? ? ? ? 我一直不喜歡吃餃子，感覺它皮太厚坟桅，餡兒太少，奈何兒子與他父親特別喜歡吃蕊蝗，趁蹲在家躲新冠病毒之際仅乓，我突發(fā)奇想:包一些餃子和抄手，以備全家老少這一月的飲食之需蓬戚。
? ? ? ? ? ? ? ? 第一晚? ? ? 準備輔料
? ? ? 有了想法就趕快行動夸楣。于是，2月11日，我戴上口罩全副武裝到永輝超市進行大采購豫喧。餃子皮兩斤石洗，抄手皮兩斤，兩把韭菜紧显，半斤小蔥讲衫，一斤香菇，一個大白菜孵班，兩斤肉餡涉兽，當然還采購了一些其他生活用品，推了整整一推車篙程，讓排隊結賬的后者們等候多時枷畏，實在抱歉！
? ? ? 吃過晚飯虱饿，我就開始準備這些輔材拥诡。洗干凈并切碎韭菜葉、小蔥氮发、白菜袋倔、香菇，還切了半截甜玉米折柠，兒子點菜要吃玉米三鮮餃宾娜，這可讓一個從來沒有做過餃子的中年老母有些犯難，他現(xiàn)在高三非常時期扇售，還得做好他的后勤工作前塔，點什么，我就要努力去做什么承冰，不會的也要學會华弓，做個合格的中年老媽！切好輔料后困乒，我還把大蒜和老姜切碎后用油煎出香味寂屏。等這一切弄好后就感覺有些腰酸背痛啦，家務活不是一項簡單的活兒娜搂。
? ? ? 于是我決定先休息一會兒再去包迁霎。誰知一休息，身體根本就不想動了百宇，加之快晚上11點考廉，我索性決定直接睡覺，第二天早上起床來干携御。
? ? ? ? ? ? ? 清晨? ? 包第一批餃子
? ? ? 第二天我要值班昌粤，還有一節(jié)直播作業(yè)講評課既绕，只能早早起床啦！
? ? 七點半準時起床涮坐，然后在肉泥里加上鹽凄贩、味精、生抽袱讹、老抽怎炊、胡椒粉、花椒粉廓译、雞蛋清评肆、香油，再倒進昨晚煎好的姜蒜非区，用筷子朝一個方向使勁地攪瓜挽，待到稀稠狀就可以啦，這是以前做抄手餡兒的經驗征绸，但攪和的餡兒有的時候并不嫩的久橙。
? ? ? 我準備先包公子喜歡吃的豬肉白菜玉米餡兒餃子，看看肉泥還有一些剩下管怠，就和上了香菇白菜淆衷，包一部分豬肉香菇白菜餡兒的抄手吧！
? ? ? 因沒有包過餃子渤弛，手法很生疏祝拯，以前見孩子奶奶包過，不過現(xiàn)在她只負責吃飯和用嘴不斷批評指正別人她肯，其他事情都動不了佳头。她也不可能來指導我包餃子，因為這個冬天晴氨，她除了走出臥室開烤火爐吃飯以外康嘉，其他時間都待在臥室里。以前曾看過一篇文章:年齡越大籽前，活動范圍越小亭珍。這可是我身邊的真實印證呀！
? ? ? 好吧枝哄，硬著頭皮干吧肄梨。兒子吃完早飯還有一會兒時間才上課，他覺得好奇膘格，也來幫忙包峭范。我用筷子，他居然想到用勺子舀餡兒瘪贱，這樣感覺就方便一些纱控。俗語說:三人行必有我?guī)煟鋵嵅饲兀灰獌扇顺尚卸加形規(guī)煛?/p>
? ? ? 我包餃子的動作好慢甜害，先小心翼翼地把餡兒放進皮里，突然覺得皮兒好小球昨，裝不了多少餡兒尔店，然后用手使勁地捏，餃子樣兒就特別難看主慰。兒子見我動作慢嚣州，他就讓他爺爺找來餃子模，放皮兒再放餡兒共螺，然后兩邊一夾该肴，皮就粘上了，用餃子模包的餃子個頭較大藐不，但肉卻不多(對于養(yǎng)了個肉娃的家庭來說匀哄，肉肉是最為關鍵的，他*;是無肉不歡哦雏蛮！)
? ? ? 看出下圖里純手工制作和神器制作的區(qū)別了嗎涎嚼？
? ? ? 在三人的努力下，兩斤餃子皮不知不覺被包完了挑秉，我粗略數(shù)了一下法梯，90多個，哈哈哈哈犀概，好有成就感鹊汛！我把它們排隊擺好，放進冰箱冷凍室里阱冶，凍好了再分裝到袋子里刁憋，寫上名稱，這樣后面煮餃子的時候就很方便木蹬。
