武威的酒文化

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?總算從甘肅武威回來了亲轨,而且是活著回來。

? ? ? 這是一件值得慶幸的事鸟顺。

? ? ? 說起這次旅行印象最深的事惦蚊,我想除了綺麗秀穎的風(fēng)景器虾,恐怕便是武威人的喝酒了。武威人善飲蹦锋,這是眾所周知的兆沙。這些天來,我們便親見其酒桌上的海量與風(fēng)范了莉掂。武威人不但善飲葛圃,而且善勸,其勸酒的水準達到了一種藝術(shù)的高度憎妙,卻是我們意外的發(fā)現(xiàn)了库正。不諱地說,武威人的勸酒已骎骎乎形成一套精致且精湛的技藝了厘唾。這種技藝只有親臨武威并親炙其味的人褥符,才能窺其纖毫,并為之嘆為觀止阅嘶。

? ? ? 首先属瓣,武威人的勸酒浸染著一股藝術(shù)的氣質(zhì)與善良的霸氣。有板有眼讯柔,循循善誘抡蛙,沒有絲毫討價還價的余地,恍如軟刀子殺人魂迄,于溫藉融和之間粗截,讓人酩酊大醉。而且捣炬,其敬酒每一杯都有每一杯的說法熊昌,每一種說法都有一套論證,人情世故湿酸,天文地理婿屹,深文周納,無所不包推溃,對被敬者構(gòu)成了強大的論證昂利,讓人覺得不滿飲此杯,簡直枉披人皮矣铁坎。我的朋友便極善勸酒蜂奸,每次端杯,老兄都先要充分論證滿飲的意義硬萍,每一杯都有每一杯的理由扩所,引經(jīng)據(jù)典,勾古稽今朴乖,讓人有一種醍醐灌頂般的文化享受祖屏。這種勸酒的藝術(shù)與一些地方動輒“不喝此杯助赞,便是看不起兄弟”之類的做法,自是另出機杼棋高一著矣赐劣。尤其可愛的是嫉拐,勸到高潮時,老蘇還能即興背一首情詩助興魁兼,聲與情并茂焉婉徘,其情之真意之切,讓人覺得不喝此杯簡直有愧列祖列宗咐汞,即便手里端的是斷腸散鶴頂紅盖呼,也決不皺皺眉。

? ? ? 武威人喝酒的規(guī)則化撕,有一種屬地主義的色彩几晤。無論是席位的安排,敬酒的順序植阴,動箸之先后蟹瘾,都有一套細致的規(guī)矩。這些規(guī)矩皆是屬地法掠手,解釋權(quán)都歸主人憾朴,上海的習(xí)慣法自不能適用。于是乎喷鸽,在武威這些天众雷,我們在酒桌上動輒得咎,犯規(guī)不斷做祝,而每次犯規(guī)砾省,都有相應(yīng)的“懲罰”,叫天天不應(yīng)混槐,只好認罪伏法编兄,推杯換盞,以致醉臥沙場声登。記得有一次清蒸魚端上酒桌狠鸳,鄙人率先夾了一小塊,尚未入嘴捌刮,便被當?shù)氐呐笥汛。麛嗪纫宦暎骸棒~頭酒三杯”舒岸。聞得此言绅作,不禁肝膽俱裂,只好入鄉(xiāng)隨俗蛾派,浮三白俄认。這就是武威人喝酒的“霸道”个少。眾所周知,法理學(xué)上有個推定眯杏,即所有人都被預(yù)設(shè)知曉法律之全部內(nèi)容夜焦,故而不承認所謂“不知者不為罪”之說。武威人喝酒的規(guī)矩岂贩,似乎也有如是之效力茫经。所謂不知曉當?shù)仫嬀屏?xí)慣的說法,在那里是沒有抗辯之效力萎津。

? ? ? 而且卸伞,武威人喝酒有一種嚴格的程序主義的色彩。每次敬酒與被敬锉屈,都有著具體而微的程序荤傲,有板有眼,敬者與被敬者都深諳其味颈渊,行動如儀遂黍。這種儀式背后隱藏著深厚的禮俗文化,古樸凝重俊嗽,令人肅然起敬雾家。印象深刻的是常小瑜教授之敬酒,其做派巍巍然有古風(fēng)乌询。做東人向每個人敬酒時榜贴,一定要與之攀談幾句,內(nèi)容因人而宜妹田,一絲不茍唬党,誠摯澹定,有首長之風(fēng)鬼佣。這種做派讓人覺得不滿飲此杯實在罪孽深重驶拱,于是個個三仰其脖,喝得面如桃花不吐人言晶衷。在我看來蓝纲,這種精致的程序似乎又是一個“陷阱”了:開席之際,先共飲三杯晌纫。三輪轟炸下來税迷,酒量不佳的便開始目光游移臉上做可愛狀了。接下來便是東道主挨個敬锹漱,敬酒動輒三杯箭养,前兩杯他是不喝的,直到第三杯才陪你一道干哥牍。這道程序完畢毕泌,菜鳥們自是神智模糊東倒西歪了喝检。不消下道程序,個個便如斯諾克桌上的色球,被人篤定地收拾。

? ? ? 在武威喝酒一般都是白酒栗弟,倘若哪位年兄弟上桌示损,便叫囂著上一杯酸奶,可謂冒天下之大不韙矣,按照古羅馬的法律,恐怕就要人格大減等了。在武威人的酒桌上撩炊,白酒好像已經(jīng)成為桌子的一部分。即便入席前主人信誓旦旦地表示不喝白酒崎脉,只是意思意思拧咳。但一旦酒席擺上,白酒照舊巍然矗立囚灼,讓人觸目驚心骆膝。甘肅白酒性極烈,即便是好酒佳釀灶体,入口亦不醇阅签,一杯下肚,恍如生吞下一塊木炭蝎抽,腹中如灼政钟,一時齜牙咧嘴,五官挪移樟结⊙唬回想在武威的這段日子,每當走進酒店瓢宦,看到熱情好客的主人碎连,我們在深切感激之余,總要膽戰(zhàn)心驚驮履,有一種“人為刀俎我為魚肉”之感鱼辙。

? ? ? 也許這就是武威的魅力所在吧![偷笑][偷笑]

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