魏晉南北朝是中國歷史上政權(quán)更迭最頻繁的時期钙蒙。由于長期的封建割據(jù)和連綿不斷的戰(zhàn)爭茵瀑，使這一時期中國文化的發(fā)展受到特別的影響。
其突出表現(xiàn)則是玄學(xué)的興起躬厌、佛教的輸入马昨、道教的勃興及波斯、希臘文化的羼入扛施。
晉代——茶由奢侈品轉(zhuǎn)向普通飲料
如果說漢代茶的傳播主要還只顯于荊楚或長江中游的話鸿捧，那么，三國和兩晉時疙渣，江南和浙江沿海的我國東部地區(qū)匙奴，茶葉的飲用和生產(chǎn)也逐漸傳播開來了。
到了兩晉妄荔、南北朝泼菌，茶葉從原來珍貴的奢侈品逐漸成為普通飲料。
唐以前人們飲茶叫做“茗飲”懦冰，就和煮菜而飲湯一樣灶轰，是用來解渴或用來佐餐的。這種說法可由北魏人楊銜之所著《洛陽伽藍記》中的描寫窺得刷钢。
書中記載說當時喜歡“茗飲”的主要是南朝人笋颤，北方人日常則多飲用“酪漿”。
晉代——茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
晉代及南北朝茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，是在三國時期的基礎(chǔ)上進行的伴澄。
《三國志·吳志》中“以茶當酒”的故事說明華中地區(qū)當時飲茶已比較普遍了赋除。
三國時，孫吳據(jù)有的現(xiàn)在蘇非凌、皖举农、贛、鄂敞嗡、湘颁糟、桂一部和廣東、福建喉悴、浙江全部陸地的東南半壁河山棱貌，也是我國茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。
西晉時期正如杜育《荈賦》所形容的“靈山惟岳箕肃，奇產(chǎn)所鐘婚脱，厥生荈草，彌谷被崗”勺像，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大發(fā)展障贸。
晉代——中華茶文化的醞釀時期
茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質(zhì)上是飲茶文化吟宦，是圍繞飲茶活動所形成的文化現(xiàn)象篮洁。
茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時期殃姓。
佛教嘀粱、道教徒與茶結(jié)緣，以茶養(yǎng)生辰狡，以茶助修行。茶文學(xué)初步興起垄分，出現(xiàn)名人寫一些關(guān)于茶的詩歌文章宛篇。
1、茶與宗教結(jié)緣：
兩晉南北朝是中國固有的宗教——道教的形成和發(fā)展時期薄湿，同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和發(fā)展時期叫倍，
隨著佛教傳入、道教興起豺瘤，飲茶已與佛吆倦、道聯(lián)系起來。
在道家看來坐求，茶是幫助煉“內(nèi)丹”蚕泽，升清降濁，輕身換骨，修成長生不老之體的好辦法须妻；
在佛家看來仔蝌，茶又是禪定入靜的必備之物。
茶以其清淡荒吏、虛靜的本性和療病的功能廣受宗教徒的青睞敛惊。
2、茶文學(xué)初興：
晉宋時期的《搜神記》绰更、《神異記》瞧挤、《搜神后記》、《異苑》等志怪小說集中便有一些關(guān)于茶的故事儡湾。
西晉杜育的《荈賦》是文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文特恬，才辭豐美，對后世的茶文學(xué)創(chuàng)作頗有影響盒粮。
3鸵鸥、茶藝萌芽：
茶藝即飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性的飲茶丹皱，是飲茶生活藝術(shù)化妒穴，它包括選茶、備器摊崭、擇水讼油、取火、候湯呢簸、習茶的程式和技藝矮台。
杜育·《荈賦》中有對于茶藝的描寫，
擇水：“水則岷方之注根时，挹彼清流”瘦赫，擇取岷江中的清水；
選器：“器擇陶簡蛤迎，出自東隅”确虱，茶具選用產(chǎn)自東隅（今浙江上虞一帶）的瓷器；
煎茶：“沫沉華浮替裆，煥如積雪校辩，曄若春 ”。 煎好的茶湯辆童，湯華浮泛宜咒，象白雪般明亮，如春花般燦爛把鉴；
酌茶：“酌之以匏故黑，取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯倍阐。
晉代——茶文化的特征
晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展概疆，飲茶的文化性也更加體現(xiàn)出來了。
到了南北朝后峰搪，茶飲進一步普及岔冀，茶飲在民間的發(fā)展過程中，也逐漸被賦于了濃濃的文化色彩概耻，
①飲茶已成為一種迎客的方式
②茶飲是清謙儉樸的標志
③茶飲廣泛進入祭禮
④茶飲使套、茶事進入文學(xué)作品中
在陸納、桓溫鞠柄、齊武帝時代侦高，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產(chǎn)生社會功能厌杜，以茶待客奉呛、用以祭祀，并成為一種表示精神夯尽、情操的手段瞧壮。
飲茶已不完全是以其自然使用價值為人所用，而是進入了精神領(lǐng)域匙握。
