了。那花芥丧，淺紫色续担，嬌柔綻放活孩。
課余，我站在枸杞樹身旁憾儒，想觸摸那淡紫小花。還沒觸上诗舰，指頭卻一陣生痛训裆。抽回手，我細(xì)看汛闸，指頭竟沁出一點(diǎn)紅血艺骂。我心內(nèi)疑惑，難道這花還長牙别伏？我湊近枸杞樹，原來蔥蘢綠葉柔弱紫花里竟隱藏著硬刺厘肮，淡綠如枝椏色澤类茂，潛伏得滴水不漏。
難怪那淺紫小花可以如此嬌柔綻放巩检。
我不記恨它兢哭。它的翠綠，它的紫花迟螺，我仍然喜歡。況且劳跃，我又發(fā)現(xiàn)了它一個秘密，它竟長果子郑诺！那是在初秋，我看到枸杞樹上掛著零星幾點(diǎn)紅辙诞。我行至窗前飞涂，細(xì)細(xì)看，那幾點(diǎn)紅竟是小小紅果子士八，再細(xì)看梁呈，還有些微黃的小果也掛著。
那時候我不知蝗茁，小紅果曬干后寻咒，就是煲湯用的枸杞子。但知道枸杞葉饭寺，用它來滾燙，七分熟時柑肴，打個蛋進(jìn)去旬薯，把蛋攪碎绊序，再稍煮片刻，枸杞蛋花湯就成了抚官。
脘魚
小時候常能吃到魚阶捆。有小販運(yùn)來的魚洒试，但腥得很，吃它垒棋，一次起，二次止畔裕，三次我跟你急扮饶。有西江河魚，枯水季贴届，到西江河里打撈的河魚蜡吧，多是兩指寬，最大也只是三指寬元潘。把小魚破膛洗凈君仆，用柴火把它烘干牲距，再蒸著吃牍鞠，味道著實(shí)好评姨。
關(guān)于魚吐句，最讓我心心念念的，當(dāng)是村里山中那方山塘的大脘魚攀芯。山塘里放養(yǎng)有脘魚文虏，鳊魚，大頭魚年鸳。鳊魚不大受歡迎，肉少魚刺多朋鞍。大頭魚，那魚頭用來滾湯更舞，別說有多滋味了缆蝉。最愛是脘魚瘦真，肉質(zhì)鮮美诸尽，魚刺較少，若是六七斤重的大脘魚穿肄，它的魚肉一片片，魚刺更好剔出矢否。
曾經(jīng)，我阿爹就買過一條大脘魚僵朗。聽說衣迷，那是山塘里最大的一條魚酱酬，約摸七斤。那時候阿爹放牛汗菜，小牛犢長大后把它賣出去挑社，所以阿爹手頭有點(diǎn)錢陨界。
我不記得有沒問過阿爹那魚要多少錢菌瘪。我只是驚詫于俏扩，怎能有那么大的魚录淡，它會不會咬人嫉戚，因?yàn)殡漪~的牙齒很是鋒利澈圈。記得阿婆曾說，脘魚的牙齒是個寶，具體作用吨些，我已然忘卻慈俯。
阿爹有仨兒子贴膘，我父親，三叔略号，四叔刑峡，都已分家。一大家子分成四下家子玄柠，買魚突梦，當(dāng)然得挑大的買。
那頓脘魚羽利，在我記憶里宫患，是我吃過最好吃的魚。因了泉水滋養(yǎng)魚肉的清甜这弧？因了脘魚魚齡大魚肉更鮮美娃闲？因了那時的清貧肉不常吃？還是阿爹希望一家和睦的心匾浪？
之前皇帮，我煮不出好味道的魚肉属拾，只懂清蒸，一見是魚就清蒸」衣澹現(xiàn)在，我慢慢摸索出煮魚的門道柒巫，煮得越發(fā)好了。
黃瓜酸
記得年幼時兄渺，我不知青瓜，只知道有黃瓜凳兵，小黃瓜，大黃瓜形庭，種黃瓜（種萨醒，讀第三聲）旨椒。種黃瓜涣仿，夠日子的黃瓜愉镰，取它里面堅實(shí)的籽作種子，曬干类嗤，收好，待來年春日播種嗤形。大黃瓜，生吃爽脆可口叶组，煮來也甘香可口吭产。而小黃瓜橄霉，就是瓜上花蒂剛掉的小瓜，制黃瓜酸覆糟，用的就是它御吞。
說到制黃瓜酸挟裂，阿媽諳熟此道。看得瓜籬上一批幼黃瓜沥曹，花蒂已然落下，阿媽便帶上我與二妹，去菜園里摘小黃瓜委刘。摘回的小黃瓜淆珊，阿媽用刀把它開半，我姐妹倆負(fù)責(zé)掏凈瓜囊戳吝。隨后，阿媽用粗鹽把它們腌漬普筹，而后倒入蛇皮袋里蜒车，壓在大石底下。
蛇皮袋里的小黃瓜寓娩，被鹽漬焊夸，被石壓使鹅，瓜肉里的水分都出來了鲁僚。頭天拓挥，蛇皮袋鼓鼓囊囊，第二天癟了不少均牢，第三天垮庐，第四天……
幾天過去寒亥。站在大石旁加勤，已能聞得一股酸味，那是讓人生津煎饼、開胃的酸味。我告知阿媽酸味已生歪玲，阿媽點(diǎn)頭钙皮，說小黃瓜已然腌成黃瓜酸茸时，晚上就煮它一頓，嘗鮮。
晚上。飯桌上有其它的菜序宦，可我眼里只得一碟黃瓜酸钳降。一啖黃瓜酸，口中津液涌起，胃口大開。一條黃瓜酸更耻，能送下一碗飯。
早晨域蜗，若煮了白粥，黃瓜酸是最好搭配。中午贱田，若剛好爆炒肥腸筹我，把黃瓜酸捎上，相得益彰。
小黃瓜短纵，現(xiàn)在我所在的村莊仍有種植，只是極少人會把它腌成黃瓜酸藐唠。市場上有賣自赔，不議論它好吃與否润脸，只因味蕾忠于它們的第一次相遇毙驯。
而我剩檀，全都愛吃，因了它們內(nèi)里旺芽，滿滿的沪猴，都是我曾經(jīng)的回憶，今夕的擁有采章。
我是添一抹嵐，帶娃耍悯舟，簡書行担租。2017，堅持更新抵怎。已托騎士維權(quán)奋救，轉(zhuǎn)載定告知
