文：莠子 原創(chuàng)作品昭伸，如需轉(zhuǎn)載請與“莠子”聯(lián)系梧乘。

你們那兒立秋以后有什么風(fēng)俗？在我們家鄉(xiāng)庐杨，立秋以后喝豆沫子飯选调。我們管喝小米粥叫喝飯，所以豆沫子飯其實(shí)就是豆沫子粥灵份。

其實(shí)仁堪，小時(shí)候我也沒有喝過幾次豆沫子飯，二三次吧各吨，但是印象深刻枝笨，因?yàn)閷?shí)在是太好喝了袁铐。之所以不能經(jīng)常喝，是因?yàn)楹榷鼓埡妥龆垢粯雍峄耄枰ザ棺犹藿埃∧プ樱皇羌壹叶加械尼闳凇Ｎ壹夷祥T鄰居家有一個(gè)小磨子洒缀，直徑一尺左右的那種。立秋過后欺冀，她家院里主婦們就排上了長隊(duì)树绩，每人端著一盆泡好的黃豆，提著一個(gè)小桶隐轩。在小磨眼里填上黃豆和一勺水饺饭，一手推著小磨，它就吱吱呀呀地開始轉(zhuǎn)悠职车。黃黃的豆瓣與白花花的豆沫從兩扇石磨縫里擠了出來瘫俊，滴到石磨盤上，順著溝溝悴灵，流進(jìn)接好的小桶里扛芽。大約做豆沫飯是需要磨兩遍的，一遍太粗积瞒，不過我覺得有點(diǎn)黃豆瓣倒更有嚼頭川尖。磨豆沫并不費(fèi)力，也不需要多少人手茫孔，女人們一邊磨著叮喳，一邊家長里短地嘮著嗑，常常熱鬧的银酬，在街上好遠(yuǎn)都能聽到嘲更。

提著半桶豆沫回家，火上濃濃的小米粥也已經(jīng)煮半熟了揩瞪，將白花花的豆沫緩緩地倒進(jìn)鍋里赋朦，讓豆沫與小米一起慢慢再熬煮一會兒。拔一棵新蔥李破，蔥白蔥葉切成細(xì)細(xì)的蔥花宠哄，拌上香油，撒上點(diǎn)鹽嗤攻，待得粥熬到小米和黃豆已經(jīng)粘稠之后毛嫉，倒進(jìn)鍋里，一鍋香咸的豆沫子飯就做好了妇菱。豆沫子飯比普通的小米粥更稠一些承粤，有鹽味暴区，不用就菜和主食，盛上一大碗辛臊，稀里呼嚕就喝下了肚仙粱。意猶未盡，再盛一碗彻舰，放慢速度伐割，細(xì)細(xì)咂么豆香與蔥香混合后特殊的香味，一小口一小口刃唤，又喝完了一碗隔心。摸摸已經(jīng)鼓鼓的肚皮，沒有魄力再盛一碗尚胞，于是盛上半碗硬霍，一勺一勺地戀戀不舍地喝下去。這時(shí)笼裳，總恨自己的肚子實(shí)在太小了须尚，肚子的容量與口舌的饞欲，太不和諧侍咱。母親說喝豆沫子飯，可以治秋后肚脹密幔，我總在懷疑楔脯，每次喝豆沫飯，肚子都撐成這樣胯甩，真能治肚脹昧廷？該不會制肚脹吧？

豆沫飯是如此好喝偎箫，全家沒有不愛喝的木柬。平時(shí)用特四號鍋煮粥，還有的剩淹办，做豆沫飯的時(shí)候眉枕，煮上滿滿一特三號鍋的粥，都鍋底見光光怜森。像我這種玩了一會兒速挑，飯下去了，又想再加一點(diǎn)兒的副硅，就得對著空鍋惆悵姥宝。即便如此，豆沫飯也不能常做恐疲，一則耗時(shí)耗人工腊满，沒有那么多時(shí)間去排隊(duì)套么，再者，人家的小磨子碳蛋，人家也不是天天都有閑工夫陪人來磨的胚泌。后來，聰明的主婦們想到了一個(gè)替代方法疮蹦，把花生米用炒鍋焙半熟诸迟，在案板上搟成碎末，吹去紅皮愕乎，按照豆沫飯的做法煮成花生沫粥阵苇，一樣好喝，甚至花生香還要更濃一些感论∩鹣睿花生與小米，不像豆沫與小米融合得那么親密比肄，我總覺得比之豆沫飯快耿，到底還是差了一層。不過有得喝也要知足了芳绩。

立秋過后掀亥，院里梧桐樹下就能盛涼了。暑假時(shí)妥色，我午覺睡到半下午搪花，起來穿上背心短褲，坐在石臺上嘹害，涼風(fēng)習(xí)習(xí)撮竿。母親遞過一只碗，一只搟面杖笔呀，碗里是焙好的花生米幢踏，我便一下下地用搟面杖搗著碗里的花生米，直到它們由完整的顆粒粒變成大米粒大小花生碎许师。搗的中間不時(shí)輕輕地顛一下房蝉，秋風(fēng)吹過，把花生的紅衣帶了出來微渠，零零散散地在我眼前鋪了一地惨驶，像是落了一地桃花。

豆沫子飯是唯一一種我念念不忘敛助，但是又自己可以做的兒時(shí)美味粗卜，因?yàn)槲矣卸節(jié){機(jī)。舀上半盒黃豆纳击，放到豆?jié){機(jī)里续扔，只磨一兩個(gè)回合攻臀，關(guān)了電，然后倒進(jìn)正沸的小米粥中一起煮纱昧，加上香油鹽蔥花刨啸，出來的味道竟然和兒時(shí)記憶中的極其相似。我的女兒也非常愛喝這種粥识脆，和我一樣悬包，每次都能多喝一碗艺沼，一樣的念念不忘。不過，煮這種粥實(shí)在比把米直接扔壓力鍋里費(fèi)事太多订咸，我也不常做的眠砾。

有些東西实蓬，缺著點(diǎn)兒赊抖，時(shí)常念著點(diǎn)兒，有個(gè)想望頭的猛，挺好耀盗，別可勁地吃膩了，以后饞了可吃點(diǎn)什么呢卦尊？不過叛拷，立秋過后，總要喝上幾次的岂却，不然實(shí)在饞得受不了胡诗。