? ? ? 識食物者為俊杰。
? ? ? 普通人都具有習慣性讯泣，一個人的愛好里，藏著他的格局鞠值】罅桑孔子曰：飽食終日，無所用心蹄殃，難矣哉携茂！于我而言，則極其簡易诅岩，因為我喜歡美食讳苦。
? ? ? 真正的成熟在于把事物看透带膜。在所有的感覺記憶里，視覺記憶幾天甚至幾小時內(nèi)就會淡化鸳谜，但味覺記憶你一生難忘膝藕。
? ? ? 走遍大江南北，所到之處咐扭，一些朋友都會向我推薦羊肉芭挽。寧夏鹽池羊肉，內(nèi)蒙草原羊肉草描，山東單縣羊肉览绿，四川簡陽羊肉……
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? ? ? 得到大家公認的，首推內(nèi)蒙草原羊肉穗慕，無論是手抓饿敲，還是悶烤，品質(zhì)絕對一流逛绵。去內(nèi)蒙草原吃羊肉怀各，最好是在六七月份，此時草原上花草茂盛术浪，一群人圍坐在蒙古包里瓢对，大碗喝酒，大塊吃肉胰苏，唱唱跳跳硕蛹，悠哉悠哉。
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? ? ? 但我今天要說的硕并，是本地金港鎮(zhèn)上一家名不見經(jīng)傳的小店——袁家羊肉館的白切羊肉法焰。
? ? ? 袁老板夫婦倆經(jīng)營著這家小店。夫婦倆性格開朗倔毙，羊肉店每年八月份開張埃仪，至次年正月末歇業(yè)，其余時間他們就去各地旅游陕赃，國內(nèi)各大勝境自不必說卵蛉，不會說英語的這對夫婦，至今獨自跑過幾十個國家么库，從不跟團傻丝。
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? ? ? 相比于其它店里的羊肉，袁家羊肉最大的特點就是白诉儒、嫩桑滩、香，我第一次吃袁家羊肉，就為之驚嘆运准。大多數(shù)羊肉店里的羊肉，皮或肉總有點發(fā)黑缭受，而袁家羊肉則不同胁澳，皮、肉白嫩米者，汁水飽滿韭畸，水靈靈，香噴噴蔓搞，一看就讓人食欲大增胰丁。夾起一塊入口，肉喂分，厚實柔韌而不柴锦庸，皮，膠質(zhì)飽滿蒲祈，嚼勁恰到好處, 鮮美而不膻甘萧，肉醬色香味，春江花月夜梆掸，像是不期而遇扬卷，令人陶醉。我問袁老板有什么秘訣酸钦，袁老板笑著說：“活羊的選購是第一步怪得，品質(zhì)好不好，沒有十幾年的實踐經(jīng)驗卑硫，一眼是看不出來的徒恋。其次是宰殺浸泡和排酸。最后是水煮火候的把握和秘制調(diào)料去腥拔恰∫蚧眩”
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? ? ? 寒風蕭蕭的季節(jié)，邀上三五知己颜懊，點一盆白切羊肉财岔，蘸著家戶辣醬，倒?jié)M一杯沙洲優(yōu)黃或老白酒河爹，真的快活似神仙匠璧。胡適曾感慨道：“我睡著時夢見生活是美人，我醒來時發(fā)現(xiàn)生活是責任咸这∫幕校”生活的壓力像一副枷鎖，桎梏著我們的心靈媳维，有些人酿雪，有些事遏暴，遇見只是剎那，我們所能珍惜的東西指黎，似乎越來越少朋凉，美食或許是最佳的安慰劑。從前再好醋安，畢竟已成為過去杂彭；現(xiàn)在再難，也要勇敢繼續(xù)吓揪。年輕時候的我亲怠，有棱有角，如今年過不惑柠辞，已被世事磨煉成了石球团秽。一轉(zhuǎn)身，光陰成了故事钾腺，燈火明滅處徙垫，早已物是人非。哎放棒！不是所有的痛都有人懂姻报。
? ? ? 人這一生沒有多少時間可以浪費。做自己想做的事间螟，聽自己想聽的歌吴旋，吃自己想吃的菜，不亦樂乎厢破！幸福很簡單荣瑟，簡單就幸福。
? ? ? 袁家羊肉摩泪，值得一去笆焰。
