香酥可口的成品圖
? ? ? ? ? 我家自留地的茄子喜獲豐收愕贡，兒子最愛吃的也是茄子舵盈。當炒茄子、茄子面條都吃了多次后掐松，我準備大顯身手為兒子做茄盒众旗，茄子是無油不歡的菜品罢杉，吃油太多對健康又不太好，煎茄盒就是少油香酥的最佳選擇啦贡歧√沧猓看清單，先準備食材吧利朵。
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（1）調肉餡? ? ? ? 新鮮的豬肉放入盆中律想，加料酒、生抽绍弟、蠔油技即、淀粉抓勻，也可再加適量蔥提味樟遣。
調好的肉餡
（2）切茄子? ? ? 根據茄子老嫩的情況決定茄皮的去留而叼，第一刀不要切到低，第二刀則完全切斷豹悬。
（3）夾肉餡? ? ? 茄片中間夾上腌好的肉餡葵陵。擺放到盤里備用。
看起來很美好的樣子
（4）和面糊? ? ? 面粉中打入一個雞蛋瞻佛，再加入雞精脱篙、鹽和清水，攪拌成面糊涤久，茄盒置入其中涡尘，裹上一層薄薄的外衣。
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（5）調制蠔油? ? ? 生抽响迂、蠔油加入清水考抄，攪拌均勻。
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（6）煎茄盒? ? ? ? ? ? 平底鍋倒入少量花生油蔗彤，均勻擺開茄盒川梅，我是用廚房一寶電餅鐺疯兼，一面金黃后用筷子逐個翻另一面繼續(xù)煎。
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（7）加入調味蠔油? ? ? ? 把剛才備好的蠔油倒入茄盒的間隙里贫途，這時電餅鐺的優(yōu)勢就顯現出來了吧彪，火候平穩(wěn)，不必擔心火苗大小丢早。
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（8）完美呈現? ? ? ? ? 煎至收汁盛出茄盒姨裸，一盤美味煎茄盒就ok啦，有沒有隔著屏幕聞到香味怨酝？簡單易操作的一款美食傀缩，你也來試試吧！
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想減肥又愛美味的親可以少放肉或不放肉哦农猬。剩余面糊直接倒入鍋里赡艰，圓圓的薄餅隨熱氣翹起邊來。
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搭配幾根清爽的黃瓜條就更棒啦斤葱！
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