文｜小樓
行天川，小樓的好朋友逗鸣，接近90后的80后合住，長(zhǎng)相秀氣，屬于斯文老實(shí)的類型撒璧。在市內(nèi)一家五星級(jí)酒店擔(dān)任中餐部經(jīng)理一職透葛，對(duì)餐飲行業(yè)有著自己獨(dú)到的見解，有著非常豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)卿樱，一看就是在餐飲業(yè)浸淫多年的高手僚害，小樓一直是這么認(rèn)為的。
直到在一次朋友聚會(huì)的時(shí)候繁调，我才得知他從事餐飲行業(yè)才三年時(shí)間萨蚕，而且他從第一家低檔酒樓服務(wù)員靶草，做到現(xiàn)在這家五星級(jí)高檔大酒店餐廳經(jīng)理，前后加起來才用了兩年的時(shí)間岳遥，小樓驚嘆不已奕翔，特地追問了他，他一開始只笑著說運(yùn)氣比較好浩蓉。小樓不甘心：“現(xiàn)在是一個(gè)部門負(fù)責(zé)人派继，這個(gè)可能也跟運(yùn)氣有關(guān)，但如果沒有鎮(zhèn)的住場(chǎng)的能力捻艳，第一負(fù)責(zé)人恐怕輪不到你來吧驾窟？”
他一臉的風(fēng)輕云淡：“就是平時(shí)有空學(xué)了點(diǎn)東西，剛好碰上運(yùn)氣好认轨，就是這樣了绅络。”
小樓接著問：“那你是怎么進(jìn)入這行業(yè)的好渠？”
他笑笑：“當(dāng)初就是沒工作昨稼，然后看到那家酒樓門外放著一塊招聘的水牌，就這樣開始的拳锚〖偎ǎ”
那天晚上，他跟我說了一些關(guān)于他工作的經(jīng)歷霍掺，沒有絲毫的炫耀匾荆，在他看來，這是誰都可以做得到事杆烁，只不過他運(yùn)氣好而已牙丽。他著重講了他去應(yīng)聘服務(wù)員時(shí)候的場(chǎng)景，他說兔魂，這件事對(duì)他觸動(dòng)特別大烤芦。
2013年11月11日，光棍節(jié)析校，天川在大街上游蕩构罗。今年剛剛畢業(yè)的他，在人才市場(chǎng)投過很多份簡(jiǎn)歷智玻，想去的單位看不上他遂唧，看的上的他不想去，就這樣吊奢，他已經(jīng)無所事事好幾個(gè)月了盖彭。
他房租交已經(jīng)不起了，吃飯也成了問題，總不能大學(xué)畢業(yè)就找家里要錢吧召边？所以铺呵，他今天只想找一份包吃住的活，什么都行掌实。
号泸撸口這個(gè)城市沒有工業(yè)，主要是旅游業(yè)和餐飲業(yè)贱鼻，包吃住的大部分都是餐飲業(yè)宴卖，所以他今天沿街去找酒樓酒店沒有沒招人的，才剛剛走了十分鐘邻悬，就看到了一家酒樓：龍泉人大酒樓症昏，門外放著一塊水牌，紅底黑字寫著招營(yíng)業(yè)員和服務(wù)員父丰，天川在門外徘徊了幾分鐘肝谭，嘴巴里嘀咕著：“管他呢，先做了再說吧蛾扇！”走了進(jìn)去攘烛。
從進(jìn)門到出來，短短五分鐘镀首，天川心里如同打翻了五味瓶坟漱，因?yàn)檎业焦ぷ鞫鴷簳r(shí)解決了棲身之所和溫飽問題的喜悅，被更深的不甘心和委屈瞬間吞噬更哄。
沒有任何工作經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生芋齿，找一份酒樓服務(wù)員的工作也被嘲笑和刁難。酒樓的經(jīng)理一看是個(gè)剛剛畢業(yè)的大學(xué)生成翩，心里壓根就不想要他觅捆，嘲笑說他讀了這么多書怎么沒有工作啊，又說了服務(wù)員很辛苦啊麻敌，沒有前途之類的話栅炒，想讓天川知難而退，可是當(dāng)時(shí)他沒有退路了术羔，咬著牙忍下來了职辅。
那時(shí)候的他明白了，學(xué)歷都是狗屁聂示，只有本事才是真的。所以簇秒，他做服務(wù)員的時(shí)候鱼喉，認(rèn)真向老員工請(qǐng)教專業(yè)知識(shí)，短短幾天時(shí)間就熟悉了工作流程；他利用下班學(xué)習(xí)餐巾布折花扛禽、擺臺(tái)锋边、記菜名，三個(gè)月后编曼，天川因努力工作豆巨，團(tuán)結(jié)同事，熟練的業(yè)務(wù)技能掐场，被評(píng)選為季度優(yōu)秀員工往扔，這在新入職員工里，他是頭一個(gè)熊户。半年后萍膛，他又再次被評(píng)為季度優(yōu)秀員工，而且被推選為領(lǐng)班嚷堡。
又是半年后蝗罗，他又被推選為主任，他在主任這個(gè)位置干了八個(gè)月后蝌戒，遞交了辭呈串塑。來到現(xiàn)在工作的五星級(jí)酒店面試中餐部餐廳經(jīng)理，順利通過面試北苟，用一年十一個(gè)月的時(shí)間完成了從酒樓服務(wù)員到星級(jí)酒店經(jīng)理的跳躍桩匪。
我問他秘訣，他說就是利用工作之余看關(guān)于餐飲行業(yè)的書籍粹淋；多去跨級(jí)想問題吸祟，當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候多看看領(lǐng)班怎么干活做事，當(dāng)領(lǐng)班的時(shí)候多想想主任怎么安排工作桃移，當(dāng)主任的時(shí)候多思考經(jīng)理怎么管理團(tuán)隊(duì)屋匕。在完成本職工作后，還要主動(dòng)去做份外工作借杰，為企業(yè)創(chuàng)造額外的價(jià)值过吻。如果把本職工作比做A，額外工作比做B蔗衡、C纤虽、D，別人只做A绞惦，而我做了A+B+C+D逼纸。如果有訣竅，那么這就是我所謂的訣竅吧济蝉。
任何的成長(zhǎng)都不是靠運(yùn)氣杰刽，而是靠積累菠发。有的人做了ABCD，所以積累的快贺嫂；有的人則做了AB滓鸠，所以積累的慢；而有的人永遠(yuǎn)只做A第喳，沒有積累糜俗，只能原地踏步。
