晚來天欲雪淘讥，不寐，偶翻書堤如，見汪曾祺所著《童味》蒲列，不由得回味起外祖母包的餃子。
在味蕾的記憶中搀罢，餃子是冬天的味道蝗岖。春夏時節(jié)經(jīng)常食用，卻缺少了雪落湯沸的熨帖榔至。每當(dāng)冬至抵赢，最為期待的就是外祖母包餃子。早些年唧取，老家那里不算發(fā)達(dá)铅鲤，一進(jìn)入冬天整個村莊都酣然欲睡。大人們?nèi)粘龆鞣愕埽章涠⑿舷恚僖矝]有了春夏閑話家常，孩童嬉戲的熱鬧淡诗。天兒是冷的骇塘，家家戶戶院門禁閉伊履，屋子里醞釀著慵懶的昏昏睡意。在這個枯燥無味的時節(jié)款违，如果有一天晚上臨睡前看見外祖母洗手和面唐瀑，孩子們的心中頓時綻放了喜悅的煙花。因為我們都知道插爹，明天將迎來一頓難得的美味和一次精彩的表演哄辣。
外祖母很喜歡給我們包餃子吃，餃子也自然成了她在鍋臺那一方舞臺的拿手好戲赠尾。扎上圍裙柔滔，洗干凈手，外祖母便拿起面瓢從面缸里舀出幾瓢白面倒入盆中萍虽。一瓢清水緩緩注入睛廊，面在水上飄起，水在面中匯成了小湖泊杉编。鐵盆泛著青光超全，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，水似乳邓馒，面如雪嘶朱，像極了負(fù)雪蒼山，浮冰幽湖光酣。水與面在外祖母一雙大手的攪拌下慢慢相融疏遏，從道道清流道道溝壑，漸漸水少面稠救军，到最后只剩下了一粒粒大小不一的珍珠般的面疙瘩摻著面粉财异，不均勻地散落盆底。大有“大珠小珠落玉盤”的趣味唱遭。
外祖母和面水量適中戳寸，到最后，面團(tuán)和好了拷泽，外祖母盆手兩凈疫鹊，面團(tuán)新生兒般白嫩，光滑圓潤地睡在盆底司致。這時候拆吆，外祖母就拿出了事先用水焯過的浸在冷水里的芹菜，芹菜經(jīng)水焯過又過了涼水脂矫，愈加翠綠枣耀。映著陽光，芹菜在水中被撈起羹唠，水花四濺奕枢，晶瑩剔透間葉脈清晰可見。不一會佩微，綠色的芹菜缝彬，鮮嫩的豬肉，金黃的姜末哺眯，鵝黃的小蔥白鋪滿了白玉盤谷浅。淋上醬油豆油，五顏六色奶卓，錯落有致一疯，油彩畫一般，煞是好看夺姑！
外祖母包的餃子就像工藝品一樣墩邀。餃子的花邊彎彎折折，就像小姑娘蕾絲的花裙邊盏浙。一只只餃子立在黃色的秸稈蓋簾上眉睹，就像一只只吃飽了的白天鵝安靜地浮在波光粼粼的湖面上。灶膛火旺废膘，鍋里水沸竹海。掀開鍋蓋，一片水汽氤氳中丐黄，天然的大澤吞吐著水泡斋配，白色的鯨魚暢游其中，泛起一片浪花瞬息變換灌闺。天地間艰争，白霧升騰，森林大澤桂对，生靈穿梭园细，人間煙火。
餃子出水接校，白嫩猛频，吹彈可破≈朊悖筷子一夾送入口中鹿寻，牙齒輕碰，面筋道诽凌，菜鮮香毡熏，肉醇厚，汁甘美侣诵，霎時味蕾被喚醒痢法。寒冷的冬日里狱窘，爐膛紅泥熱火，飯桌杯碗碰撞财搁，食物的溫暖化作了臉上一片紅霞蘸炸。幸福的味道在空氣里發(fā)酵，繼而從舌尖流淌胃里心間尖奔。
餃子的味道搭儒，是純美的童年記憶最溫暖的底色。如今提茁，在這樣一個雪夜淹禾，我深深地回味起那最初的味道，那樸實的熟悉的親切的感覺茴扁。記憶愈加升溫铃岔，味蕾愈加無味洞慎，內(nèi)心愈加空虛晒哄。多少次鄉(xiāng)愁蝕骨間，走進(jìn)櫥窗明亮的飯館固歪，夾起盤中的餃子躲胳，好奇夾雜著期待蜓洪，卻又都是失望而歸。在這個異鄉(xiāng)坯苹，燈火流離隆檀，車水馬龍，再也不見外祖母包餃子時的專注神情粹湃，再也不見一桌團(tuán)圓的熱鬧場面恐仑。一只餃子，鄉(xiāng)土為皮情作餡为鳄，包進(jìn)去的老一輩人對子女的殷殷深情裳仆，留下來的是不可替代的鄉(xiāng)情本味！
月兒彎彎照大地孤钦，又是一年雪落歧斟，故園一夜白頭。夢里偏形，銀發(fā)的外祖母火爐旁昏昏欲睡静袖。
