信陽毛尖又稱豫毛峰甘穿，屬綠茶類腮恩，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一温兼！信陽毛尖具有“細(xì)秸滴、圓、光募判、直荡含、多白毫咒唆、香高、味濃释液、湯色綠”的獨特風(fēng)格全释，馳名于世，深受品茗人士喜愛误债！
因其色恨溜、香、味找前、形均有獨特個性糟袁，且香氣高雅、清新躺盛，味道鮮爽项戴、醇香、回甘槽惫，外形上看則勻整周叮、鮮綠有光澤、白毫明顯界斜。外形細(xì)仿耽、圓、光各薇、直项贺、多白毫，色澤翠綠峭判，沖泡后香高持久开缎，滋味濃醇，回甘生津林螃，湯色明亮清澈等特色奕删，從而一度有市無價，特別是開春新茶上市疗认，更是千金難求完残！
某些不法分子就利用人們急切需求茶葉的心理，通過科技與狠活横漏，從好茶葉中摻雜一些爛葉谨设，壞葉或者是陳年茶葉，以次充好绊茧，更有甚者把樹葉铝宵，當(dāng)茶葉售賣打掘！種種行為华畏，嚴(yán)重影響了信陽毛尖綠茶的品牌形象鹏秋，更破壞了整個茶行業(yè)！
本人才疏學(xué)淺亡笑，不敢在各位大神面前班門弄斧侣夷，但是作為一個評茶師，有責(zé)任仑乌，也有義務(wù)幫大家品鑒好茶百拓，推舉好茶！為了避免大家花了錢晰甚，買到不稱心的茶衙传，下面就由我給大家分享一下我購買信陽毛尖的一點心得！
其實厕九，只要仔細(xì)觀察蓖捶，總會發(fā)現(xiàn)一些蛛絲馬跡。這是因為每種植物都有自己的特征扁远，它們既表現(xiàn)在外表形態(tài)上俊鱼，又反應(yīng)在內(nèi)在的成分上。所有茶葉的真畅买、假都可以“干看”和“濕看”并闲，兩個方面去甄別：
第一，干看
其實干看又分看谷羞、聞帝火、捻、嘗湃缎！
什么是看购公？就是看外觀，信陽毛尖新茶外形如魚鉤狀或針狀雁歌，光潤宏浩，細(xì)條，鮮綠而且泛光澤靠瞎，葉緣有細(xì)小的鋸齒比庄，嫩莖圓形，葉片肥厚乏盐！
什么是聞佳窑？就是聞氣味，單手捧一小撮父能，用鼻子去聞茶香神凑，信陽毛尖新茶有一股濃郁的清鮮香味，如果有青腥味、霉菜味或其他異味的溉委，是摻假茶或者是工藝有問題鹃唯！
什么是捻？捻就是搓的意思瓣喊，抓一把信陽毛尖坡慌，用力捻一捻，看看它的干燥程度藻三。白毫有少許脫落洪橘，茶葉不易捻碎。
什么是嘗棵帽？嘗就是放在嘴里細(xì)細(xì)嚼熄求，信陽毛尖的滋味分別為苦，澀逗概，甘甜抡四，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗仗谆，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道指巡。
第二，濕看
濕看就是開湯之后隶垮，看湯色藻雪，品口感，觀葉底狸吞！
看湯色：信陽毛尖新茶：湯色嫩綠勉耀、黃綠、明亮蹋偏、香氣高爽便斥、清香，
假茶：湯色深綠威始、混暗枢纠，有苦臭氣，并無茶香
信陽毛尖的湯色如果是發(fā)黃或者泛紅黎棠，往往是信陽毛尖的鮮葉采摘后處置不當(dāng)導(dǎo)致輕微發(fā)酵或者殺青溫度低或殺青不足造成晋渺。
最難也是最準(zhǔn)確能區(qū)分信陽毛尖真假的方法是耐泡度和品飲后的回甘。正宗的信陽毛尖能泡4-5遍脓斩，假信陽毛尖2遍左右木西。正宗的信陽毛尖飲后喉部有甜甜的涼涼的回甘，某些極品信陽毛尖沁人心脾随静，品飲后極為舒服八千，而假的信陽毛尖飲后通常無回甘。
品口感：信陽毛尖新茶：滋味鮮濃、醇香恋捆、濃厚照皆、回甘。
假茶：滋味苦澀鸠信、發(fā)酸，異味重或淡薄
真毛尖茶無論陳茶论寨，新茶星立，湯色都是黃綠色，且口感因新陳而異葬凳，但都是清爽的口感绰垂。
觀葉底：信陽毛尖新茶：葉片舒展芽葉著生部位為互生而且勻齊，嫩莖圓形火焰、葉緣有細(xì)小鋸齒劲装，葉片肥厚綠亮。
假茶：茶葉泡開后昌简，葉面寬大占业，芽葉著生部位一般為對生，嫩莖多為方型纯赎、葉緣一般無鋸齒谦疾、葉片暗綠、柳葉薄亮犬金！
上好的信陽毛尖口味鮮爽念恍、濃淡適宜、入喉圓潤晚顷、回味悠長峰伙。真正的好茶應(yīng)當(dāng)能沖泡兩、三道依然獲得較高的視覺该默、嗅覺瞳氓、味覺的享受。而如果第一泡滋味很好栓袖，第二顿膨、第三泡卻下滑太多，這樣的茶葉性價比也不太高叽赊。
最后祝愿大家恋沃，都能買到自己心儀的好茶!
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