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? ? ? ―― 凡物各有先天坊秸，如人各有資稟
? ? ? 踏上了一入廚房深似海，從此青春是路人的無底深淵澎怒，如果我這樣說你還知難而進(jìn)褒搔，那么恭喜你。
? ? ? 首先喷面，你要做好學(xué)會(huì)掏下水道和被任何人使喚的心理準(zhǔn)備站超。
? ? ? 其二，要么不抽煙乖酬，你要抽煙的話一天一包半到兩包肯定要準(zhǔn)備的，十幾塊的遞出去不會(huì)丟人也不會(huì)顯得太裝融求，廚房師傅最不喜歡拿兩千塊工資還抽二十以上的煙和拿著四五千的手機(jī)的小鬼咬像。
? ? ? 再就是，師傅安排的事你要么在忙生宛，可以等一會(huì)做县昂，要么就要馬上去做，而且不做完不能休息陷舅，絕對不能拒絕倒彰。
? ? ? 最后，你沒事的時(shí)候莱睁，看別人在忙待讳，能幫得上就幫忙別人做好，幫不上的就打打下手也行仰剿，能做到這些创淡，相信廚房里不管是誰都會(huì)喜歡你的。
? ? ? 每天早上不一定要最早到南吮，但早上下班一定要最后一個(gè)走琳彩，檢查一下水電，臺(tái)子上有臟的就擦一下。能做到這幾點(diǎn)店老板或者經(jīng)理耳聽眼見都會(huì)喜歡你露乏，不說給你加工資碧浊，至少有好吃的或者小便宜不會(huì)忘記你，就算分好處的時(shí)候沒算你的份也不能記仇瘟仿。
? ? ? 天氣熱你要請師傅們喝冰水箱锐，絕不能一個(gè)人買瓶飲料回來自顧自的喝。如果下水道堵了你不一定要第一個(gè)發(fā)現(xiàn)猾骡，但一定要第一個(gè)動(dòng)手掏瑞躺。
? ? 做到這些之后肛度，你在學(xué)習(xí)廚藝時(shí)遇到任何問題松蒜，都可以請教任何人，別人都不會(huì)拒絕你的提問哟冬。
? ? 等做了一年以上嫂便，你對廚房就有個(gè)大概的意識和概念了捞镰，這時(shí)你可以找一些關(guān)于菜品的書籍看。
? ? 關(guān)于廚房交際的書不用看毙替，只需要多做幾個(gè)店岸售，多和別人聊聊天就行
? ? 苦在學(xué)藝時(shí)的低三下四，收拾廚房時(shí)候的臟厂画，冬天廚房熱凸丸，夏天更熱。干活時(shí)候的油嘣袱院，刀切屎慢。
? ? 累在別人上班你上班別人休息你還上班的窘態(tài)，別人吃飯你做飯忽洛，別人吃完了你還得自己給自己做飯腻惠。
? ? 工作的時(shí)候特別忙，你以為費(fèi)體力嘛欲虚，其實(shí)廚師是要求腦子跟身體的集灌，做一道菜容易，一次要做好多好多菜的時(shí)候怎么安排順序這都是學(xué)問复哆。遇見特別忙的餐廳你整個(gè)人八小時(shí)都是一直不停的準(zhǔn)備料欣喧，做菜收拾衛(wèi)生，每天都是如此寂恬。
? ? 煩在從此你后你要跟很多節(jié)假日說拜拜了续誉。。初肉。別人放假的時(shí)候就是你受累的時(shí)候酷鸦。除非你可以做到一家牛逼餐廳的主廚，否則在很多人眼里你就是個(gè)廚子，雖然很多時(shí)候你比他們賺的多臼隔，就業(yè)也容易但是人家就是看不起你嘹裂。
? ? ――無關(guān)得與失，在乎情與趣摔握！
? ? 我覺得作為一個(gè)將飲食作為職業(yè)的人寄狼，可能更需要養(yǎng)成一種將飲食裝在心中的習(xí)慣，時(shí)時(shí)的揣摩與把玩氨淌，用溫養(yǎng)之情細(xì)細(xì)體味泊愧。
? ? 人生無處不飲食，就看你的注意力在哪里了盛正！個(gè)人覺得無論是學(xué)習(xí)美食删咱，音樂，繪畫豪筝，舞蹈痰滋，建筑，都是為了讓自己有一個(gè)認(rèn)識“美”的心境去看這個(gè)世界以及這世上的人续崖。
? ? 在一生中找到屬于自己的“天職”敲街，之后一步一個(gè)腳印把這件事做下去，貌似平淡反復(fù)的生活就會(huì)在日復(fù)一日的堅(jiān)持中釀出甘甜的味道吧严望。
? ? 一生認(rèn)真做好一件事多艇，足矣！人生就是一個(gè)不斷修行的過程像吻，做菜是修行墩蔓，看書也是修行。廚房是什么地方萧豆？在我看來，廚房就是運(yùn)用菜肴昏名，進(jìn)行人生修行的道場涮雷。
? ? 當(dāng)你追求最好的味道時(shí)，其實(shí)是在追求最好的食材轻局；而當(dāng)你追求最好的食材時(shí)洪鸭，其實(shí)是在尋找好的耕種方式。
? ? 好餐廳的菜肴幾乎全部取材于農(nóng)場仑扑，根據(jù)時(shí)令季節(jié)變換菜的種類览爵。所有食材都會(huì)物盡其用，從根到莖镇饮，眼里沒有“廢料”蜓竹。
? ? 點(diǎn)菜時(shí)，顧客根據(jù)菜譜上的食材自行組合。顧客不僅有了選擇的自由俱济，更能嘗到食物最正宗的滋味
? ? 若有興趣會(huì)帶你觀察一只剛剛宰殺的鵝嘶是，你還可以摸它，然后廚師就開始講蛛碌，這鵝是怎么來的聂喇，這鵝肝又是怎么取的，這菜將會(huì)怎么做蔚携。通過這些環(huán)節(jié)希太，讓你在吃到嘴之前，對食材以及烹飪方法都有一個(gè)最直觀的認(rèn)識酝蜒。
? 我們所做的每一件事都是在填補(bǔ)內(nèi)心的空白誊辉！
? 農(nóng)場里，拒絕化肥和農(nóng)藥秕硝。種著許多菜蔬水果芥映， 同時(shí)為了增加土壤肥力，養(yǎng)了奶牛和雞远豺；為了抵御農(nóng)場周圍森林的侵襲奈偏，養(yǎng)了山羊和豬。就這樣躯护，一步一步親手搭建起一個(gè)理想的自然農(nóng)業(yè)有機(jī)共生系統(tǒng)惊来。
? 為了追尋美味背后的科學(xué)，我逐漸了解到棺滞，要擁有最佳美味裁蚁，就得在土壤里有最佳生態(tài)。
? 善待自然继准，它就會(huì)回饋你美妙的食物
? 追求一條健康枉证、可持續(xù)的生態(tài)鏈條，把食物的品質(zhì)也提升到最高的安全級別移必，同時(shí)也在思考人與土地之間的聯(lián)系室谚。
? 極致帶來美味，苛求臻至完美崔泵，但對食品安全和有機(jī)農(nóng)業(yè)的真正反思與擔(dān)當(dāng)秒赤，才是影響世界的原因。