? ? 包完餃子后我接著包抄手至耻。包抄手對于我來說是熟練工種了，動作比較快镊叁，樣子也還行尘颓，不出半個小時，90多個抄手就擺在面前啦晦譬！
? ? ? 中午疤苹，我們迫不及待地想嘗鮮:蒸餃子，煎餃敛腌。其實卧土，這些我都不會做惫皱，但是科技如此發(fā)達的今天，有度娘就沒有想到又做不來的情況哈尤莺！我討厭一讓他做事就說:我不會做旅敷！我做不來的答語！
? ? ? 蒸餃真心好吃颤霎，餡兒雖然有點淡媳谁，但很鮮美，皮亮晶晶的嚼起來很勁道友酱。煎餃卻有些失敗晴音，因為那口鍋不是平底鍋，哈哈哈哈缔杉，給自己的失敗找個借口吧锤躁。和著稀飯，一家人吃得還是很香很香的壮吩！
? ? ? ? ? ? ? 再包餃子? 已然熟練
? ? ? 包完玉米餃子和香菇抄手后进苍，還剩下好多輔料:一盆香蔥和一盆韭菜，大頭還沒開始鸭叙，皮兒已經用完觉啊。看看沈贝，這就是經驗不足的表現(xiàn):我不知道要準備多少肉杠人，多少菜，多少皮兒宋下，沒關系嗡善，今天下午又去買，哈哈哈学歧！
? ? ? ? 下午驅車再往永輝超市罩引，快速買了三斤肉餡兒，兩斤半餃子皮覺得不夠又加了一斤半枝笨，買了兩斤抄手皮袁铐，準備回家又開干！
? ? ? ? 吃晚飯前我就捯飭了肉餡横浑，不過比早上更有經驗剔桨，放進冰箱里冷了一個小時，這樣的餡兒看起來更為稠一些徙融，都是度娘教的洒缀，再次感謝度娘！
? ? ? 晚上我一吃完飯后又開始干起來。抄手皮少些树绩，就先包抄手萨脑，動作好快，姿勢也帥葱峡，120多個抄手一會兒就乖乖睡覺啦砚哗，把它們放進冷凍室龙助，準備急凍然后裝袋砰奕。哈哈哈，我才發(fā)現(xiàn)自己居然有這方面的潛能提鸟！
? ? ? 包完抄手军援，我就馬不停蹄地包韭菜餡兒的餃子。不包不知道称勋，一包嚇一跳胸哥。我不再依賴包餃神器，而是手工一個一個包起來赡鲜，感謝兒子想到用勺子舀肉餡空厌，并沾水方便粘貼的巧方法。
? ? ? 我一邊包著餃子银酬，一邊聽著音樂嘲更，近兩個小時啦，我終于把韭菜餡兒的餃子全部包完揩瞪，看看它們排隊的樣子是不是好乖好乖?
? ?
? ? 雖然我包餃子的時候也有認真思考，比如怎樣包的好看些李破，直到最后也沒有想出好方法宠哄，看樣子這個還得請教有經驗的包餃子專家。但是反思一下嗤攻，不得不承認毛嫉，我的速度有所提升，難怪有熟能生巧的典故出現(xiàn)妇菱，那可是大中華人民經驗的積累與總結呀承粤！
? ? ? 我左顧右看，眼見著餡兒又完了恶耽，還剩下我補貨的近兩斤餃子皮密任。怎么會剩下那么多皮兒?是不是我在包餃子的時候，一是把餃子皮拉的盡量開偷俭，皮大才能裝的多的緣故呢浪讳？的確，每一個餃子皮里我是盡量多裝涌萤，直至肉盡皮兒還剩淹遵。
? ? ? 哈哈口猜，第一次包餃子，鬧的笑話還不少透揣。我當然包的餃子也不少济炎，夠那個小家伙在家里折騰一陣子哦！
? ? ? 還剩下的餃子皮辐真，兒子又提意見啦:老媽须尚，來點海鮮餡兒的，里面包點鮮蝦侍咱。這個建議貌似不錯:未見其物耐床，但想想就會流水的！
? ? ? 想來楔脯，還真得再去采購哦撩轰！第一次包餃子，怎么感覺老是包不完呢昧廷？
? ? ? 哈哈堪嫂，看看這些裝好袋的餃子，看看這些排好隊的餃子木柬，雖然有點小辛苦皆串，但還是有點小開心！
? ? ? 生活弄诲，需要多點自己給自己的小確幸愚战！晚安！
